Utah BBQ Chicken Flatbread Pizza On the Arteflame

Introduksjon

Denne søte og røykfylte BBQ-kyllingpizzaen er fullpakket med kraftig BBQ-smak i Utah-stil. Grillet utelukkende på Arteflame-grill, utvikler flatbrødet en sprø, gyllen skorpe, mens kyllingen blir stekt i revers til saftig perfeksjon. Toppet med rødløk og skarp cheddarost, er denne pizzaen en uimotståelig publikumsfavoritt. Med kraften og allsidigheten til Arteflame-grillen kan du enkelt og vakkert tilberede alle komponentene i denne oppskriften for et iøynefallende måltid som gjestene dine vil elske.

Ingredienser

• 2 kyllingbryst uten skinn og bein
• 1/2 kopp Utah-style BBQ-saus (søt og røykfylt)
• 2 flatbrød eller naanbrød
• 1/2 kopp revet skarp cheddarost
• 1/4 kopp tynt skivede røde løk
• 1 spiseskje smør
• Salt og pepper etter smak
• Frisk koriander (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillskålen.
2. Legg ved over serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp, la Arteflame-grillen nå grilltemperatur i omtrent 20 minutter. Du vet at den er klar når koketoppen er rykende varm og den midterste risten når over 490 °C.

Trinn 2: Brun kyllingen

1. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper.
2. Brun begge kyllingbrystene på den midterste grillristen ved 400 °C i 1–2 minutter per side for å holde på kyllingsaften.
3. Etter steking, flytt kyllingen over på den flate kokeplaten for å fullføre stekingen med omvendt stekemetode.
4. Bruk et steketermometer for å overvåke kjernetemperaturen. Ta kyllingen av grillen når den når 71 °C (den vil fortsette å steke utenfor grillen til den når den sikre temperaturen på 74 °C).

Trinn 3: Skiver og saus

1. La kyllingen hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i tynne strimler.
2. Vend kyllingen i Utah-style BBQ-saus slik at den dekkes godt.

Trinn 4: Grill flatbrødene

1. Plasser flatbrødene direkte på den flate stekeplaten nær midten for optimal sprøhet.
2. Smør undersiden lett for ekstra smak og en gyllen skorpe.
3. Varm dem i omtrent 2–3 minutter på hver side til de er gyldne og så vidt sprø.

Trinn 5: Sett sammen pizzaen

1. Legg BBQ-kyllingen lagvis på hvert flatbrød, etterfulgt av rødløk og revet cheddarost.
2. Legg de ferdigmonterte pizzaene tilbake på den flate stekeplaten nær midten for å smelte osten, omtrent 2–4 minutter med en smeltet, boblende avslutning.

Trinn 6: Servering

1. Ta av grillen og pynt med frisk koriander om ønskelig.
2. Skjær i skiver og server varmt.

Tips

• Smør i stedet for olje gir flatbrødet en utrolig smak og hindrer at det klistrer seg.
• Bruk en tang til å rotere flatbrødene for jevn steking og sprøhet.
• Det er viktig å la kjøttet hvile – hopp aldri over de 5 minuttene før du skjærer det opp.
• Bruk forskjellige varmesoner på Arteflame for presis kontroll over matlagingen.
• Flate koketoppsoner gir en røyksmak uten at ingrediensene brenner.

Variasjoner

1. Sterk jalapeño BBQ-pizzaTilsett skivede jalapeños og pepper jack-ost for å gi litt ekstra varme.
2. Hawaiisk BBQ-kyllingpizzaTilsett grillede ananasbiter og mozzarella for en søt tropisk vri.
3. Røkt bacon BBQ-pizzaDryss over smuldret røkt bacon for ekstra dybde og sprøhet.
4. Vegetarelskers BBQ-pizzaLegg til grillet paprika, mais og sopp for en solid vegetarversjon.
5. Blåmuggost BBQ-pizzaBytt ut cheddar med blåmuggost og tilsett ruccola for en syrlig og rik kontrast.

Beste paringer

• Grillet maiskolbe med chili-lime-smør
• Røktbakte bønner (laget på flat topp med bacon)
• En sprø, sitrusaktig pale ale eller en tørr rosévin
• Kålsalat eller grillet romanosalat med vinaigrette

Konklusjon

Arteflame gjør det enkelt å lage en skikkelig showstopper: sprø, osteaktig, røkt BBQ-kyllingpizza med en kraftig Utah-smak. Å grille alt på grillen – fra den stekte kyllingen til det grillede flatbrødet – gir en vedfyrt smak og en vakker tekstur du ikke får noe annet sted. Prøv denne oppskriften neste gang du griller, og du vil aldri ha BBQ-kyllingpizza på en annen måte.