Texas grillet utstoppede paprika

Introduksjon

Disse Texas Grillede Fyllte Paprikaene gir stor smak med klassiske ingredienser og en vri av røykfylt grillmagi. Ved å bruke kun Arteflame-grillen, kombinerer vi lagvis saftig, svidd kjøttdeig, krydret ris og perfekt grillede paprikaer som holder alt sammen. Uten behov for gryter, panner eller ovn, gjør Arteflames flate koketopp og flammende varme grillrist jobben på en vakker måte. La oss gi grillen din en fet Texas-smak!

Ingredienser

• 4 store paprikaer (røde, gule eller grønne)
• 450 g kjøttdeig av storfe (80/20 for best smak)
• 1 kopp kokt ris
• 1/2 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts spisskummen
• 1/2 ts chilipulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt sort pepper
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 kopp revet cheddarost
• 2 ss smør (til stekeplate med flat topp)
• Frisk persille til pynt (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i midten av Arteflame-grillen.
2. Hell rikelig med vegetabilsk olje over dem.
3. Legg ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg i omtrent 20 minutter.
5. Grillen din er klar når koketoppen er rykende varm og den midterste risten er rødglødende (rundt 490 °C).

Trinn 2: Forbered paprikaene

1. Skjær av toppen av paprikaene og fjern frø og hinner.
2. Pensle utsiden med litt smeltet smør for en nydelig stekepanne.
3. Sett til side mens du forbereder fyllet.

Trinn 3: Brun kjøttdeigen

1. Form kjøttdeigen til en bred burger og brun den direkte på den midterste grillristen i 1 minutt per side for å holde på kjøttsaften.
2. Flytt den til den varmere delen av stekeplaten med flat topp og bryt den fra hverandre med en stekespade.
3. Tilsett hakket løk og hvitløk i kjøttet under steking.
4. Stek til den ikke lenger er rosa og bland inn paprika, spisskummen, chilipulver, salt, pepper og worcestershiresaus.

Trinn 4: Monter fyllet

1. Ta kjøttblandingen ut av den varme sonen og rør inn kokt ris og revet cheddarost rett på den flate toppen.
2. Rør forsiktig til osten er smeltet og jevnt blandet.

Trinn 5: Grill de fylte paprikaene

1. Fordel fyllet rikelig i hver paprika.
2. Legg de fylte paprikaene på den flate stekeplaten nærmere ytterkanten, der det er litt kjøligere.
3. Grill i omtrent 20–25 minutter, snu av og til, til paprikaene er møre og svidd.

Trinn 6: Fullfør og server

1. Ta av grillen når den indre fylltemperaturen når 71 °C (den vil stige til 74 °C når den er varm).
2. La hvile i 5 minutter, og pynt deretter med frisk persille.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for bedre smak.
• Stek kjøttet til 5 °C under slutttemperatur for å avslutte med overvarme.
• Den varmere sonen nær den midterste stekeplaten er perfekt for bruning og steking, mens den ytre sonen er ideell for langsom ferdigsteking.
• Prøv treverk som eik eller hickory for ekstra røyksmak.
• Bruk hansker eller tang når du roterer paprika for å unngå å brenne deg på hendene.

Variasjoner

1. Tex-Mex fylte paprikaerTilsett svarte bønner, mais og topp med pepper jack-ost for en krydret sørvestlig stil.
2. BBQ Bacon PaprikaBland inn hakket, stekt bacon og drypp over din favoritt-BBQ-saus før grilling.
3. Vegetariske paprikaerBytt ut kjøttdeig med grillet sopp og squash, og bruk ris og ost for å holde den mettende.
4. Italiensk-stil paprikaBruk malt italiensk pølse, marinara-saus, mozzarella og en klype oregano.
5. Frokostfylte paprikaerFyll med eggerøre, kokt pølse og cheddarost for en grillet frokostgodbit.

Beste paringer

• Klassisk Texas-kålsalat med syrlig eddikdressing
• Grillet maiskolbe penslet med smør og chili-lime
• Søt te i Texas-stil eller en røykfylt bourbon-cocktail
• Grillede ferskenhalvdeler til dessert

Konklusjon

Denne oppskriften på grillet paprika i Texas-stil har rikelig med smak og en uslåelig røykaktig smak. Arteflame-grillens unike varmesoner og solide koketopp lar deg lage en iøynefallende middag uten problemer – og uten skitten oppvask. Det er den enkleste måten å forbedre en bakgårdsklassiker på.