Utah Fry Sauce Burgers på Arteflame Grill

Introduksjon

Gjør deg klar til å fyre opp en kraftig smak! Denne oppskriften på Utah Fry Sauce Burger kombinerer saftige, steakhouse-stekt oksekjøttkaker med smeltet ost og syrlig Utah-style pommes frites oppå et perfekt grillet brød. Ved å bruke omvendt stekingsmetoden på Arteflame-grillen, låser vi inn hver eneste unse av smak og steker alt – ja, alt – på den flate koketoppen. Dette er mer enn en burger. Det er et Arteflame-mesterverk!

Ingredienser

• 900 g kjøttdeig (blanding 80/20) – gir 4 karbonader
• 4 brioche-hamburgerbrød
• 4 skiver cheddarost
• 2 ss smør
• Salt og pepper etter smak
• 4 blader romanosalat
• 1 bifftomat, tykt skåret
• 8 skiver av dillsylteagurk
• 1 liten rødløk, tynt skivet
• Til Utah Fry-sausen:
• 1/2 kopp majones
• 1/4 kopp ketchup
• 1 ss hvit eddik
• 1 ts løkpulver
• Salt etter smak
• Valgfritt: 1 ts sylteagurkjuice for ekstra syrlighet

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i bunnen av grillen.
3. Stable ved oppå og tenn på serviettene.
4. La grillen oppnå riktig temperatur (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Tilbered Utah Fry Sauce

1. I en liten bolle blander du sammen majones, ketchup, eddik, løkpulver og valgfri sylteagurkjuice.
2. Visp til det er glatt og sett i kjøleskapet til det trengs.

Trinn 3: Form og krydre oksekjøttkakene

1. Del kjøttdeigen i fire like store deler og form dem til runde karbonader, litt større enn brødene dine.
2. Krydre begge sider rikelig med salt og pepper.

Trinn 4: Brun karbonadene

1. Legg hver karbonade på den midterste grillristen på Arteflame (over 480 °C) for å steke i 60–90 sekunder per side for å holde på saften.
2. Flytt de stekte karbonadene umiddelbart over på den flate koketoppen for å steke dem til ønsket grad.
3. Legg på osteskiver i løpet av det siste minuttet av steketiden. Ta ut når kjernetemperaturen er 5 °C under ønsket temperatur, slik at det kan bli mer steking etterpå.

Trinn 5: Grill bollene og grønnsakene

1. Smør briochebrødene med smør og legg dem med smørsiden ned på ytterkanten av Arteflame-koketoppen for å riste dem jevnt.
2. Grill tomatskiver og rødløk lett om ønskelig for ekstra dybde av smak.

Trinn 6: Sett sammen burgerne

1. Smør en raus mengde Utah Fry-saus på de øverste og nederste brødene.
2. Tilsett salat, grillet tomat, patty med smeltet ost, sylteagurk og løk.
3. Topp med brødet og server varmt.

Tips

• Bruk smør på koketoppen i stedet for olje for å forbedre smaken.
• Den varme grillristen i midten er perfekt for rask steking – bruk den først, og flytt den deretter til koketoppen.
• Sjekk alltid kjøttets indre temperatur. Trekk av til 5 °C før måltemperaturen for perfekt steking.
• Stek alt pålegg som løk eller bacon rett på kokeplaten mens burgerne stekes ferdig.
• Rist bollene til de er gyllenbrune for å unngå at de blir for sprø.

Variasjoner

1. Bacon-osteburger: Tilsett grillede tykkskårne baconskiver laget på koketoppen for røykfylt og sprø smak.
2. Sterk Utah-burger: Bland sriracha- eller chipotle-saus inn i Utah fry-sausen for et krydret preg.
3. Sopp-sveitsisk Utah-burger: Grill sopp direkte på kokeplaten og topp karbonadene med sveitserost.
4. Avokado Utah Burger: Tilsett skiver avokado og en skvett limesaft for en kremet og frisk konsistens.
5. BBQ Utah-burger: Tilsett en skje med BBQ-saus i frityrsausen og topp med løkringer grillet på kokeplaten.

Beste paringer

• Grillede søtpotetfries med havsalt på den flate kokeplaten
• Stekt maiskolbe med urtesmør
• Kald håndverksrotøl eller en lokal IPA
• Grillede ananasskiver for en søt dessertavslutning
• Utah Fry-saus som dipp til chips eller grønnsaker

Konklusjon

Det er ikke bare enkelt å lage Utah Fry Sauce-burgere på Arteflame-grillen, men det skaper også en utrolig dybde av smak gjennom steking på høy varme og til og med grilling på koketoppen. Fra start til slutt kommer alle elementene i burgeren din sammen på en fantastisk måte rett på grillen – du trenger ikke gryter, panner eller ovn. Si farvel til kjedelige burgere for alltid og nyt disse saftige, Utah-inspirerte kreasjonene med familie og venner under åpen himmel.