Tennessee Nashville Hot Chicken Wings

Introduksjon

Det er ingenting som er som Tennessee-stil Nashville Hot Chicken Wings laget rett på Arteflame Grill. Grilling med ekte tre gir lag med autentisk røyksmak, og ved å bruke den omvendte brenningsmetoden får du saftige, møre vinger med en brennende skorpe. Det beste av alt er at Arteflames flate stekeplate betyr at du kan grille hele måltidet på en gang, uten å skitne en eneste panne. La oss fyre opp og grille!

Ingredienser

• 2 lbs kyllingvinger, delt i flater og drumetter
• 1 ss kosher salt
• 1 ts sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts kajennepepper (tilpass etter smak)
• 1/4 kopp usaltet smør (til saus)
• 2 ss kajennepepper (til saus)
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts røkt paprika (til saus)
• 1 ts hvitløkspulver (til saus)
• 1 ts løkpulver
• Pickle chips (til servering)
• Ranchdressing (til dypping)
• Smør til smøring av rist

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell en skvett vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame Grill.
2. Stable tørr ved over serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca. 20 minutter til bålet modnes og den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered kyllingvingene

1. Tørk vingene med tørkepapir for å gjøre dem sprø.
2. Krydre dem jevnt med salt, pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og cayenne.

Trinn 3: Brenn vingene

1. Plasser vingene direkte på den midterste grillristen for en varm bruning, ca 1-2 minutter per side til skinnet begynner å bli sprøtt og fargen blir dypere.
2. Bruk en tang til å snu dem forsiktig og unngå oppblussing.

Trinn 4: Omvendt brenning på den flate toppen

1. Flytt vingene til den indre delen av den flate stekepannen (nærmere midten for høyere varme, utover for mildere steking).
2. La dem koke sakte til de når en indre temperatur på 160°F. Fjern deretter fra grillen for å hvile – de vil frigjøre seg til en perfekt 175 °F.

Trinn 5: Lag den varme Nashville-sausen

1. Smelt 1/4 kopp smør på den varmeste delen av Arteflame flat takke.
2. Rør inn kajennepepper, brunt sukker, paprika, hvitløkspulver og løkpulver med en slikkepott.
3. Når krydderne bobler litt og blandingen blir jevn, fjern fra varmen.

Trinn 6: Kast vingene

1. Legg grillede vinger i en stor miksebolle.
2. Hell den varme Nashville-sausen over vingene og vend til de er jevnt dekket.

Trinn 7: Server

1. Ordne vinger på et serveringsfat med sylteagurk og en side av ranchdressing.
2. Server umiddelbart mens den er varm og sprø.

Tips

• Krydre alltid vinger på forhånd og la dem sitte mens grillen varmes opp.
• Bruk smør i stedet for olje for rikere smak og optimal bruning på den flate toppen.
• Flytt vingene til de kjøligere kantene på stekepannen hvis de koker for fort.
• Fjern vingene når den indre temperaturen når 160 °F – de vil stige til 175 °F mens de hviler.
• Ikke hopp over sylteagurkene – de kutter varmen akkurat.

Variasjoner

1. Smoky Honey Hot: Tilsett 2 ss honning til Nashville-sausen for en klissete-søt kontrast til varmen.
2. Hvitløk parmesan vinger: Bytt ut krydret saus med smeltet smør, hakket hvitløk og revet parmesan, sleng deretter vingene og avslutt med knust pepper.
3. Sitron Pepper Varme: Bland sitronskall og knust pepper med cayenne og smør for en sitrus-kick-versjon.
4. BBQ Bourbon Wings: Tilsett 2 ss bourbon og 3 ss barbecuesaus til det smeltede smøret for en dyp-sør-vri.
5. Maple Chipotle Wings: Bland 2 ss lønnesirup, chipotlepulver og røkt paprika for en søt varmeprofil.

Beste sammenkoblinger

• Iskald håndverksøl eller søt te for å balansere varmen.
• Klassisk sørlig coleslaw for en sprø, kjølig side.
• Grillede maisbrødskiver tilberedt rett på Arteflames flate topp.
• Skive av grillet vannmelon som en forfriskende dessert.

Konklusjon

Disse Nashville Hot Chicken Wings laget på Arteflame Grill pakker dristig Tennessee-smak, en uimotståelig sprø finish og et saftig interiør. Uten behov for gryter, panner eller ovn, gir denne fullsmaksoppskriften maksimal smak med minimal opprydding. Server dem med lyse pickles og kremaktig ranch for den ultimate utendørs grillopplevelsen!