Wagyu biff, svinekjøtt og blåost-skyveoppskrift

Hev BBQ-spillet ditt med Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders. En appetittvekkende kombinasjon av smaker, disse miniburgerne er en gourmetgodbit for enhver anledning.

Oppdag den ultimate miniburgeropplevelsen med Wagyu-biff, svinekjøtt og blåmuggost, alt forsterket med de rike smakene av @bearsmokebbq-saus. Denne oppskriften av Dave @backyardbbqsmokehouse forvandler enkle ingredienser til gourmetglidere som er perfekte for enhver sammenkomst.

Ingredienser:

• For biffbiffene:

  • 1 lb amerikansk Wagyu-biff (malt)
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts timian
  • 1 ss Kosher salt
  • 1 ss grov pepper
  • 2 egg (1 for biffblandingen, 1 for løkringer)

• For montering:

  • 1 baguette, kuttet i 15 små skiver
  • 15 1" til 2" firkanter med svinekjøtt (bacon er et passende alternativ)
  • 1 søt løk, i tynne skiver
  • 1 kopp mel (for løkringer)
  • Valgfri ost (blåost, Pepper Jack eller Queso anbefales)
  • Bjørn Røyk BBQ Sauser #1-5
  • Olivenolje
  • Hvitløkssmør (til baguetteskiver)

Veibeskrivelse:

1. Tilbered biffbiffene:

   • I en bolle blander du Wagyu-biff med hvitløk, timian, koshersalt, grov pepper og ett egg til det er godt kombinert. Form til 15 små bøffer.

2. Forbered løkstrenger:

   • Pisk det resterende egget i en bolle. Dypp løkstrenger i eggevasken, og belegg deretter med mel krydret med salt og pepper.

3. Forvarm Arteflame-grillen:

   • Ta med Arteflame-grillen til middels høy varme, og gjør den klar til både grilling og steking.

4. Cook Pork Belly:

   • Plasser svinebukfirkanter på planchaen. Kok til den er sprø, snu etter behov.

5. Rist baguetten:

   • Dypp baguetteskiver i hvitløkssmør. Rist på planchaen til den er sprø.

6. Grill biffbiffene:

   • Gni lett olivenolje på hver patty. Grill på planchaen i ca 3 minutter på hver side, eller til ønsket gjennomstekt.

7. Smelt osten:

   • Legg osteskiver på planchaen for å forkulle den ene siden, og legg deretter på toppen av hver biff.

8. Sett sammen glidebryterne:

   • På hver crostini legger du en biffbiff, en skive sprø svinekjøtt, en haug med stekte løkstrenger og en sjenerøs duskregn av din valgte Bear Smoke BBQ Sauce.

9. Server og nyt:

   • Din Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders er nå klare for å glede gjestene dine. Server umiddelbart for den beste opplevelsen.

Denne oppskriften gir omtrent 15 miniburgere, perfekt for å dele eller nyte en rekke smaker.