Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburgere

Introduksjon

Gjør deg klar til å oppleve de dristige smakene fra Rocky Mountains hjemme med disse saftige, perfekt grillede Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburgerne. Med skarp lokal Utah cheddar, karamelliserte løk og grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen med omvendt stekemetode, leverer disse burgerne fyldig smak og uforglemmelig tekstur. Med sin unike 1000 °F midtgrillriste og brede, jevnt oppvarmede flate koketopp, sørger Arteflame-grillen for at alle ingrediensene blir brunet og tilberedt til perfeksjon – alt uten behov for lokk eller gryter eller panner. La oss fyre opp og grille!

Ingredienser

• 900 g kjøttdeig (blanding 80/20)
• 4 briocheburgerbrød
• 4 skiver skarp cheddarost lagret i Utah
• 1 stor gul løk, tynt skivet
• 4 ss usaltet smør (til grilling)
• 1 ss salt
• 1 ts sort pepper
• Valgfritt: salat, tomatskiver, sylteagurk
• Valgfritt: Dijon-sennep eller favorittburgersaus

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg 3 papirservietter midt på Arteflame-grillen.
2. Smør dem lett med vegetabilsk olje.
3. Legg ved oppå serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet brenne i omtrent 20 minutter til grillen når grilltemperatur – rundt 480 °C på den midterste risten og 260–320 °C på den flate toppen.

Trinn 2: Forbered burgerkakene

1. Del kjøttet i fire like deler og form det til karbonader på 1/3 pund, ca. 2,5 cm tykke.
2. Krydre begge sider med salt og pepper.
3. Oppbevares kjølig til den skal stekes.

Trinn 3: Karamelliser løkene

1. Smelt 2 ss smør på den flate Arteflame-koketoppen nær ytterkanten (middels varme).
2. Tilsett de skivede løkene og stek sakte under omrøring til de er myke og gyllenbrune (ca. 15–20 minutter).
3. Flytt løken til en kjøligere kant for å holde den varm.

Trinn 4: Brun karbonadene

1. Legg karbonadene på den flammende varme grillristen i midten for å brune dem – omtrent 1 minutt per side for å utvikle en skorpe og holde på saften.
2. Etter steking, flytt karbonadene til den flate toppen for å fullsteke til ønsket stekegrad (se veiledningen for kjernetemperatur i tips).

Trinn 5: Rist brødene og smelt osten

1. Legg bollene med snittsiden ned på et middels varmt område av den flate toppen i 1–2 minutter, til de er gyllenbrune.
2. Topp hver burger med cheddarost og dekk til med et kuppellokk hvis tilgjengelig for raskere smelting (eller la den smelte over indirekte varme).

Trinn 6: Montering og servering

1. Legg hver ostekake på det nederste brødet, topp med karamelliserte løk, valgfritt topping og valgfri saus.
2. Dekk med toppbollen og server rykende varm direkte fra Arteflame-grillen.

Tips

• Bruk et steketermometer: Ta karbonadene ut av grillen når den indre temperaturen er 5 °C under målet (sikt mot 59 °C for medium rare, stek ved 43 °C).
• La karbonadene hvile i 5 minutter før servering; dette hjelper med å fordele saften.
• Bruk alltid smør på den flate toppen for ekstra smak og for å forbedre karamelliseringen.
• Bruk den varmere indre ringen på koketoppen til å steke grønnsaker eller bacon hvis du har det i burgeren.
• Grill alt på en gang: Arteflames brede overflate lar deg steke burgere, løk og brød samtidig.

Variasjoner

1. Bacon-avokado-cheeseburgerLegg til grillede baconstrimler og ferske avokadoskiver for en røkt og kremet oppgradering.
2. Sørvestlig Chipotle-burgerBland chipotle-pepper inn i kjøttdeigen og topp med pepper jack-ost og stekte poblano-pepper.
3. Blåmuggost-bisonburgerBruk heller hakket bison og topp med smuler av blåmuggost og grillede sjampinjonger.
4. BBQ Ranch-burgerTopp karbonaden med sprø løkstrå, BBQ-saus og ranchdressing for en dristig smakskontrast.
5. Jalapeño Popper BurgerTilsett grillede jalapeños, kremost og cheddar for en krydret vri.

Beste paringer

• Grillet maiskolbe med smør og chilipulver
• Søtpotetfries tilberedt på Arteflame-steketallerken
• Utah root beer eller en Wasatch Brewery-lager
• Kålsalat med eplecidervinaigrette
• Fersk sesongmelon eller bær til dessert

Konklusjon

Det finnes ikke noe som slår en saftig cheeseburger tilsatt smaker fra Bear Lake, grillet over ekte vedfyring på Arteflame-grillen. Med sin steakhouse-svidde og rene finish vil denne cheeseburgeroppskriften på Utah Rocky Mountain raskt bli en favoritt hjemme eller ved din neste utendørs grilling. Enkle ingredienser, perfekt grillet utførelse – det er det som gjør denne burgeren uforglemmelig.