Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders Recipe

Introduksjon

Løft grillferdighetene dine med Wagyu-biff, svinemage og blåmuggostsliders. Disse miniburgerne er en lekre smakskombinasjon og en gourmetgodbit for enhver anledning.

Oppdag den ultimate miniburgeropplevelsen med wagyu-biff, svinemage og blåmuggost, alt forbedret med de rike smakene av @bearsmokebbq-saus. Denne oppskriften av Dave @backyardbbqsmokehouse forvandler enkle ingredienser til gourmet-sliders som er perfekte for enhver sammenkomst.

Ingredienser:

• Til oksekjøttkakene:

  • 450 g amerikansk wagyu-biff (hakket)
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts timian
  • 1 ss kosher salt
  • 1 ss grov pepper
  • 2 egg (1 til kjøttblandingen, 1 til løkringer)

• For montering:

  • 1 baguette, kuttet i 15 små skiver
  • 15 firkanter med svinemage på 2,5 til 5 cm (bacon er et passende alternativ)
  • 1 søt løk, tynt skåret
  • 1 kopp hvetemel (til løkringer)
  • Valgfri ost (anbefales blåmuggost, Pepper Jack eller Queso)
  • Bjørnerøkt BBQ-saus #1-5
  • Olivenolje
  • Hvitløkssmør (til baguetteskiver)

Instruksjoner

1. Tilbered oksekjøttkakene:

   • Bland Wagyu-biff med hvitløk, timian, kosher salt, grov pepper og ett egg i en bolle til alt er godt blandet. Form til 15 små karbonader.

2. Forbered løkstrenger:

   • Visp resten av egget i en bolle. Dypp løkstrengene i eggevasken, og vend dem deretter i mel krydret med salt og pepper.

3. Forvarm Arteflame-grillen:

   • Sett Arteflame-grillen på middels høy varme, og klargjør den for både grilling og steking.

4. Stek svinebuk:

   • Legg svinemage-kvadrater på planchaen. Stek til de er sprø, og snu dem etter behov.

5. Rist baguetten:

   • Dypp baguetteskivene i hvitløkssmør. Rist dem på planchaen til de er sprø.

6. Grill oksekjøttkakene:

   • Gni lett olivenolje på hver karbonade. Grill på planchaen i omtrent 3 minutter per side, eller til ønsket stekegrad.

7. Smelt osten:

   • Legg osteskivene på planchaen slik at den ene siden blir litt svidd, og legg dem deretter oppå hver kjøttdeig.

8. Monter glidebryterne:

   • På hver crostini legger du en kjøttdeig, et stykke sprø svinemage, en haug med stekte løkstrenger og en raus skvett med din valgte Bear Smoke BBQ-saus.

9. Server og nyt:

   • Wagyu-biff-, svinemage- og blåmuggostsliders er nå klare til å glede gjestene dine. Server umiddelbart for den beste opplevelsen.

Denne oppskriften gir omtrent 15 miniburgere, perfekte for deling eller for å nyte en rekke smaker.

Tips

• For en ekstra sprø tekstur, dekk løkringene med dobbelt mel før steking.
• Bruk blåmuggost av høy kvalitet for en mer intens smak.
• La kjøttkakene hvile i noen minutter før servering, slik at de bevarer saftigheten.

Variasjoner

• Bytt ut blåmuggost med cheddar eller røkt gouda for en annen smaksprofil.
• Bytt ut svinebuk med pancetta for en mer raffinert smak.
• Prøv forskjellige BBQ-sauser for å gi hver bit unike smaker.

Beste paringer

• Kombiner disse sliderne med en fyldig rødvin som en Cabernet Sauvignon.
• Et kaldt håndverksøl, som en IPA eller stout, komplementerer de rike smakene godt.
• Server med trøffelfries eller en frisk ruccolasalat for et balansert måltid.

Konklusjon

Disse Wagyu-biff-, svinemage- og blåmuggost-slidersene gir en gourmetvri på klassiske miniburgere. Med dristige smaker og en luksuriøs tekstur vil de garantert imponere enhver gjest på grillen. Nyt dem varme fra grillen for den beste opplevelsen!