Virginia Applewood grillet bacon på arteflame

Introduksjon

Hvis du aldri har grillet tykkskåret bacon over epleved, har du noe å glede deg til! Sprø, røkt og fullpakket med uforglemmelig smak – denne oppskriften på bacon i Virginia-stil med eplevedgrill er enklere enn noensinne når den stekes på Arteflame-grillen. Den brennende varmen fra den midterste risten låser inn den rike baconsmaken, mens den solide, flate ståltoppen gjengir fettet perfekt, noe som minimerer oppflamming og maksimerer smaken. Ingen lokk nødvendig – bare ren grillmagi over åpen flamme.

Ingredienser

• 450 g tykkskåret Virginia-røkt bacon
• 1/2 ts ferskknust sort pepper
• 1 ss brunt sukker (valgfritt, for en søt smak)
• 1 ss ekte smør (til steking på stekeplate)
• Epletrebiter for smakstilsetning
• Vegetabilsk olje (til å tenne grillen)
• 3 papirservietter (til å tenne brensel med)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame Grill-bunnen.
3. Legg tørr ved og noen eplevedbiter over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp – grillen vil være klar om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Tilbered baconet

1. Legg det tykkskårne baconet utover et stekebrett.
2. Dryss over knust sort pepper og et hint av brunt sukker hvis ønskelig.
3. La baconet hvile mens grillen kommer opp i temperatur.

Trinn 3: Brun på Arteflame-grillristen

1. Når den midterste grillristen når 490 °C, legg baconstrimler direkte på den for en rask steking (ca. 30–45 sekunder per side). Dette holder på kjøttsmaken og gjør skivene faste.

Trinn 4: Gå over til den flate stekeplaten

1. Skyv den stekte baconen over i den varmere indre ringen på den flate stekeplaten (rett utenfor grillristen).
2. Ha litt smør under hver skive for å forbedre sprøheten og smaken.
3. La baconet steke sakte, snu det etter behov for å jevne ut fettet og gjøre kantene sprø (ca. 4–6 minutter per side).

Trinn 5: Hvile og server

1. Ta ut baconet når det er så vidt sprøtt som du ønsker – baconet fortsetter å steke litt etter at det er tatt av varmen.
2. La den hvile på et trebrett eller papirhåndklær i 2 minutter før servering.

Tips

• Unngå å bli for full; fordel baconstrimlene jevnt for maksimal sprøhet.
• For maksimal eplesmak, bløtlegg eplebitene i vann i 30 minutter før du tenner dem.
• Den flate steketoppen lar deg steke egg, poteter eller pannekaker ved siden av baconet samtidig.
• Bruk en tang til å snu baconet – stikk aldri hull på det, da renner ikke baconsaften ut.
• Ta alltid baconet av Arteflame-grillen når temperaturen er -5 °C under ønsket sprøhet – det vil fortsette å steke mens det hviler.

Variasjoner

1. LønnebaconPensle skivene med ren lønnesirup før du steker dem for en søt karamellisert finish.
2. Sterk chipotlebaconDryss bacon med chipotlepulver og røkt paprika før grilling.
3. BBQ-baconGlaser bacon med din favoritt-BBQ-saus de siste minuttene av grillingen.
4. Hvitløk og urter, baconTilsett hakket hvitløk og hakket timian i det smeltede smøret og pensl baconet mens det grilles.
5. Bourbon sukkerbaconBland brunt sukker og en skvett bourbon og pensle bacon på rett før du er ferdig for et sørstatskick.

Beste paringer

• Grillede egg og moste frokostpoteter
• Virginia-kjernemelksvafler
• Friske melonskiver eller grillede fersken
• Håndverksrotøl eller søt te
• Røkt cheddarkjeks

Konklusjon

Å grille bacon på Arteflame gir et helt nytt nivå av smak og sprøhet. Ved å bruke omvendt stekemetode og den jevne varmen fra den flate stålplaten får du bacon som er røkt, smakfull og perfekt stekt – hver gang. Enten det er til frokost, burgere eller middagstilbehør, er denne baconretten en uforglemmelig rett rett fra grillen.