Utah Maple-Bacon Burgers on the Arteflame

Utah Maple-Bacon Burgers på gjenstanden

Lag Utah-stil lønn-og-brun-sukker baconburgere på arteflame-grillen med sprø kandisert bacon, saftig seared patties og ristede brioche boller.

Introduksjon

Få en fyldig Utah-smak til hagen din med denne utrolige oppskriften på Baconburgere med lønnesirup og brunt sukker, grillet utelukkende på Arteflame. Ved å bruke en 400 °C stekeovn på den midterste grillristen, låser vi inn den saftige smaken i hver burger og pynter baconet rett på den flate toppen. Disse burgerne er en publikumsfavoritt, toppet med søtt bacon med lønnesirup og servert på ristede brød. Arteflames brede stekeplate lar deg steke alt på en gang – perfekt for å mette et sultent gjeng uten problemer med opprydding.

Ingredienser

  • 0,9 kg slipt chuck (blanding 80/20)
  • 8 skiver tykkskåret bacon
  • 3 ss brunt sukker
  • 2 ss ren lønnesirup
  • 4 skiver skarp cheddarost
  • 4 briocheboller
  • 2 ss usaltet smør (til boller)
  • Salt og sort pepper etter smak
  • Valgfritt topping: salat, tomat, rødløk, sylteagurk

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

  1. Hell litt vegetabilsk olje over tre papirservietter.
  2. Legg serviettene midt på Arteflame-grillen.
  3. Stable ved av hardtre over serviettene og tenn papiret.
  4. Vent i omtrent 20 minutter til den midterste risten når 490 °C – du er klar til å steke!

Trinn 2: Forbered burgerkakene

  1. Del kjøttdeigen i fire like store deler og form dem til karbonader.
  2. Krydre begge sider rikelig med salt og pepper.
  3. Sett til side mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Kandiser baconet på den flate toppen

  1. Legg baconstrimler på den varmere delen av den flate koketoppen.
  2. Dryss brunt sukker jevnt over hver skive.
  3. Drypp lønnesirup over sukkeret.
  4. Stek til baconet er karamellisert og sprøtt, snu det av og til.
  5. Flytt baconet til en kjøligere sone for å holde det varmt og sprøtt.

Trinn 4: Brun burgerkakene

  1. Legg karbonadene direkte på den midterste grillristen og brun hver side i omtrent 1–2 minutter for å utvikle en steakhouse-kvalitetsskorpe.
  2. Når de er brunet, flytt karbonadene til den middels varme sonen på den flate toppen.
  3. Fortsett å steke dem til ønsket stekegrad (54 °C for medium-rare, 63 °C for medium).
  4. Husk å ta ut karbonadene når de er 5 °C under målet; de vil fortsette å steke mens de hviler.

Trinn 5: Rist bollene

  1. Smør usaltet smør på innsiden av hvert brioche-brød.
  2. Legg bollene med smørsiden ned på et middels varmt sted på stekeplaten til de er gylne og sprø.

Trinn 6: Sett sammen burgerne

  1. Legg en burger på hver nederste bolle.
  2. Topp med en skive cheddarost mens den fortsatt er varm, slik at den smelter inn i burgeren.
  3. Legg til 2 skiver bacon med lønnesirup og kandisering.
  4. Tilsett salat, tomat, løk eller sylteagurk om ønskelig.
  5. Legg den andre halvdelen av brødet på toppen og server umiddelbart.

Tips

  • Bruk kalde karbonader for bedre steking.
  • Bruk hardtre som eik eller hickory for forbedret røyksmak.
  • Ikke press ned på karbonadene – la varmen gjøre jobben.
  • La burgerne hvile i 5 minutter før servering.
  • Bruk et kjøtttermometer for nøyaktig stekegrad.

Variasjoner

  1. Utah Heat BurgerTilsett pepper jack-ost, jalapeños og et chipotlemajonespålegg.
  2. BBQ Rodeo BurgerBruk BBQ-saus, sprø løkringer og røkt goudaost.
  3. Wasatch Blue BurgerTopp med smuler av blåmuggost og karamelliserte løk.
  4. Avokado Ranch BurgerTilsett ferske avokadoskiver og ranchdressing i stedet for bacon.
  5. FrokostburgerLegg til et stekt egg og bytt ut cheddar med amerikansk ost.

Beste paringer

  • Søtpotetfries grillet på Arteflame-koketoppen
  • Kald håndverksrotøl eller en humlete IPA
  • Grillet maiskolbe med hvitløkssmør
  • Kremete kålsalat
  • Ferskenskomkommer grillet i en støpejernspanne på Arteflame-ytterkanten

Konklusjon

Enten du bor i Utah eller er en grillentusiast i hagen, vil disse baconburgerne med lønnesirup og brunt sukker få alle til å be om flere sekunder. Med Arteflame-grillens perfekte varmesoner og enkle, sølfrie matlaging, vil du synes denne oppskriften er både morsom å lage og uimotståelig å spise.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.