Tex-Mex Illinois Carne Asada på Arteflame Grill

Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen og gjør deg klar for en eksplosjon av Tex-Mex-smaker med denne Illinois-inspirerte Carne Asada. Perfekt marinert biff stekes til perfeksjon på den 1000F midterste grillristen for å låse inn juice, og bringes deretter til optimal ferdighet på den flate koketoppen. Servert i varme tortillas med ferskt pålegg, er dette en rett som er grillet til den ultimate smaken. Du vil elske den enkle grillprosessen og de appetittvekkende resultatene!

Ingredienser

• 2 lbs flankstek
• 1/4 kopp fersk limejuice
• 1/4 kopp appelsinjuice
• 2 ss soyasaus
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts chilipulver
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss smør
• Mel eller maistortillas
• 1/2 kopp hakket fersk koriander
• 1/2 kopp hvitløk i terninger
• 1/2 kopp smuldret cotijaost
• 1/2 kopp fersk pico de gallo
• 1 lime i skiver til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne til grillen er klar - ca 20 minutter.

Trinn 2: Mariner biffen

1. Kombiner limejuice, appelsinjuice, soyasaus, hakket hvitløk, spisskummen, chilipulver, røkt paprika, salt og sort pepper i en bolle.
2. Legg flankebiffen i en stor gjenlukkbar pose og hell marinaden over.
3. Lukk posen og la biffen marinere i kjøleskapet i minst 2 timer (eller over natten for best resultat).

Trinn 3: Grill biffen

1. Fjern biffen fra marinaden og tørk den med tørkepapir.
2. Plasser biffen på den midterste grillristen på Arteflame-grillen og stek den i ca. 1-2 minutter på hver side, og lås i saften.
3. Flytt biffen til den flate koketoppen og fortsett å grille til den når 15F under ønsket stekegrad.
4. Fjern biffen fra grillen og la den hvile i 5 minutter for å tillate overberedning for å bringe den til perfekt temperatur.

Trinn 4: Grill tortillasene

1. Plasser tortillaene på den flate steketoppen og varm dem i ca 30 sekunder på hver side.

Trinn 5: Sett sammen tacoene

1. Skjær den hvilede biffen i tynne skiver mot kornet.
2. Fyll varme tortillas med skiver Carne Asada.
3. Topp med hakket koriander, hvitløk i terninger, cotijaost og fersk pico de gallo.
4. Server med limebåter for en ekstra sitrussmak.

Tips

• La alltid biffen hvile før du skjærer den i skiver for å beholde saften.
• Bruk smør i stedet for olivenolje for ekstra rikdom.
• Test ferdigheten med et kjøtttermometer—125F for sjeldne, 135F for middels sjeldne, 145F for medium.
• Flytt maten rundt på den flate stekepannen for å bruke forskjellige varmesoner for jevn matlaging.

Variasjoner

• Krydret Chipotle Carne Asada: Tilsett knust chipotle-pepper i marinaden for ekstra røykfylt varme.
• Sitrus hvitløk Carne Asada: Øk limejuice og tilsett finhakket hvitløk for mer tang.
• Honningglasert Carne Asada: Bland 1 ss honning inn i marinaden for et hint av sødme.
• Koreansk BBQ Carne Asada: Erstatt soyasaus med gochujang og sesamolje for en asiatisk vri.
• Røykfylt Bourbon Carne Asada: Tilsett en skvett bourbon og brunt sukker for å utdype smakene.

Beste sammenkoblinger

• En side av grillet mais med smør og cotijaost.
• Søt og røykfylt grillet paprika og løk.
• En forfriskende hjemmelaget margarita eller kald meksikansk øl.
• Forkullede avokadoskiver for et kremet komplement.

Konklusjon

Denne Tex-Mex Illinois Carne Asadaen er den perfekte retten for å vise frem kraften til Arteflame-grillen. Steking av kjøttet ved 1000F låser inn juice, mens den flate koketoppen bringer det til ideell ferdighet. Ikke behov for ovn eller panner – alt er perfekt grillet på Arteflame. Server disse dristige, saftige tacoene og nyt en uforglemmelig grillopplevelse!