Tennessee Pimento Cheese-fylte burgere

Introduksjon

Få litt sørstatshygge på grillen med disse Tennessee Pimento-ostfylte burgerne. Saftige karbonader stekt på over 450 °C på Arteflame-grillens midterste rist, deretter ferdigstekte til perfeksjon på den flate toppen, fullpakket med kremet, syrlig pimentoost – denne oppskriften er din nye favoritt i hagen.

Ingredienser

• 900 g kjøttdeig (80/20 blanding for smak og saftighet)
• 1 kopp skarp cheddarost, revet
• 1/2 kopp kremost, myknet
• 1/3 kopp hakkede pimentos, drenert
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts røkt paprika
• Salt og sort pepper etter smak
• Burgerbrød (brioche anbefales)
• Smør (til grilling og brødristing)
• Salat, tomat, sylteagurk til topping (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i midten av grillbunnen.
3. Legg ved av god kvalitet over serviettene og tenn papiret.
4. La ilden bygge seg i omtrent 20 minutter til den midterste risten har nått steketemperatur (480 °C) og den ytre, flate stekeplaten er varm.

Trinn 2: Forbered pimentoostfyllet

1. I en bolle blander du cheddarost, kremost, hakkede pimentoer, hvitløkspulver, røkt paprika og en klype sort pepper.
2. Bland til en jevn og kremet masse. Sett til side.

Trinn 3: Form burgerkakene

1. Del kjøttdeigen i 8 like store porsjoner.
2. Form hver porsjon til en tynn burger.
3. Ha ca. 2 ss pimentoostblanding i midten av 4 karbonader.
4. Legg en annen burger på hver fylte burger og lukk kantene godt sammen for å omslutte osten.
5. Krydre begge sider med salt og pepper.

Trinn 4: Brun og grill burgerne

1. Legg de fylte karbonadene på den midterste grillristen over høy varme og stek i 2 minutter på hver side for å holde på saften.
2. Flytt karbonadene til det varmere området på stekeplaten med flat topp for å fortsette stekingen til ønsket stekegrad (e.g., 135 °F for medium-rare).
3. Ta burgerne av grillen når kjernetemperaturen er omtrent 5 °C under ønsket stekegrad, slik at de kan bli stekt igjen.

Trinn 5: Rist bollene og sett dem sammen

1. Smør de snittede sidene av bollene og legg dem med forsiden ned på den flate stekeplaten til de er gylne og sprø.
2. Sett sammen burgerne med ønsket topping som salat, tomat og sylteagurk.

Tips

• Bruk osteblandinger i romtemperert tilstand, slik at den smelter jevnt inne i burgeren.
• Brun først på den midterste grillristen for å holde på saften, og avslutt deretter på den flate toppen for perfekt steking.
• La alltid kjøttet hvile i 5–10 minutter etter grilling før servering.
• Stek alt av topping, tilbehør eller til og med bacon på de kjøligere stekesonene samtidig.
• Prøv smør på stekeplaten til å riste boller for en smaksboost.

Variasjoner

1. Sterk jalapeño pimento-burgerTilsett hakkede jalapeños i osteblandingen for et krydret preg.
2. Tennessee BBQ-fylt burgerBland inn en skjefull av din favoritt Tennessee BBQ-saus i osteblandingen for en røykfylt sødme.
3. Bacon Pimento CheeseburgerLegg sprø grillede baconbiter lagvis inni ostefyllet for ekstra sprøhet og smak.
4. Pimento blåmuggostburgerBytt ut cheddar med smuldret blåmuggost for å gi fyllet en syrlig dybde.
5. Sopp-sveitsisk pimento-burgerLegg grillet sopp i pimento-blandingen din og topp burgeren med en skive sveitserost for en umami-fylt opplevelse.

Beste paringer

• Søtpotetfries grillet på flat overflate med et hint av kanelsmør
• Stekt maiskolbe med chili-lime-smør
• Grillede ferskenhalvdeler med honning til dessert
• Iskald søt te eller en kald Tennessee bourbon-cocktail

Konklusjon

Disse burgerne fylt med Tennessee Pimento-ost ​​bringer grillmagi til hagen din. Laget utelukkende på Arteflame-grillen, oppnår disse burgerne den perfekte balansen mellom sprøstekt kjøtt og smeltet, osteaktig indre. Enten du følger den klassiske oppskriften eller prøver en av de lekre variantene, kan du glede deg til en grillmester.