Utah Fry saus grillede pølser

Introduksjon

Denne oppskriften på grillede pølser med Utah-frityrsaus er perfekt for grilling i hagen. Ved hjelp av en Arteflame-grill bruner vi pølser av ren oksekjøtt for en saftig bit og topper dem med grillet løk og kremet Utah-frityrsaus. Dette er ikke en vanlig grillopplevelse – det er en smakfull grillopplevelse som er like enkel som den er deilig. Fra å tenne Arteflame-grillen til å fullføre grillingen på den flate stekeplaten, viser vi deg hvordan du forvandler pølser til et fristende mesterverk.

Ingredienser

• 8 pølser av ren oksekjøtt
• 8 pølseboller
• 1 stor gul løk, tynt skivet
• 2 spiseskjeer saltet smør
• 1/2 kopp majones
• 1/4 kopp ketchup
• 2 spiseskjeer sylteagurkjuice
• 1 teskje hvitløkspulver
• Salt og sort pepper etter smak
• Valgfritt: Søt sylteagurkrelish, strimlet salat eller hakkede tomater til topping

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Legg ved over serviettene og tenn papiret for å tenne bålet.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den midterste risten når 1000 °F for perfekt steking.

Trinn 2: Tilbered Utah-fry-sausen

1. I en bolle blander du sammen majones, ketchup, sylteagurkjuice, hvitløkspulver, salt og pepper.
2. Rør til det er glatt og sett i kjøleskapet til det skal brukes.

Trinn 3: Grill løkene

1. Tilsett smør på den flate stekeplaten på koketoppen, nærmere midten for høyere varme.
2. Stek de skivede løkene til de er karamelliserte, ca. 10–12 minutter, rør av og til for å hindre at de brenner seg.

Trinn 4: Brun pølsene

1. Plasser pølsene av helkjøtt på den midterste grillristen over høy varme.
2. Brun dem i omtrent 1–2 minutter på hver side til de er dypbrune og skinnet er sprøtt.
3. Flytt pølsene over på den flate kokeplaten for å steke dem ferdig, ca. 4–6 minutter til.

Trinn 5: Rist bollene

1. Legg pølsebrødene med åpen side på ytterkanten av den flate koketoppen.
2. Rist i 1–2 minutter til de er gyllenbrune.

Trinn 6: Montering og servering

1. Legg en pølse i hvert brød.
2. Topp med grillet løk og en raus skvett Utah Fry-saus.
3. Tilsett eventuelt topping og server umiddelbart.

Tips

• Brun alltid pølser på den midterste grillristen for å bevare smaken og saften.
• Ta ut kjøttet når det er omtrent 15 °F under ønsket kjernetemperatur, da det vil fortsette å stekes utenfor grillen.
• Bruk smør i stedet for olje til grilling av løk – det gir dybde og holder dem møre og fyldige.
• Bruk grillens varmesoner – midten for høy varme, ytterkanten til oppvarming og risting.
• Lag sausen på forhånd og avkjøl den – det fremhever smakene og gjør det raskt å sette sammen.

Variasjoner

1. Sterk sørvestlig hundTilsett jalapeños, pepper jack-ost og en chipotle-lime-versjon av Utah fry-saus.
2. Bacon-Cheddar DogPakk pølsene inn i bacon, brun dem og topp med revet cheddarost og pommes frites-saus.
3. Gresk hundBytt ut stekesausen med tzatziki og topp med grillet rødløk og hakket agurk.
4. BBQ-slaw-hundBland Utah Fry-sausen med et hint av BBQ-saus og topp med kremet kålsalat.
5. Avokado Ranch DogTilsett skiver avokado, ranch-infusert pommes fritessaus og sprøstekt løk.

Beste paringer

• Grillet maiskolbe med limesmør
• Hjemmelagde kjelechips stekt på flat stekeplate
• Grillede vannmelonskiver med havsalt
• Kald rotøl eller en sitrus-IPA
• Klassisk coleslaw eller makaronisalat

Konklusjon

Grillede pølser i Utah-stil med pommes frites er en rask og smakfull måte å imponere på enhver grillfest. Disse pølsene, som er grillet utelukkende på Arteflame-grillen, blir røkt, saftig og perfekt tilberedt med en smakfull Utah-pommes fritessaus. Med minimal opprydding og en kraftig finish er denne oppskriften ideell for din neste grillfest i hagen.