Grillet Virginia Ham-pakket asparges

Introduksjon

Røkt, sprø og utrolig enkel – denne oppskriften på asparges innpakket i Virginia-skinke lar den ferske aspargesen grilles til perfeksjon på Arteflame-grillen, mens den tynt skivede skinken blir sprø rundt hvert spyd, forsegler smaken og leverer resultater i restaurantkvalitet rett i hagen din.

Ingredienser

• 450 g fersk asparges, treaktige ender trimmet
• 1/2 pund tynt skivet Virginia-skinke
• 2 ss usaltet smør (til stekepanne)
• Nykvernet sort pepper, etter smak
• Valgfritt: Sitronskall eller revet parmesan til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bålskålen.
2. Legg tørr ved oppå de oljede serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp – Arteflame-grillen er klar til bruk på omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered aspargesen din

1. Vask aspargesen og skjær av de harde endene under.
2. Klapp hvert spyd tørt.
3. Gni litt smør på hvert spyd for smak.

Trinn 3: Pakk inn asparges med skinke

1. Ta en skive virginiaskinke og surr den tett rundt hvert aspargesspyd på en liten diagonal.
2. Fest endene ved å trykke forsiktig – skinken skal feste seg lett.

Trinn 4: Grill på Arteflame-flatplaten

1. Tilsett smør på det varmere kantområdet nær midten av Arteflame-steketoppen.
2. Plasser den skinkeinnpakket aspargesen på den flate toppen med en tang, nærmest midten for sprøere tekstur eller lenger ut for saktere steking.
3. La dem steke uforstyrret i 2–3 minutter til skinken begynner å bli sprø.
4. Rull forsiktig hvert spyd for å få den andre siden jevnt sprø.
5. Total grilltid er omtrent 6–8 minutter, avhengig av tykkelsen.

Trinn 5: Server og pynt

1. Ta av grillen og varm opp på tallerkenen.
2. Valgfritt: Dryss over sitronskall eller revet parmesan for et ekstra smaksutbrudd.

Tips

• Bruk aspargesstykker av middels til tykk type, slik at de ikke blir overkokte før skinkechipsene.
• Bruk de indre varmesonene på koketoppen for raskere sprøhet, og de ytre områdene hvis du trenger å senke tempoet.
• Drypp over fersk sitronsaft for en lysere smak, eller topp med knust pepper for en pikant smak.
• Ikke tilsett salt – Virginia-skinken gir nok salt.
• Bruk smør i stedet for olje for å forsterke de naturlige smakene på Arteflame-koketoppen.

Variasjoner

1. Prosciutto-innpakket asparges: Bytt ut Virginia-skinke med prosciutto for en saltere og mer delikat smak.
2. Baconinnpakket asparges: Bruk tynt skåret bacon og grill litt lenger for ekstra sprøhet og røyksmak.
3. Ostefylt skinkeinnpakket asparges: Sett en tynn skive mozzarella eller fontina inni skinkrullen for en smeltet kjerne.
4. Sterk skinkeinnpakket asparges: Tilsett knuste røde pepperflak eller pensle spydene med chilismør før du pakker dem inn.
5. Asparges med lønneglasur fra Virginia-skinke: Pensle skinken lett med lønnesirup halvveis i grillingen for en søt karamellisert smak.

Beste paringer

• Grillet ribeye-biff (start på midterste rist, avslutt på stekeplate)
• Grillet surdeigsbrød med urtesmør
• Arteflame-stekt potet med rosmarin
• Frisk hvitvin som Sauvignon Blanc
• Sitron-hvitløk aioli som dippsaus

Konklusjon

Denne Arteflame-fyrte aspargesen med skinke i Virginia-panne beviser at du ikke trenger lokk for å nyte en utrolig grillet smak. Takket være den flate koketoppen og de kraftige varmesonene på grillen får du vakkert stekt skinke og perfekt grillet asparges med minimal forberedelse og ingen rengjøring.