Grillet Washington Huckleberry BBQ -kylling

Introduksjon

Denne grillede Washington Huckleberry BBQ-kyllingen er en uimotståelig blanding av syrlige, søte og røykfylte smaker. Med Washington Huckleberry BBQ-saus og perfekt stekt på Arteflame-grillen med omvendt steking, leverer denne retten saftig og smakfull kylling med en karamellisert glasur som legemliggjør sommergrilling på sitt beste.

Ingredienser

• 4 utbenede kyllinglår uten skinn (eller kyllingbryst om ønskelig)
• 1 kopp Washington huckleberry BBQ-saus
• 2 spiseskjeer smør
• 1 teskje salt
• 1 teskje sort pepper
• 1 teskje røkt paprika
• 1/2 teskje hvitløkspulver
• Frisk timian eller persille til pynt (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje over tre papirservietter og legg dem i bunnen av Arteflame-grillen.
2. Legg ved oppå de gjennomvåte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes i omtrent 20 minutter til den midterste risten når 1000 °F og den omkringliggende kokeplaten er varm.

Trinn 2: Krydre kyllingen

1. Klapp kyllingen tørr med papirhåndklær.
2. I en liten bolle, bland salt, pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.
3. Gni krydderblandingen over hele kyllinglårene.

Trinn 3: Brun kyllingen

1. Legg kyllingen direkte på den midterste grillristen for en rask steking – omtrent 1–2 minutter per side.
2. Dette låser inne kyllingsaften og gir kyllingen en vakker, forkullet skorpe.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate kokeplaten

1. Flytt den stekte kyllingen til den flate stålplaten som omgir grillristen.
2. Pensle med et sjenerøst lag med Washington huckleberry BBQ-saus.
3. La det koke sakte, snu av og til og pensle på mer saus, til den indre temperaturen når 150 °F.
4. Ta den av grillen på dette tidspunktet, og la den ettersteke tiden bringe den til den endelige 74 °C.

Trinn 5: Hvile og server

1. La kyllingen hvile i 5–10 minutter før du skjærer den i skiver.
2. Pynt med friske urter om ønskelig, og server med ekstra varm blåbær-BBQ-saus.

Tips

• Pensle kyllingen med BBQ-saus i den siste fasen av steketiden for å unngå at sukkeret i sausen brenner seg.
• Smør på den flate kokeplaten hjelper med å karamellisere BBQ-sausen og gir en fyldig smak.
• Bruk det varmere indre området på den flate koketoppen for å fremskynde koketiden om nødvendig; roter kyllingen mot kantene for å hindre at den blir overkokt.
• Ikke hopp over hvileperioden – la alltid kjøttet bli ferdigkokt uten varme og beholde kjøttsaften.

Variasjoner

1. Sterk Huckleberry BBQ-kyllingTilsett 1 spiseskje sterk saus og 1/2 teskje cayennepepper i BBQ-sausen for et krydret preg.
2. Huckleberry Maple Glasert KyllingBland like deler Washington huckleberry BBQ-saus og ren lønnesirup for en søtere profil med klissete kull.
3. Hvitløk og urter med huckleberry-kyllingTilsett hakket hvitløk og en blanding av hakket frisk rosmarin og timian i sausen for en mer smakfull vri.
4. Sitrus-Huckleberry kyllingBland inn appelsinskall og en skvett appelsinjuice med BBQ-sausen for et forfriskende utbrudd av lysstyrke.
5. Huckleberry Bourbon BBQ-kyllingRør inn 2 spiseskjeer bourbon i BBQ-sausen for en røykfylt, dypere smak som passer spesielt godt til lår eller trommestikker.

Beste paringer

• Grillet mais penslet med honningsmør på den flate toppen
• Grillede grønne bønner med et dryss havsalt
• Flattoppstekte potetfingerpoteter med rosmarin
• Grillet fersken eller ananas for å komplementere blåbærsøtheten
• Tørr rosévin eller en Washington Riesling for en forfriskende balanse

Konklusjon

Å grille denne kyllingen med Washington-huckleberry BBQ på Arteflame-grillen får frem det beste av dens syrlige og søte smaker, samtidig som den forsegler saftigheten med en perfekt steking. Denne oppskriften handler om enkle teknikker og stor smak – gjort enda bedre av det profesjonelle kvalitetsresultatet til Arteflames unike design.