Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders Recipe

Introduksjon

Hev BBQ-spillet ditt med Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders. En appetittvekkende kombinasjon av smaker, disse miniburgerne er en gourmetgodbit for enhver anledning.

Oppdag den ultimate miniburgeropplevelsen med Wagyu-biff, svinekjøtt og blåmuggost, alt forsterket med de rike smakene av @bearsmokebbq-saus. Denne oppskriften av Dave @backyardbbqsmokehouse forvandler enkle ingredienser til gourmetglidere som er perfekte for enhver sammenkomst.

Ingredienser:

• For biffbiffene:

  • 1 pund amerikansk Wagyu-biff (malt)
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts timian
  • 1 ss Kosher salt
  • 1 ss grov pepper
  • 2 egg (1 for biffblandingen, 1 for løkringer)

• For montering:

  • 1 baguette, kuttet i 15 små skiver
  • 15 1" til 2" firkanter med svinekjøtt (bacon er et passende alternativ)
  • 1 søt løk, i tynne skiver
  • 1 kopp mel (for løkringer)
  • Valgfri ost (blåost, Pepper Jack eller Queso anbefales)
  • Bjørn Røyk BBQ Sauser #1-5
  • Olivenolje
  • Hvitløkssmør (til baguetteskiver)

Instruksjoner

1. Tilbered biffbiffene:

   • I en bolle blander du Wagyu-biff med hvitløk, timian, koshersalt, grov pepper og ett egg til det er godt blandet. Form til 15 små bøffer.

2. Forbered løkstrenger:

   • Pisk det resterende egget i en bolle. Dypp løkstrenger i eggevasken, og belegg deretter med mel krydret med salt og pepper.

3. Forvarm Arteflame-grillen:

   • Ta med Arteflame-grillen til middels høy varme, og gjør den klar til både grilling og steking.

4. Cook Pork Belly:

   • Plasser svinebuk-firkanter på planchaen. Kok til den er sprø, snu etter behov.

5. Rist baguetten:

   • Dypp baguetteskiver i hvitløkssmør. Rist på planchaen til den er sprø.

6. Grill biffbiffene:

   • Gni lett olivenolje på hver patty. Grill på planchaen i ca 3 minutter på hver side, eller til ønsket ferdighet.

7. Smelt osten:

   • Legg osteskiver på planchaen for å forkulle den ene siden, og legg deretter på toppen av hver biff.

8. Sett sammen glidebryterne:

   • På hver crostini legger du en biffbiff, en skive sprø svinekjøtt, en haug med stekte løkstrenger og en sjenerøs duskregn av din valgte Bear Smoke BBQ Sauce.

9. Server og nyt:

   • Din Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders er nå klare for å glede gjestene dine. Server umiddelbart for den beste opplevelsen.

Denne oppskriften gir omtrent 15 miniburgere, perfekt for å dele eller nyte en rekke smaker.

Tips

• For en ekstra crunchy tekstur, dobbeltbelegg løkringene med mel før steking.
• Bruk blåmuggost av høy kvalitet for en mer intens smak.
• La biffbiffene hvile noen minutter før servering for å beholde saftigheten.

Variasjoner

• Bytt blåmuggost med cheddar eller røkt gouda for en annen smaksprofil.
• Bytt ut svinekjøtt med pancetta for en mer raffinert smak.
• Prøv forskjellige BBQ-sauser for å gi unike smaker til hver matbit.

Beste sammenkoblinger

• Kombiner disse glidebryterne med en fyldig rødvin som en Cabernet Sauvignon.
• Et kaldt håndverksøl, for eksempel en IPA eller stout, utfyller de rike smakene godt.
• Server med trøffelfries eller en frisk ruccolasalat for et balansert måltid.

Konklusjon

Disse Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders tilbyr en gourmet vri på klassiske miniburgere. Med dristige smaker og en luksuriøs tekstur vil de garantert imponere enhver gjest på grillen din. Nyt dem varme fra grillen for den beste opplevelsen!