Tradisjonell kremte med scones, koagulert krem ​​og syltetøy

Introduksjon

Kremte er en typisk britisk ettermiddagsgodbit, med nybakte scones servert med clotted cream, syltetøy og en kanne te. Det er en enkel, men herlig nytelse, perfekt for en rolig ettermiddag.

Ingredienser

For Scones:

• 2 kopper selvhevende mel
• 4 ss kaldt smør i terninger
• 2 ss sukker
• ½ kopp helmelk (pluss ekstra for børsting)
• 1 egg (valgfritt, for pensling)
• En klype salt

For servering:

• Clotted cream (tradisjonelt Devon eller Cornish clotted cream)
• Jordbærsyltetøy (eller din favoritt fruktsyltetøy)
• Engelsk te (som Earl Grey eller frokostte)

Instruksjoner

Trinn 1: Forvarm ovnen

Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Kle en stekeplate med bakepapir.

Trinn 2: Forbered Scone-deigen

I en stor miksebolle, visp sammen mel, sukker og salt. Tilsett de kalde smørterningene, og bruk fingrene eller en konditorkutter og gni smøret inn i melet til blandingen minner om brødsmuler.

Tilsett melken sakte og rør med en gaffel til deigen akkurat kommer sammen. Unngå overmiksing. Vend deigen ut på en lett melet overflate og klapp den forsiktig til en 1-tommers tykk runde.

Trinn 3: Kutt scones

Bruk en rund kjekskutter (eller et glass), skjær ut rundinger fra deigen og legg dem på det kledde bakepapiret. Samle eventuelt gjenværende deig og gjenta. Pensle toppene med litt melk eller sammenvispet egg for en gyllen finish.

Trinn 4: Stek scones

Stek sconesene i 12-15 minutter, eller til de er hevet og gyllenbrune på toppen. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles litt på rist.

Trinn 5: Server med clotted Cream og syltetøy

Når sconesene har avkjølt seg litt, skjærer du dem i to. Server hver scones med en sjenerøs klatt clotted cream og en skje med jordbærsyltetøy. Kombiner med en nybrygget kanne med engelsk te for den perfekte kremte-opplevelsen.

Tips

Hvis du foretrekker en litt forkullet, ristet scones, plasser de kuttede sconesene på den ytre flate toppen av Arteflame-grillen i 1-2 minutter på hver side før du steker dem i ovnen.

Variasjoner

1. Sitronscones: Tilsett sitronskall i scone-deigen for en skarp vri.
2. Chocolate Chip Scones: Rør inn sjokoladebiter for en søtere versjon.
3. Frukt Scones: Bland tørket frukt som rosiner eller rips inn i deigen.
4. Glutenfrie Scones: Bruk en glutenfri melblanding for å gjøre scones tilgjengelig for alle.
5. Kanel sukker Scones: Dryss toppene med kanelsukker før steking for en søt, krydret finish.

Beste sammenkoblinger

• Earl Grey te: De sitrusaktige tonene til Earl Grey passer fantastisk sammen med den fyldige clotted cream og søt syltetøy.
• Lemon Curd: For et syltynt alternativ til syltetøy, server sconesene med lemon curd.
• Smør Sandkake: Kombiner kremteen din med smøraktig sandkake for en ekstra godbit.

Konklusjon

Dette Tradisjonell kremte er en herlig, enkel nytelse, med myke, varme scones sammen med fyldig clotted cream og fruktig syltetøy. Sammen med en kanne te, er det den perfekte måten å nyte en britisk ettermiddagsgodbit.