Texas-stil grillet bologna sandwich

Introduksjon

Det er noe unikt tilfredsstillende med en tykkskåret grillet bologna-sandwich, laget i Texas-stil. På Arteflame-grillen løfter vi denne komfortklassikeren til gourmetnivå med en steakhouse-kvalitet, rik grillsmak og smøraktige grillede boller. Bolognaen blir svidd over den 1000 F midterste grillristen for å låse inn juice, og deretter ferdigstilles forsiktig på den flate koketoppen til den er perfekt stekt. Denne sandwichen er røykfylt, velsmakende og seriøst tilfredsstillende for enhver bakgårdsgrill.

Ingredienser

• 4 tykke bolognaskiver (minst 1/2 tomme tykke)
• 4 briocheboller eller hamburgerboller
• 4 ss grillsaus (Texas-stil, røykfylt foretrukket)
• 2 ss usaltet smør, delt
• Valgfritt: skiver pickles, rødløk eller jalapeños til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Ta tre papirservietter og hell litt vegetabilsk olje på dem.
2. Plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte papirserviettene.
4. Tenn papiret og la bålet bygge i omtrent 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet og den midterste grillristen er over 1000F.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Mens grillen varmes opp, skjær bolognaen i skiver hvis den ikke er ferdigkuttet. Sørg for at den er tykkskåret for maksimal saftighet og tekstur.
2. Skjær bollene i skiver og gjør grillsausen, smøret og valgfritt pålegg klar.

Trinn 3: Brun Bolognaen

1. Legg bolognaskivene direkte på den midtre grillristen.
2. Stek hver side i ca 1 minutt, akkurat lenge nok til å få en fin røye og låse i saften.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate stekepannen

1. Flytt de sverte bolognaskivene over på den flate koketoppen like utenfor midtringen der den er middels varm.
2. Stek i 3–5 minutter til kantene begynner å bli sprø og innsiden gjennomvarmes. Roter etter behov for jevn matlaging.

Trinn 5: Rist bollene

1. Smør snittsidene av bollene med totalt 1 ss smør.
2. Plasser dem med skjærsiden ned på den flate koketoppen. Rist til de er gyldne og lett sprø.

Trinn 6: Sett sammen sandwichen

1. Fordel grillsaus på den nederste bollen.
2. Legg til en skive grillet bologna.
3. Topp med garnityr som pickles, løk eller jalapeños.
4. Avslutt med den øverste bollen og server varm.

Tips

• Ikke overkok bolognaen – fjern den når den er omtrent 15 °F under måltemperaturen, ettersom den fortsetter å tilberedes utenfor grillen.
• Bruk ekte tre på Arteflame for autentisk røyksmak.
• Ha ekstra smør for hånden for å justere bruningen av bollene uten å brenne seg.
• Rist eventuelt garnityr (løk, jalapeños) for ekstra tekstur og smak.
• Server umiddelbart mens sandwichen er varm og saftig.

Variasjoner

1. Spicy Texas Kick: Tilsett pepperjackost og branngrillede jalapeños til sandwichen for en krydret kant.
2. Cheddar & Pickle Smash: Smelt skarp cheddar på bolognaen det siste minuttet på rist og legg til sprø dill-surtelagde skiver.
3. BBQ Onion Crunch: Tilsett karamellisert løk grillet på den flate koketoppen med smør og et snev av BBQ-saus.
4. Tex-Mex Twist: Tilsett avokado i skiver, pico de gallo og en skvett chipotle-crema.
5. Double Meat Delight: Stable to bolognaskiver med en skive grillet bacon i mellom for ekstra nytelse.

Beste sammenkoblinger

• Bakte bønner i Texas-stil
• Grillet mais med chilismør
• Søt te eller kald håndverksøl
• Røkt mac og ost
• Grillet hjertesalat på Arteflame takke

Konklusjon

Med Arteflame-grillen kan du oppnå resultater i steakhouse-kvalitet selv med noe så ydmykt som bologna. Brunet, røyken, sausen – alt sammen gjør dette til et dristig og deilig måltid i Texas-stil som alle vil be om igjen. Ikke bli overrasket om dette blir din nye favorittsmørbrød!