Tuscan grillede svinekoteletter - saftig italiensk perfeksjon

Introduksjon

Disse toskanske grillede svinekoteletter er fylt med dristige italienske smaker og stekt til saftig perfeksjon på Arteflame-grillen. Marinert med rosmarin, hvitløk og smør gir de en uslåelig kombinasjon av ømhet og smak. Stek dem ved 1000 °F på den midtre grillristen for å låse i saften, og kok dem deretter til ønsket ferdighet på den flate koketoppen. Med Arteflames effektive varmesoner kan du grille sidene dine samtidig for et enkelt og smakfullt måltid. La oss fyre opp grillen og begynne å lage mat!

Ingredienser

• 4 utbenede svinekoteletter (ca. 1 tomme tykke)
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt)
• Saft av 1 sitron
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss balsamicoeddik

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i Arteflame-grillen.
2. Stable ved på toppen av de oljevåte serviettene og tenn papiret.
3. La bålet bygge i omtrent 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Mariner svinekoteletter

1. I en bolle kombinerer du smeltet smør, hakket hvitløk, hakket rosmarin, timian, salt, sort pepper, røde pepperflak, sitronsaft, dijonsennep og balsamicoeddik.
2. Gni marinaden over hele pinnekjøttet og la dem hvile i minst 30 minutter.

Trinn 3: Stek svinekotelettene

1. Legg pinnekjøttet på den midterste grillristen, og stek hver side i ca. 1-2 minutter for å utvikle en smakfull skorpe.
2. Når kotelettene er svidd, flytter du kotelettene til det flate platetoppen for å fullføre tilberedningen.

Trinn 4: Kok til perfeksjon

1. Fortsett å steke pinnekjøttet på den flate koketoppen til de når en innvendig temperatur på 135 °F (de vil stige til 145 °F etter hvile).
2. Fjern kotelettene fra grillen og la dem hvile i 10 minutter før servering.

Tips

• Fjern alltid pinnekjøttet fra grillen 15°F før ønsket ferdighet, da de fortsetter å steke etter at de er fjernet.
• Bruk ved for en autentisk røykkysset smak.
• Grill grønnsakene dine sammen med pinnekjøttet for et enkelt en-grillmåltid.
• La marinaden sitte lenger (opptil 12 timer) for enda mer smaksgjennomtrengning.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt intern matlaging.

Variasjoner

1. Sitronurt svinekoteletter: Tilsett ekstra sitronskall og en skvis fersk sitron på slutten for en lys, sitrusaktig smak.
2. Hvitløk Parmesan Svinekoteletter: Dryss parmesanost og finhakket hvitløk på kotelettene før grilling.
3. Balsamicoglasert svinekoteletter: Pensle med balsamicoreduksjon i løpet av de siste minuttene av grillingen.
4. Krydret italiensk svinekoteletter: Tilsett flere røde pepperflak og en klype chilipulver for ekstra varme.
5. Svinekoteletter i middelhavsstil: Server med oliven, fetaost og grillede tomater for en middelhavsvri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Stekt hvitløkspotetmos
• Frisk ruccolasalat med balsamicodressing
• Grillet ciabattabrød
• Et glass fyldig Chianti-vin

Konklusjon

Grillet til perfeksjon på Arteflame, disse toskanske svinekoteletter leverer saftige, urte-infunderte smaker med en steakhouse-kvalitet. Ved å brenne dem på midtristen først og avslutte på den flate koketoppen, oppnår du den perfekte balansen mellom karamellisering og mørhet. Prøv forskjellige varianter for å holde denne retten spennende og eksperimenter med sider grillet rett på Arteflame. Fyr opp grillen og nyt!