Grunnleggende ingrediensliste
Kyllingvinger, smør, varm saus, hvitløkspulver, honning, barbecuesaus, cayennepepper, soyasaus, ingefær, limejuice, ranchkrydder, chilipulver, eddik, olivenolje.
Tidssammenbrudd
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Koketid: 45 minutter
- Total tid: 60 minutter
Introduksjon
Buffalo Wild Wings er kjent for sine dristige og smakfulle sauser, alt fra brennende til syrlig og søt. Med Arteflame grill, kan du gjenskape de 5 beste Buffalo Wild Wings-sausene hjemme mens du nyter den røykfylte, grillede smaken av perfekt tilberedte kyllingvinger. Fra den klassiske bøffelsausen til krydret asiatisk Zing, denne oppskriften dekker alle dine favoritter.
Ingredienser
For vingene:
- 3 pund kyllingvinger
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje salt
- 1 teskje svart pepper
Saus 1: Klassisk Buffalo
- ½ kopp varm saus (f.eks Franks RedHot)
- 4 spiseskjeer smør, smeltet
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje eddik
Saus 2: Honning BBQ
- ½ kopp grillsaus
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje chili pulver
Saus 3: Krydret hvitløk
- ½ kopp varm saus
- 4 spiseskjeer smør, smeltet
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje kajennepepper
Saus 4: Asiatisk Zing
- ¼ kopp soyasaus
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje revet ingefær
- 1 teskje limejuice
- 1 teskje sriracha
Saus 5: Parmesan hvitløk
- ½ kopp smør, smeltet
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje ranch krydder
Instruksjoner
1. Forbered Arteflame Grill
- Begynn med å fyre opp Arteflame-grillen med vegetabilsk olje-gjennomvåte servietter for å tenne veden eller kullet.
- La grillen varme til 20 minutter, som sikrer at den flate toppen når middels høy varme for jevn matlaging.
2. Krydre kyllingvingene
- I en stor bolle, sleng kyllingvingene med olivenolje, hvitløkspulver, salt og sort pepper.
- Plasser vingene på den flate toppristen nær midten for å brenne og flytt til kantene for langsommere steking.
3. Grill vingene
- Grill vingene på den flate takken, snu hver 5-7 minutter for jevn matlaging.
- Fortsett å koke til vingene er gyldenbrune og sprø, og når en indre temperatur på 165°F (omtrent 25-30 minutter).
4. Forbered sausene
Klassisk Buffalo:
- Bland varm saus, smeltet smør, hvitløkspulver og eddik i en liten bolle. Sett til side.
Honning BBQ:
- Kombiner grillsaus, honning og chilipulver. Varm blandingen litt på den flate toppen om nødvendig.
Krydret hvitløk:
- Rør sammen varm saus, smeltet smør, hvitløkspulver og kajennepepper for et brennende kick.
Asiatisk Zing:
- Pisk soyasaus, honning, ingefær, limejuice og sriracha til en jevn masse.
Parmesan hvitløk:
- Bland smeltet smør, parmesanost, hvitløkspulver og ranchkrydder. Tilpass krydder etter smak.
5. Kast vingene i saus
- Når vingene er ferdig stekt, overfør dem til en stor bolle. Del vingene i partier og legg hver omgang i en av sausene.
- Returner sauserte vinger til grillen for 2-3 minutter å karamellisere smakene litt.
6. Server og nyt
- Ordne vingene på et stort fat, gruppert etter saus. Pynt med friske urter, parmesanost eller sesamfrø for ekstra stil.
- Server med stangselleri, gulrotstaver og ranch- eller blåmuggostdressing til dipping.
Tips for suksess
- Grill til perfeksjon: Bruk de varme sonene på den flate toppen for å sprø vingene og kjøligere soner for etterbehandling.
- Tilpass varmen: Juster kryddernivåene i hver saus for å matche dine preferanser.
- Doble sausen: Forbered ekstra saus for å dyppe ved siden av vingene.
- Karamelliser sausen: Etterbehandling av sauserte vingene på grillen gir dybde til smaken.
Paringsforslag for Buffalo Wild Wings-sauser
Drikkevarer:
- En sprø pils eller IPA passer godt sammen med krydret kick av Buffalo og Spicy Garlic sauser.
- For søtere sauser som Honey BBQ, et glass søt te eller et lys rosévin er perfekt.
- Par asiatisk Zing med en kjølt skyld eller en forfriskende ingefærøl.
- Parmesan Hvitløk skinner med en kremet hvitvin som Chardonnay.
Sider:
- Selleripinner og gulrotpinner servert med ranch- eller blåmuggostdressing gir en avkjølende kontrast.
- Maisbrød eller osteaktig hvitløksbrød utfyller rikdommen til vingene.
- En lett, syrlig hjertesalat eller en crisp grønn salat balanserer de dristige smakene.
Desserter:
- Avslutt måltidet med en søt, kremet dessert som vaniljeis eller ostekake for å berolige krydderet.
- EN sjokoladebrownie passer godt sammen med de røykfylte, søte smakene til Honey BBQ-vingene.
Disse sammenkoblingene hever vingeopplevelsen og avrunder måltidet ditt perfekt!
Konklusjon
Å gjenskape Buffalo Wild Wings sine ikoniske sauser hjemme er enkelt og deilig med Arteflame-grillen. Den røykfylte, grillede smaken fra den flate stekepannen løfter disse vingene utover alt du har hatt før. Enten du er vertskap for en fest, nyter en spilledag eller tilfredsstiller et vingebehov, gir denne oppskriften den perfekte balansen mellom smak og varme.
