Utah Bacon-pakket grillet asparges

Introduksjon

Sprø, røkt og helt nydelig – denne oppskriften på baconinnpakket asparges kombinerer friskheten av asparges og den rike smaken av bacon, grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den kraftige varmen fra Arteflame brenner baconet vakkert samtidig som den holder aspargesen mør og sprø. Perfekt for sommergrillfester eller som en smakfull tilbehørsrett, denne oppskriften bruker ingen gryter, panner eller ovn – bare ild, smak og enkelhet.

Ingredienser

• 450 g ferske aspargesblader (ender avskåret)
• 12 skiver tykkskåret bacon
• 2 ss usaltet smør (smeltet til pensling)
• 1 ts hvitløkspulver
• ½ ts malt sort pepper
• Tannpirkere (valgfritt, for å feste baconet)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i midten av Arteflame-grillen.
2. Bløtlegg serviettene med vegetabilsk olje, og sørg for god metning.
3. Legg ved over serviettene for å danne et løst kryssmønster.
4. Tenn serviettene og la ilden brenne og varme opp koketoppen.
5. Vent omtrent 20 minutter til den midterste risten når steketemperatur (rundt 490 °C) og den flate toppen er varm.

Trinn 2: Forbered aspargesbuntene

1. Vask og skjær av de treaktige endene på aspargesen.
2. Del aspargesen i bunter på 3–4 stykker i hver (avhengig av tykkelse).
3. Pakk hver bunt tett inn i en enkelt skive bacon, start fra bunnen og oppover.
4. Om nødvendig, fest med en tannpirker.
5. Pensle hver baconinnpakket bunt med smeltet smør og dryss over hvitløkspulver og sort pepper.

Trinn 3: Grilling på Arteflame flat koketopp

1. Plasser de baconinnpakkede aspargesbuntene på den flate stekeplaten nær midten for soner med høyere varme.
2. Grill i omtrent 8–10 minutter, og snu baconet av og til slik at det blir sprøtt på alle sider.
3. Etter hvert som baconet smelter og blir sprøtt, vil aspargesen bli mør og sprø inni.
4. Flytt buntene til kjøligere yttersoner på stekeplaten om nødvendig for å forhindre at de blir for sprø.

Trinn 4: Server og nyt

1. Ta baconet av grillen når det er gyllenbrunt og sprøtt. La det hvile i 2–3 minutter.
2. Serveres varm som tilbehør eller forrett. Ingen rengjøring nødvendig, bare nyt!

Tips

• Bruk tykkskåret bacon for best grillytelse og fyldigere smak.
• Ikke overfyll stekeplaten – gi hver bunt litt plass til å karamellisere jevnt.
• Tilsett et hint av røkt paprika eller chiliflak for et ekstra smaksskjær.
• Overvåk temperaturen i ytterkanten for å unngå at aspargesen blir overkokt hvis baconet er ferdig først.
• Pensle med smeltet smør av og til under grilling for ekstra sprøhet og smaksdybde.

Variasjoner

1. Parmesan-twistDryss revet parmesan over buntene i siste minutt av grillingen for en osteaktig skorpe.
2. Lønnebacon aspargesGlaser bacon med et tynt lag lønnesirup før grilling for en søt-smakfull avslutning.
3. Sterke Sriracha Bacon WrapsHa et tynt lag med sriracha-saus på baconet før du pakker det inn for en krydret bit.
4. SitronurteaspargesTilsett hakket frisk rosmarin og en skvis sitronsaft over de ferdige buntene for en syrlig smak.
5. Prosciutto-innpakket aspargesBytt ut bacon med tynne skiver prosciutto for en lettere middelhavsvariant.

Beste paringer

• Grillet ribeye-biff med urtesmør
• Forkullet maiskolbe med lime og cotijaost
• Et avkjølt glass hvitvin (Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio)
• Grillet håndverksflatbrød med hvitløk og parmesan
• Frisk tomatsalat fra hagen med balsamico-glasur

Konklusjon

Baconinnpakket grillet asparges på Arteflame-grillen gir den ideelle kombinasjonen av sprø, røkt bacon og sprø-mør asparges, alt gjort uanstrengt på den flate stekeplaten. Enten du har gjester eller leter etter en ny tilbehørsfavoritt, slutter denne smaksrike oppskriften aldri å imponere i både smak og presentasjon.