Virginia stekt eikenøtt squash på gjenstanden

Introduksjon

Søt, røykfylt og kysset med kanelkrydder, denne Virginia-dyrkede stekte eikenøttsquashen er grillet til gylden perfeksjon på Arteflame. Denne oppskriften gjør en sesongfavoritt til en vakkert karamellisert side som kompletterer ethvert grillet måltid med sin rikdom og varme – ingen ovn nødvendig. Perfekt for høstsamlinger eller til å legge til en rustikk vri på grillmenyen.

Ingredienser

• 2 Virginia-dyrket eikenøtt squash, halvert og frø fjernet
• 4 ss saltet smør, smeltet
• 2 ss brunt sukker
• 1 ts malt kanel
• 1/4 ts malt muskatnøtt
• 1/2 ts salt
• Valgfritt: hakkede pekannøtter eller valnøtter til pynt

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på 3 papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillbunnen.
2. Stable noen stykker ved over serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Forbered Acorn Squash

1. Mens grillen varmes opp, kutt hver eikenøttsquash i to og øs ut frøene.
2. I en liten bolle blander du smeltet smør, brunt sukker, kanel, muskat og salt.
3. Pensle snittsidene av squashen sjenerøst med smør-sukkerblandingen.

Trinn 3: Grill squashen

1. Plasser squashhalvdelene med kuttsiden ned på den flate stekepannen, nærmere midten der det er varmere. Unngå å bruke gryter eller panner.
2. Grill i 15-20 minutter, snu av og til, til kjøttet er gaffelmørt og karamellisert.
3. Snu squashhalvdelene med snittsiden opp etter at de begynner å bli myke og stek i ytterligere 5-7 minutter for å la glasuren boble og tykne.

Trinn 4: Server og pynt

1. Fjern squashen fra grillen når den er mør og vakkert brun.
2. Pynt med hakkede pekannøtter eller valnøtter, hvis du bruker, og server varm.

Tips

• Plasser squash nærmere midten av den flate toppen for raskere karamellisering, og flytt dem utover for å koke sakte gjennom.
• Smør gir en jevn, fyldig smak – ikke erstatt denne oppskriften med olivenolje.
• Hvis du kombinerer med grillet kjøtt, bruk den omvendte stekemetoden: stek først på den midterste grillristen ved 1000 °F, og avslutt deretter på den flate toppen.
• Acorn squash fortsetter å koke av varmen – fjern når den er møre.
• Bruk en skje til å fylle hulrommet med ekstra glasur eller server som det er for et rustikk utseende.

Variasjoner

1. Maple Glassed Acorn Squash: Erstatt brunt sukker med 2 ss ren lønnesirup for en dypere, naturlig sødme.
2. Smoky Chipotle Squash: Tilsett 1/2 ts chipotlepulver til glasuren for en røykfylt, krydret finish.
3. Ginger Orange Glazed Squash: Tilsett 1 ts frisk revet ingefær og 1 ss appelsinskall til glasuren for en lys, frisk profil.
4. Velsmakende urte-squash: Bytt ut brunt sukker og kanel med 2 ss revet parmesan, 1 ts timian og hvitløkspulver for en smakfull smak.
5. Honning-balsamico glasert squash: Bland 1 ss balsamicoeddik og 1 ss honning inn i smøret for en søt-tangy glasur.

Beste sammenkoblinger

• Grillede pinnekjøtt med epleglasur
• Røkt kalkunbryst med rosmarinsmør
• Forkullet rosenkål med bacon
• Krydret gløgg cider
• Cabernet Sauvignon eller en halvtørr eplecider

Konklusjon

Med karamelliserte kanter og smøraktige, krydrede senter, viser denne grillede eikenøttsquashen i Virginia-stil kraften og presisjonen til Arteflame-grillen. Det er en sesongbasert side som passer vakkert til stekt kjøtt eller kan nytes alene. Prøv en av de deilige variantene for din neste utendørskokk!