Tennessee grillet hominy med chilismør

Introduksjon

Lyst til å piffe opp grillfesten din i hagen? Denne sterke Tennessee-grillede hominyen med chilismør skaper den perfekte blandingen av krydrede, røykfylte og smøraktige smaker rett på Arteflame-grillen. Uten behov for panner eller ovner får du en finish i restaurantkvalitet rett fra den flate stekeplaten. Perfekt som tilbehør eller en enestående snacks – denne retten bringer smaken av Sørstatene til tallerkenen din!

Ingredienser

• 2 kopper gul hominy (drenert og tørket hvis hermetisk)
• 3 spiseskjeer usaltet smør
• 1 teskje røkt paprika
• 1 teskje chipotle chilipulver
• ½ teskje malt spisskummen
• 1 fedd hvitløk, revet
• Saften av 1 lime
• 1 spiseskje fersk hakket koriander
• Salt etter smak
• Valgfritt: Smuldret queso fresco til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i den midterste grillskålen på Arteflame-grillen.
2. Hell vegetabilsk olje over serviettene.
3. Legg små vedkubber over serviettene, og tenn deretter papirserviettene.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den flate koketoppen er rykende varm. Den midterste grillristen vil overstige 490 °C – perfekt for steking!

Trinn 2: Forbered chilismøret

1. Mens grillen varmes opp, smelter du smøret i en liten bolle nær den varme kanten av Arteflame-koketoppen.
2. Rør inn røkt paprika, chipotle chilipulver, malt spisskummen, hvitløk og limesaft til det er blandet.
3. Legg chilismøret til side på ytterkanten av stekeplaten for å holde det varmt uten å brenne seg.

Trinn 3: Grill hominyen

1. Fordel den avrente og tørkede gule hominyen på den flate kokeplaten nær midten der den er varmest – dette gir dem den forkullede, sprø teksturen.
2. La hominyen surre uforstyrret i 2–3 minutter for å utvikle en fin bruning, og rør deretter av og til for å brune den på alle sider.
3. Når de er gylne og sprø, flytt dem litt til en middels varmesone nærmere ytterkanten.

Trinn 4: Bland med chilismør

1. Drypp det varme chilismøret over den grillede hominyen direkte på kokeplaten.
2. Kast forsiktig med spatler for å dekke hver kjerne jevnt med krydret, smøraktig godhet.
3. Stek i ett minutt til for å blande alle smakene sammen.

Trinn 5: Servering

1. Skyv chilismør-hominyen over på et fat.
2. Pynt med hakket koriander og queso fresco hvis du bruker det.
3. Serveres varm og nyt den røykfylte Tennessee-smaken!

Tips

• Sørg for at hominyen er tørr før du griller den for å få best mulig bruning og sprøhet.
• Varm smøret på ytterkanten for å holde det smeltet uten å koke eller brenne seg.
• Grill større porsjoner ved å fordele hominy-fileten i et enkelt lag slik at de blir jevnt svidd.
• Tilsett en klype cayennepepper hvis du vil ha mer sterkere smak.
• Arteflames flate topp er flott for samtidig grilling av kjøtt – reversgrill det for saftig perfeksjon.

Variasjoner

1. Søt Tennessee-lønnehominyBytt ut chilipulver og spisskummen med lønnesirup og et dryss kanel for en søt vri.
2. Tennessee BBQ-hominyBland inn din favoritt-BBQ-saus og grill med karamelliserte løk for en røykfylt og syrlig kombinasjon.
3. Tennessee Cheddar Jalapeño HominyTilsett revet cheddar og hakkede jalapeños i smøret før du vender det.
4. Tennessee Urtesmør HominyBruk smør med rosmarin, timian og salvie i stedet for chilikrydder.
5. Sitron-hvitløk Tennessee HominyBytt ut lime med sitronsaft og tilsett skall for en lys, sitrusaktig smak.

Beste paringer

• Omvendt stekt ribeye-biff eller grillet kylling på Arteflame
• Tennessee whisky eller en røykfylt bourboncocktail
• Grillet mais eller grillede grønne bønner med hvitløkssmør
• Klassisk sørstatssøt te eller en sitrus-IPA

Konklusjon

Enten du skal ha en bakgårdsfest eller bare har lyst på et smakfullt tilbehør, treffer Tennessee Grilled Hominy med chilismør de riktige røykfylte, krydrede og smøraktige tonene. Enkel rengjøring, rask tilberedning og den karakteristiske Arteflame-finishen gjør den til en garantert hit hver gang.