Washington røkt laks grillet ost

Introduksjon

Denne gourmet-grillede osten i Washington-stil kombinerer lokalt røkt laks med rik regional ost, alt freser til perfeksjon på Arteflame-grillen. Med sprøstekt surdeigsbrød tilsatt smør og sakte grillet på den flate kokeplaten, sprenger hver bit av røkt, osteaktig smak av det nordvestlige Stillehavet. Perfekt for uformelle kvelder eller helgesammenkomster, er denne sandwichen enkel å lage og uforglemmelig å smake på.

Ingredienser

• 8 skiver surdeigsbrød, tykt skåret
• 225 g røkt laks, i skiver
• 225 g Washington Tillamook skarp cheddar (eller Beechers flaggskip)
• 4 ss usaltet smør, myknet
• Fersk dill (valgfritt, til pynt)
• Sitronskall (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg ved over serviettene.
3. Tenn papiret og la ilden nå steketemperatur (ca. 20 minutter).
4. Dette gir deg perfekte stekeegenskaper og enkel rengjøring etterpå.

Trinn 2: Forbered ingrediensene dine

1. Smør den ene siden av hver skive surdeigsbrød rikelig med myknet usaltet smør.
2. Legg røkt laks og ønsket ost lagvis på den usmørte siden av halvparten av brødskivene.
3. Topp med de resterende skivene, med smørsiden ut, for å lage smørbrød.

Trinn 3: Grill på Arteflames flate steketopp

1. Legg smørbrødene på Arteflame-stekeplaten, nærmere den indre ringen for mer varme, men ikke direkte på den midterste grillristen.
2. Stek hver sandwich i 5 til 6 minutter per side, og trykk forsiktig ned med en slikkepott for å sikre jevn bruning og at osten smelter.
3. Roter smørbrødene inn eller ut etter behov for å utnytte grillens naturlige varmesoner og unngå at de blir svidd.
4. Når de er gyllenbrune og sprø med klissete ost, ta dem av grillen og la dem hvile i 2 minutter.

Tips

• Bruk røkt laks av høy kvalitet fra Washington for autentisk smak.
• La den grillede osten stå i 1–2 minutter etter at du har tatt den av grillen, slik at smakene får sette seg.
• Grill alle smørbrødene samtidig på Arteflames romslige flate koketopp.
• Et mikroplan av sitronskall over den ferdige sandwichen hever smaken.
• Hold ostelaget tykt nok til å smelte, men unngå å overfylle for jevn varme.

Variasjoner

1. Seattle Sweet Heat: Bytt ut cheddar med pepper jack og tilsett tynt skivede jalapeños for en krydret smak.
2. Krydret geit og laks: Bytt ut cheddar med urtegitost og tilsett ruccola for en frisk bit.
3. Stillehavsnordvestlige Brie: Bruk kremet brie med epleskiver og røkt laks for en luksuriøs vri.
4. Caprese laksesmelt: Legg til skiver av tomat, fersk basilikum og mozzarella for en italiensk vri.
5. Alt i bagelstil: Dryss hvitløkspulver og sesamfrø på det smørsmurte brødet før grilling for en nikk til bagelsmaker.

Beste paringer

• Sprø Washington-cider eller tørr hvitvin
• Lett Cæsar- eller ruccola-sitronsalat
• Grillet asparges eller røkt grønne bønner på den flate toppen
• Dillpickles eller syltet rødløk for en syrlig kontrast
• Stekt hvitløksaioli til dipping

Konklusjon

Denne grillede osten med røkt laks er en feiring av ingredienser og smak fra det nordvestlige Stillehavet.Laget utelukkende på Arteflame-grillen uten en eneste panne, er dette den perfekte blandingen av enkelhet og gourmetsmak. Enten det er lunsj på terrassen eller en forrett på et sammenkomst i hagen, vil gjestene dine be om flere ganger.