Texas grillet gatekorn (elote) på arteflame

Introduksjon

Ingenting sier sommer i Texas som grillet gatemais (Elote), tilberedt rett på Arteflame-grillen. Denne ikoniske meksikansk-inspirerte tilbehørsretten består av røkt, bålstekt mais, penslet med kremet majones, syrlig chilipulver og salt Cotija-ost, alt grillet til perfeksjon. Arteflame-grillens unike design gir en feilfri glød og dyp smak uten å brenne seg, noe som gjør den til den beste måten å grille mais til gyllen, karamellisert perfeksjon.

Ingredienser

• 6 ferske maiskolber, skall fjernet
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1/2 kopp majones
• 1/2 kopp Cotija-ost, smuldret
• 1 ss chilipulver (juster etter smak)
• 1 lime, kuttet i båter
• Hakket koriander (valgfritt, til pynt)
• Salt, etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

• 1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
• 2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillbunnen.
• 3. Legg ved over serviettene og tenn dem opp.
• 4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til koketoppen når ønsket temperatur for grilling – rikelig varm for en vakker karamellisering.

Trinn 2: Forbered maisen

• 1. Pensle hvert maiskolbe jevnt med smeltet smør for fyldig smak og karamellisering.
• 2. Dryss lett salt over hvert øre.

Trinn 3: Grill maisen

• 1. Plasser hvert maiskolbe på den flate toppen av Arteflame, nærmere midten for soner med høyere varme.
• 2. Roter maisen hvert 2.–3. minutt for jevn bruning, i omtrent 8–10 minutter totalt, til den er pent svidd og gyllen.

Trinn 4: Påfør og finish

• 1. Ta maisen av grillen og smør den umiddelbart med majones slik at den smelter inn i grilloverflaten.
• 2. Dryss rikelig med Cotija-ost slik at den fester seg til majonesen.
• 3. Dryss chilipulver over hvert øre etter eget ønske.
• 4. Klem frisk limesaft over og pynt med hakket koriander hvis du bruker det.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for å forsterke den forkullede smaken og gi maisen en rikere smak.
• Ved å holde maisen nær midten får du den perfekte steketiden uten å brenne deg, takket være Arteflames stålkoketopp som aldri tillater direkte flammekontakt.
• Bruk tang og varmebestandige hansker til å rotere og håndtere varm mais på en trygg måte på stekeplaten.
• Grill alle Elote-ingrediensene dine samtidig – Arteflames romslige koketopp gir mulighet for flere serveringer samtidig.

Variasjoner

• Tex-Mex Bacon EloteTopp grillet mais med smuldret bacon og tilsett et hint av røkt paprika for en dypere texansk smak.
• Hvitløk Parmesan EloteBytt ut Cotija med revet parmesan og rør hakket hvitløk inn i majonesen før du smører den over for en hvitløksaktig vri.
• Krydret Sriracha EloteBland sriracha inn i majonesen for en syrlig versjon av klassikeren for de som elsker varme.
• BBQ Ranch EloteBland BBQ-saus og ranchdressing i like deler for å dekke maisen, og topp med cheddar i stedet for Cotija.
• Krydret lime EloteTilsett hakket persille og gressløk til majonesen og osten for en frisk, grønn vri, og avslutt med et godt dryss limeskall.

Beste paringer

• Saftige bakstekt ribeye-steker
• Grillet kyllinglår med chimichurri
• Texansk svart bønnesalat
• Krydret ananasmargarita
• Meksikanske gatetacoer på flat topp

Konklusjon

Å grille Elote i Texas-stil på Arteflame gir dype smaker du rett og slett ikke kan få med noen annen grill. Med jevne varmesoner, stålplatetopp og vakre stekeegenskaper holder maisen seg saftig og smakfull samtidig som den får den perfekte steketiden. Den er enkel å lage, søler lite og vil imponere publikum hver gang. Legg den til i grillprogrammet ditt!