Grillet Washington Veggie -spyd på arteflame

Introduksjon

Oppdag den ultimate måten å tilberede ferske grønnsaker dyrket i Washington på med denne smakfulle oppskriften på grillede grønnsaksspyd. Ved å bruke den varmesonede Arteflame-grillen får du frem den naturlige sødmen, teksturen og fargen til råvarer fra det nordvestlige Stillehavet – ingen gryter, ingen panner, bare perfekt teknikk. Med saftige grønnsaker stekt til perfeksjon på den flate koketoppen, og ingen risiko for brannskader fra åpen ild, er denne retten like livlig som den er deilig. Enten det er et tilbehør til kjøtt eller står stolt som en hovedrett, skinner disse spydene.

Ingredienser

• 2 zucchini, kuttet i tykke skiver
• 2 gule squash, kuttet i tykke skiver
• 1 rødløk, kuttet i biter
• 1 rød paprika, kuttet i store biter
• 1 gul paprika, kuttet i store biter
• 8 creminisopp, hele
• 12 cherrytomater
• 2 spiseskjeer smeltet smør
• 1 teskje hvitløkspulver
• Salt og nykvernet pepper, etter smak
• Tre- eller metallspyd (hvis de er av tre, bløtlegg i 30 minutter)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene midt på Arteflame-grillen.
3. Legg ved over serviettene og tenn dem.
4. La grillen komme opp i temperatur i omtrent 20 minutter, til den flate kokeplaten er varm og klar.

Trinn 2: Forbered grønnsakspydene

1. Tre squash, løk, paprika, sopp og cherrytomater på spydene, og veksle mellom farger og teksturer for å få dem til å se pent ut.
2. Pensle hvert spyd lett på alle sider med smeltet smør.
3. Dryss hvitløkspulver, salt og pepper jevnt over spydene.

Trinn 3: Grill spydene

1. Plasser spydene på den flate stekeplaten nærmere midten for høyere varme.
2. Stek i omtrent 3–4 minutter per side, og snu for å få jevn steking på alle sider. Bruk de indre sonene for mer bruning, og flytt utover hvis noe stekes for fort.
3. Ta av grillen når grønnsakene er møre, men fortsatt har litt bitt. Tomatene vil være saftige og buttede.

Tips

• Smør gir grønnsakene en fyldigere smak og forsterker sviingen på den flate koketoppoverflaten.
• Du trenger ikke lokk – Arteflames strålevarme og ståloverflate vil steke perfekt selv uten.
• Roter spydene litt hvert par minutter for å maksimere karamelliseringen uten å bli forkullet.
• Grønnsakene er ferdige når de er pent brunede, men har beholdt litt struktur – ikke overstek!
• Bruk metallspyd for å unngå risiko for brannskader hvis du ikke har bløtlagt trespyd på forhånd.

Variasjoner

1. Krydrede sørvestlige spydTilsett poblano-paprika, jalapeños og en røkt chipotle-smørglasur for varme og dybde.
2. Herb Garden DelightBruk asparges, cherrytomater og friske rosmarinkvister for en urtearoma og en syrlig vri.
3. Balsamico fra StillehavskystenDrypp over balsamicoglasur i løpet av det siste minuttet av grillingen for en sødme og piff inspirert av det nordvestlige Stillehavet.
4. Hvitløksparmesan-spydTilsett revet parmesan og presset hvitløk i smeltet smør og pensl spydene med pensel for en rik italiensk smaksprofil.
5. Asiatiske fusjonsspydMariner grønnsakene i en blanding av soyasaus, sesamolje og ingefær for et kraftig, umamirikt spyd.

Beste paringer

• Grillet laks av sedertreplanker med sitron- og dillsmør
• Omvendt stekt ribeye eller filet mignon på midterste rist
• Nybakt flatbrød eller focaccia stekt på Arteflame-koketoppen
• Washington hvitvin (som en avkjølt Riesling eller Sauvignon Blanc)
• Hjemmelaget hummus og tzatziki til å dyppe i

Konklusjon

Å grille grønnsaker på Arteflame forbedrer ikke bare smaken med naturlig karamellisering, men gir deg også presentasjon i restaurantkvalitet med minimal innsats. Disse grillede Washington-grønnsaksspydene feirer det nordvestlige USAs overflod med teknikker som lar ingrediensene skinne. Med enkel rengjøring og full kontroll over varmesoner er dette grilling på sitt beste.