Utah Caramel Apple Pork Loin på Arteflame Grill

Introduksjon

Denne Utah Caramel Eple Pork Loin-oppskriften gir søt, røykfylt, saftig perfeksjon – alt laget på den allsidige Arteflame-grillen. Med en fyldig karamellisert eple- og brunt sukkerglasur, er denne indrefileten av svin stekt i steakhouse-stil over 1000 °F og ferdig til mør perfeksjon på den flate toppen. Den omvendte brenningsmetoden låser inn hver dråpe juice mens epleglasuren tilfører en uimotståelig dybde av smaken. Tilbered hele måltidet utendørs på Arteflame, ingen gryter, panner eller ovner nødvendig.

Ingredienser

• 1 (2-3 lb) svinekam
• 2 store syrlige epler, i tynne skiver (Granny Smith fungerer best)
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 ss usaltet smør
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1/2 ts kosher salt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss dijonsennep
• Friske rosmarinkvister (til pynt)
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)
• Papirservietter og ved (til opptenning)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable tørr ved på toppen av de bløtlagte serviettene og tenn dem.
3. La bålet brenne i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når over 1000 °F for å brenne og den omkringliggende flate koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered svinekam

1. Tørk svinekammen med tørkepapir.
2. Krydre alle sider med kosher salt og sort pepper.
3. La svinekam stå i romtemperatur mens grillen varmes opp for jevn steking.

Trinn 3: Brun svinekam

1. Legg svinekam på den midterste grillristen og stek i 1-2 minutter på hver side til en dyp gylden skorpe danner seg.
2. Flytt det stekte svinekjøttet til den flate koketoppen nær midten for å steke gjennom med den omvendte stekemetoden.

Trinn 4: Lag Caramel Apple Glaze

1. På den flate takken smelter du 2 ss smør nær den varmere midtringen.
2. Tilsett eplene i tynne skiver og fres til de er myke (rundt 5 minutter).
3. Dryss brunt sukker over eplene, rør og kok til det er karamellisert og klissete (ca. 3-5 minutter).
4. Rør inn kanel, muskat, eplecidereddik og dijonsennep. La sausen tykne litt.

Trinn 5: Glaser og fullfør svinekam

1. Hell karamell-epleglasuren sjenerøst over svinekam etterhvert som den er ferdig stekt.
2. Stek svinekam til en innvendig temperatur på 140°F.
3. Fjern svinekjøttet fra grillen og la det hvile. Den vil fortsette tilberedningen for å nå en ideell indre temperatur på 155 °F.

Tips

• Bruk syrlige epler som Granny Smith for balansert sødme i glasuren.
• Å hvile svinekam er nøkkelen - ikke hopp over dette trinnet!
• For å teste ferdigheten, bruk alltid et kjøtttermometer.
• Flytt ingrediensene langs koketoppen for å håndtere varmen – kjøligere ytre soner forhindrer overkoking.
• Bruk smør på takken for maksimal smak og vakker bruning.

Variasjoner

1. Krydret Bourbon-glasur: Tilsett en skvett bourbon og røde chiliflak til glasuren for en røykfylt-krydret vri.
2. Lønneglasert svinekjøtt: Bytt ut brunt sukker med lønnesirup og juster etter smak for ekstra rustikk sødme.
3. Eple Bacon Crust: Pakk inn svinekam med bacon og pensle med epleglasur, og stek deretter som anvist.
4. Urtepledd svinekjøtt: Tilsett hakket frisk timian og salvie til glasuren for en urteaktig boost.
5. Ananas Apple Fusion: Bland ananasbiter med epler i glasuren for en søt, syrlig tropisk smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillede søtpoteter med rosmarin
• Forkullet rosenkål med balsamicoglasur
• Stekt hvitløkssurdeigsbrød tilberedt på takkekanten
• Tørr Riesling eller sprø eplecider
• Grillet eplepai til dessert

Konklusjon

Denne Utah Caramel Apple Pork Loin-oppskriften er en showstopper hver gang. Takket være Arteflame-grillens brennende og romslige flate overflate kan du oppnå en steakhouse-finish mens du tilfører svinekjøttet en dristig, søt og velsmakende eplesmak. Lag mat utendørs, ryd opp mindre og nyt mer!