Thanksgiving Tyrkia på Arteflame Rotisserie

Introduksjon

Å tilberede en kalkun på Arteflames rotisserie skaper en utrolig saftig, jevnt tilberedt fugl med et gyllent, sprøtt skinn som vil være stjernen på Thanksgiving-bordet. Denne oppskriften handler om å lage en smakfull, mør kalkun med et enkelt urtesmør som tilfører hver bit. Grillspydkoking på Arteflame sikrer at juicene holder seg innelåst mens huden blir perfekt sprø.

Ingredienser

• 1 hel kalkun (12-14 lbs)
• 1/2 kopp smør, myknet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk rosmarin, hakket
• 2 ss frisk timian, hakket
• 2 ss frisk salvie, hakket
• Salt og pepper, etter smak
• 1 sitron, halvert
• 1 løk, delt i kvarte
• Valgfritt: hyssing for trussing

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame Grill
   Tenn opp Arteflame-grillen ved å plassere tre papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten, stable ved over dem og tenne den. La grillen varmes opp i ca 20 minutter. Fest rotisseriet til grillen.

2. Forbered Tyrkia

   • Tørk kalkunen med tørkepapir. Gni inn det innvendige hulrommet med salt og pepper, og legg deretter sitronhalvdelene og løken i fire.
   • I en bolle blander du det mykede smøret med hakket hvitløk, rosmarin, timian, salvie, salt og pepper.
   • Løsne forsiktig kalkunens hud rundt brystområdet og fordel litt urtesmør under huden. Gni den resterende smørblandingen jevnt over hele fuglen.

3. Truss og Skewer the Turkey

   • Fest kalkunen ved å binde bena sammen med hyssing og stikke vingene under. Dette sikrer jevn matlaging og holder kalkunen sikker.
   • Skyv kalkunen på grillspydstangen og fest den godt med stiftene.

4. Rotisserie Grill Tyrkia

   • Plasser rotisserie-stangen på Arteflames rotisserie-oppsett og start rotasjonen.
   • Grill kalkunen på rotisseriet i omtrent 2,5 til 3 timer, avhengig av størrelsen, til den indre temperaturen i den tykkeste delen av låret når 165 °F.

5. Hvil og skjær

   • Fjern kalkunen forsiktig fra rotisseriet og la den hvile i 20 minutter før du skjærer den. Dette gjør at juicene kan omfordeles for maksimal smak.

Tips

• Tråkle av og til: For ekstra smak, tø kalkunen hvert 45. minutt med pannejuice eller ekstra smeltet smør.
• Hold øye med varmesoner: Siden Arteflame-grillen har forskjellige varmesoner, plasser veden for å opprettholde jevn, jevn varme rundt fuglen.
• Bruk et kjøtttermometer: Sjekk temperaturen ofte for å sikre perfekt ferdighet uten å overkoke.

Paringsforslag

Server rotisserie-kalkunen din med klassiske Thanksgiving-sider som grillet rosenkål, kanelkrydrede søtpoteter og lønneglaserte gulrøtter for en komplett fest.