Tennessee grillet bologna glidebrytere på arteflame

Introduksjon

Det finnes ikke noe som slår den røykfylte, nostalgiske smaken av grillet bologna, spesielt når du griller den på Arteflame-grillen. Med sitt unike design med åpen ild og muligheten til å steke kjøtt ved over 490 °C på den midterste risten, hjelper Arteflame deg med å ta vanlige ingredienser til ekstraordinære nivåer – som disse Tennessee-style grillede bologna-sliders. Perfekt stekt, saftig og fullpakket med kraftig smak, denne signaturretten fra sørstatene blir enda bedre med sennep og sylteagurk på et varmt sliderbrød. La oss fyre opp grillen!

Ingredienser

• 8 tykke skiver bologna (1,25 cm tykke)
• 8 sliderboller
• 4 ss saltet smør, smeltet
• Gul sennep (etter smak)
• Sylteagurkchips (ca. 16)
• Valgfritt: røkt paprika eller BBQ-krydder (lett dryss til bologna)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i midten av Arteflame-grillen.
2. Drypp litt vegetabilsk olje på hver serviett.
3. Legg ved oppå og tenn serviettene.
4. La grillen varmes i omtrent 20 minutter til midten når over 490 °C og den ytre, flate toppen er varm.

Trinn 2: Tilbered bolognaen

1. Mens grillen varmes opp, skjærer du lett i kantene på bolognaskivene med en kniv for å hindre at de krøller seg.
2. Hvis du bruker det, krydre lett med et dryss røkt paprika eller BBQ-krydder for et ekstra pift.

Trinn 3: Brun bolognaen

1. Legg bolognaskivene rett over den midterste grillristen.
2. Brun i 30–45 sekunder per side til de er pent svidd og har markeringer.
3. Flytt skivene over på den flate stekeplaten for å steke dem ferdig (ca. 2 minutter til på hver side), slik at de kan surre i sin egen saft.

Trinn 4: Rist bollene

1. Pensle innsiden av sliderbrødene med smeltet smør.
2. Legg dem med smørsiden ned på den flate kokeplaten nær ytterkanten.
3. Grill i 1–2 minutter til de er gyllenbrune og sprø.

Trinn 5: Monter glidebryterne

1. Legg en skive grillet bologna på bunnen av hvert brød.
2. Legg gul sennep og to sylteagurkchips oppå kjøttet.
3. Legg den andre halvdelen av brødet på toppen og server varmt!

Tips

• Bruk tykkskåret bologna for best tekstur og smaksabsorpsjon.
• Brun først for å holde på saften, og stek deretter ferdig på den ytre takken med omvendt steketeknikk.
• Ta bolognaskivene ut av grillen når de er omtrent 5 °C under ønsket kjernetemperatur, ettersom de fortsetter å steke på grunn av varmen.
• Bruk saltet smør for ekstra smak når du rister boller.
• Prøv å grille alle komponentene samtidig – Arteflames store overflate gjør det enkelt.

Variasjoner

1. Krydret Tennessee-sparkBytt ut gul sennep med krydret brun sennep og legg til en skive pepper jack-ost.
2. Søt BBQ-sliderPensle bologna med en søt BBQ-saus før steking, og bruk smørbrød for en søtere vri.
3. Pimento-ostegledeTopp hver slider med en skje med pimentoost etter grilling for en kraftig, kremet sørstatssmak.
4. FrokostsliderLegg til et stekt egg grillet på den flate toppen med et dryss av sort pepper og cheddarost for en Tennessee-frokostgodbit.
5. Røkt bacon bolognaTilsett sprø baconstrimler og bruk en røkt chipotle-aioli i stedet for sennep for rike lag med smak.

Beste paringer

• Sørstatsinspirert coleslaw
• Grillet maiskolbe
• Søt te eller Tennessee whiskycocktail
• Potetgull eller chips kokt i vannkoker
• Syltet okra eller grillet jalapeño

Konklusjon

Tennessee Grillede Bologna Sliders stekt på Arteflame Grill er beviset på at enkle ingredienser, når de grilles riktig, kan skape uforglemmelige måltider. Dette er bakgårdsmatlaging på sitt beste – sprø, saftig bologna med gyllenbrune boller, alt grillet uanstrengt på en fantastisk åpen ildflate. En ekte sørstatsklassiker tatt til nye høyder!