Thanksgiving Rotisserie Chicken på arteflamgrillen

Introduksjon

Hvis du leter etter et raskere, mindre alternativ til kalkun denne Thanksgiving, er en rotisseriekylling på Arteflame perfekt. Å tilberede kyllingen på et rotisserie holder den fuktig samtidig som den skaper et vakkert sprøtt skinn med smaker av urter og krydder. Arteflames høye varme gir en jevn, gyllenbrun finish som garantert vil gjøre denne retten til en showstopper for feriebordet ditt.

Ingredienser

• 1 hel kylling (4-5 lbs). Merk: opptil 3 kyllinger får plass på rotisseriet.
• 1/4 kopp smør, myknet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 ss frisk salvie, hakket
• 1 sitron, skallet og saftet
• Salt og pepper, etter smak

Valgfri tråkleblanding

• 2 ss smeltet smør
• 1 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame Grill

   • Sett opp Arteflame-grillen ved å plassere tre papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten, stable ved over dem og tenne den. La grillen varmes opp i ca 20 minutter. Fest rotisserie-oppsettet til grillen.

2. Krydre kyllingen

   • Tørk kyllingen med tørkepapir. I en bolle kombinerer du det mykede smøret med hvitløk, rosmarin, timian, salvie, sitronskall, sitronsaft, salt og pepper.
   • Løsne forsiktig huden rundt brystområdet og gni litt av smørblandingen under huden. Gni den resterende smørblandingen jevnt over utsiden av kyllingen.

3. Fagverk og spyd kyllingen

   • Fest kyllingen ved å binde bena sammen med hyssing og stikke vingene under for å feste den på rotisseriestangen.
   • Skyv kyllingen på grillspydstangen og fest den godt med stiftene.

4. Rotisserie Grill kyllingen

   • Plasser rotisserie-stangen på Arteflames rotisserie-oppsett og start rotasjonen.
   • Grill kyllingen i 1,5 til 2 timer, og drypp av og til med smeltet smør, olivenolje og sitronblanding. Grill til innertemperaturen på den tykkeste delen av kyllingbrystet når 160 °F og låret når 175 °F.

5. Hvil og server

   • Fjern kyllingen forsiktig fra rotisseriet og la den hvile i 15 minutter før du skjærer den. Dette gjør at juicene kan omfordeles for maksimal smak.

Tips

• Baste for ekstra smak: Å tråkle med smør- og sitronblandingen gir huden en gyllenbrun, sprø finish.
• Se etter ferdighet: Bruk et kjøtttermometer for å overvåke temperaturen, og sørg for saftig, ferdigstekt kjøtt uten overkoking.
• Server med Thanksgiving Sides: Rotisseriekylling passer godt med grillede sider som lønnebacon rosenkål, forkullede grønne bønner og kanelkrydrede søtpoteter.

Variasjoner

• Prøv forskjellige urtekombinasjoner, som oregano og basilikum, for en unik smak.
• Tilsett røkt paprika eller chilipulver for en røykfylt eller krydret vri.
• Fyll kyllinghulen med sitronskiver, løk og ekstra urter for ekstra aroma.

Beste sammenkoblinger

Server rotisseriekyllingen din med andre Thanksgiving-sider som stuffing, tranebærsaus og maisbrød for å holde feriesmakene intakte.

Konklusjon

Rotisserie-kylling tilberedt på Arteflame er et raskt og deilig alternativ til tradisjonell Thanksgiving-kalkun. Med et sprøtt, urte-infundert skinn og saftig interiør, er denne retten perfekt for ethvert feriemåltid. Nyt den med favorittsidene dine for en komplett og tilfredsstillende fest!