Texas grillet jalapeño poppers på arteflame

Introduksjon

Gjør deg klar til å krydre tingene litt opp med disse uimotståelige grillede jalapeño-popperne i Texas-stil. Fylt med kremet ost og pakket inn i sprøstekt bacon, får disse popperne en kraftig, røykfylt smak fra den høye varmen til Arteflame-grillen. Med muligheten til å grille alt direkte på den solide stålplaten eller den ultravarme grillristen i midten, gir denne oppskriften uslåelig smak og tekstur – uten behov for stekeovn eller komfyrtopp. Den er enkel, fantastisk og fullpakket med Lone Star-smak.

Ingredienser

• 12 ferske jalapeñopepper
• 225 g kremost, myknet
• 1 kopp revet skarp cheddarost
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts røkt paprika
• 12 skiver bacon
• 2 ss smør (til steking)
• Tannpirkere (gjennomvåt i vann)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem på grillen.
2. Legg ved over de oljede serviettene og tenn dem.
3. Vent omtrent 20 minutter til den midterste grillristen når makstemperatur og den flate stekeplaten er jevnt varm.

Trinn 2: Forbered jalapeñoene

1. Skjær hver jalapeño på langs på den ene siden uten å skjære helt gjennom.
2. Bruk en liten skje til å fjerne frø og membraner for mindre varme (eller ta vare på litt for et ekstra kick).

Trinn 3: Lag ostefyllet

1. I en bolle blander du kremost, revet cheddar, hvitløkspulver og røkt paprika til en jevn masse.
2. Fyll hvert jalapeño-hulrom med osteblandingen med en liten skje eller sprøytepose.

Trinn 4: Pakk inn og fest jalapeñoene

1. Pakk hver fylte paprika inn i en skive bacon, og fest den med gjennomvåte tannpirkere for å hindre at den krøller seg på grillen.

Trinn 5: Grill poppersene

1. Tilsett litt smør i den varmere sonen på den flate koketoppen nær den midterste grillristen.
2. Legg baconinnpakkede jalapeñoer på stekeplaten med skjøten ned for å gjøre baconet sprøtt og forsegle.
3. Grill, snu av og til, til baconet er sprøtt og gyllent på alle sider og osten begynner å sive ut (ca. 10–14 minutter).

Trinn 6: Hvile og server

1. Flytt poppersene til den kjøligere ytterkanten for å hvile kort.
2. Fjern tannpirkerne og server dem varme.

Tips

• Bruk tykkskåret bacon for en bedre wrap og et sprøere resultat.
• Ikke fyll jalapeñoene for mye, da dette kan føre til at de søler for mye på grillen.
• Hold øye med temperatursonene: bruk det indre stekeområdet for raskere steking og sprøhet.
• Bruk en dome- eller Arteflame-pizzaovnshette til å smelte osten jevnere hvis ønskelig, selv om grillen ikke har lokk.
• Ta den av grillen når den indre osten er omtrent 74 °C – den vil stige til perfeksjon uten varme.

Variasjoner

1. Texas Brisket PoppersBytt ut ostefyllet med hakket røkt brisket og kremost for BBQ fusion poppers.
2. Sørvestlige poppersBland inn svarte bønner, mais og pepper jack-ost med kremosten for en kraftig Tex-Mex-smak.
3. Buffalo kyllingpoppersBland strimlet bøffelkylling og kremost, og pakk deretter inn i bacon for en syrlig smak.
4. Chorizo ​​PoppersBland kokt chorizo ​​med meksikansk cotija-ost og fyl det inn i jalapeños for en krydret, røkt nytelse.
5. FrokostpoppersFyll med eggerøre, cheddarost og smuldret pølse, pakk inn i bacon og server med sterk saus.

Beste paringer

• Iskald håndverksøl (IPA eller pale ales)
• Grillet maiskolbe med koriander-lime-smør
• Røkt brisket-sliders
• Texas coleslaw eller grillet ferskensalat
• Grillet maisbrød med honningsmør

Konklusjon

Disse Texas Grillede Jalapeño Poppers er den ultimate grillede forretten – krydret, kremet, røykfylt og pakket inn i sprøstekt bacon. Laget utelukkende på Arteflame-grillen, er de en fulltreffer på kampdagen, grillfester i hagen eller enhver anledning som ønsker den dristige cowboy-matsmaken.