Thanksgiving Rotisserie kylling på Arteflame Grill

Introduksjon

Hvis du leter etter et raskere, mindre alternativ til kalkun denne Thanksgiving, er en rotisseriekylling på Arteflame perfekt. Å tilberede kyllingen på et rotisserie holder den fuktig samtidig som den skaper et vakkert sprøtt skinn med smaker av urter og krydder. Arteflames høye varme gir en jevn, gyllenbrun finish som garantert vil gjøre denne retten til en showstopper for feriebordet ditt.

Ingredienser

• 1 hel kylling (4-5 lbs). Merk: opptil 3 kyllinger får plass på rotisseriet.
• 1/4 kopp smør, myknet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 ss frisk salvie, hakket
• 1 sitron, skallet og saftet
• Salt og pepper, etter smak

Valgfri tråkleblanding

• 2 ss smeltet smør
• 1 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame Grill
   Sett opp Arteflame-grillen ved å plassere tre papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten, stable ved over dem og tenne den. La grillen varmes opp i ca 20 minutter. Fest rotisserie-oppsettet til grillen.

2. Krydre kyllingen

   • Tørk kyllingen med tørkepapir. I en bolle kombinerer du det mykede smøret med hvitløk, rosmarin, timian, salvie, sitronskall, sitronsaft, salt og pepper.
   • Løsne forsiktig huden rundt brystområdet og gni litt av smørblandingen under huden. Gni den resterende smørblandingen jevnt over utsiden av kyllingen.

3. Truss og spyd kyllingen

   • Fest kyllingen ved å binde bena sammen med kjøkkengarn og stikke vingene under for å feste den på rotisseriestangen.
   • Skyv kyllingen på grillspydstangen og fest den godt med stiftene.

4. Rotisserie Grill kyllingen

   • Plasser rotisserie-stangen på Arteflames rotisserie-oppsett og start rotasjonen.
   • Grill kyllingen i 1,5 til 2 timer, og drypp av og til med smeltet smør, olivenolje og sitronblanding. Grill til innertemperaturen på den tykkeste delen av kyllingbrystet når 160 °F og låret når 175 °F.

5. Hvil og server

   • Fjern kyllingen forsiktig fra rotisseriet og la den hvile i 15 minutter før du skjærer den. Dette gjør at juicene kan omfordeles for maksimal smak.

Tips

• Baste for ekstra smak: Å tråkle med smør- og sitronblandingen gir huden en gyllenbrun, sprø finish.
• Se etter ferdighet: Bruk et kjøtttermometer for å overvåke temperaturen, og sørg for saftig, ferdigstekt kjøtt uten overkoking.
• Server med Thanksgiving Sides: Rotisseriekylling passer godt med grillede sider som lønnebacon rosenkål, forkullede grønne bønner og kanelkrydrede søtpoteter.

Paringsforslag

Server rotisseriekyllingen din med andre Thanksgiving-sider som stuffing, tranebærsaus og maisbrød for å holde feriesmakene intakte.