Tennessee grillet okra med kreolsk krydder

Introduksjon

Gjør deg klar for en dristig sørstatspreferanse på sommergrillingen din. Denne Tennessee Grillet Okra-oppskriften med kreolsk krydder er røykfylt, sprø og full av smak. Ved å bruke Arteflame-grillen løfter vi denne enkle retten til en søt rett ved å låse smaken på den flate stekeplaten – feilfritt grillet og aldri brent. Ingen gryter, ingen panner – bare ren grillperfeksjon.

Ingredienser

• 450 g fersk okra, skylt og tørkklappet
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ts kreolsk krydder
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts røkt paprika
• Saften av 1/2 sitron
• Salt etter smak
• Nykvernet sort pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Dypp 3 papirservietter med vegetabilsk olje.
2. Legg de gjennomvåte serviettene midt på Arteflame-grillen.
3. Legg tørr ved over serviettene i et kryssmønster.
4. Tenn serviettene og la ilden bygge seg opp.
5. Om omtrent 20 minutter vil den flate koketoppen og den midtre risten være klare til matlaging.

Trinn 2: Forbered okraen

1. Skjær av stilkene på okraen, men la belgene være hele for å holde dem sprø.
2. I en mikseskål blander du okraen med smeltet smør.
3. Krydre med kreolsk krydder, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og pepper. Press sitronsaft over.

Trinn 3: Grill okraen

1. Plasser den krydrede okraen på Arteflame-stekeplaten med flat topp, nær midten der den er varmest.
2. La okraen steke i sin egen saft, snu den av og til, i omtrent 8–10 minutter til den er brunet og lett sprø på alle sider.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Når okraen er mør og sprø med vakkert forkullede kanter, ta den av grillen.
2. Dryss over litt ekstra krydder eller en skvis sitron før servering.

Tips

• Grill alltid okraen hel for å unngå at den blir grøt.
• Plasser okraen nærmere midten av koketoppen for raskere steking, men flytt den utover hvis den begynner å bli brun for fort.
• Bruk smør i stedet for olje for en fyldigere smak og en gyllenbrun stekepanne.
• Arteflames flate koketopp sørger for at okraen koker jevnt uten å brenne seg – det er magi!
• Forberedelse på forhånd: Oppbevar okraen kjølig til du har blandet inn smør og krydder for å bevare friskheten.

Variasjoner

1. Krydret honningokraTilsett 2 ts varm honning og cayennepepper for en søt-het vri.
2. SitronurteokraBruk sitronskall og hakket frisk timian for en syrlig urteaktig smak.
3. BBQ-okraBytt ut kreolsk krydder med din favoritt tørre BBQ-rub for en søt, røykfylt punch.
4. Parmesan-skorpet okraDryss over revet parmesanost de siste 2 minuttene av grillingen for en osteaktig skorpe.
5. Baconinnpakket okraPakk hver baconpølse inn i en halv skive bacon og stek på stekeplaten til baconet er sprøtt og okraen mør.

Beste paringer

• Grillet Tennessee whisky-glasert ribbein
• Ildstekt maisbrød med jalapeñosmør
• Steinmalt sennepssalat
• Søt te eller en sprø Tennessee IPA
• Grillet fersken med vaniljeis til dessert

Konklusjon

Grillet okra får et helt nytt liv med røkt kanter og en kraftig kreolsk smak, i Tennessee-stil. Takket være Arteflame-grillens jevne varme og massive koketopp, serverer du et tilbehør som er alt annet enn ordinært.Enten det er grilling eller en bakgårdsmiddag på hverdager, bringer denne grillede okraen varmen!