Tennessee BBQ kylling og maisbrødvafler

Introduksjon

Gjør deg klar til å imponere med denne røykfylte, søte og smakfulle oppskriften på Tennessee BBQ-kylling og vafler. Vi griller alt – den saftige BBQ-kyllingen og de sprø maisbrødvaflene – på Arteflame-grillen. Takket være den høyvarmede risten i midten og den flate koketoppen får du den perfekte steketiden, de sterke smakene og den saftige teksturen uten behov for stekeovn eller ekstra panner. Dette enkle grillmåltidet er en fulltreffer for familiebrunsj eller helgemiddager.

Ingredienser

• 4 kyllinglår uten skinn og bein
• 1 kopp BBQ-saus (foretrukket Tennessee-saus)
• 2 ss smør (til grilling)
• 1 kopp maismel
• 1/2 kopp hvetemel
• 1 spiseskje sukker
• 1/2 teskje natron
• 1 teskje bakepulver
• 1/2 teskje salt
• 1 kopp kjernemelk
• 1 egg
• 2 ss smeltet smør (til røre)
• Lønnesirupsmør (1/2 kopp mykt smør blandet med 2 ss lønnesirup)
• Fersk persille (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i midten av grillbunnen.
3. Legg ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent i 20 minutter til grillen når høy varme. Den midterste risten bør være over 490 °C for perfekt steking.

Trinn 2: Tilbered kyllingen

1. Krydre kyllinglår med salt og pepper.
2. Pensle hvert lår rikelig med Tennessee-style BBQ-saus.

Trinn 3: Grill kyllingen

1. Brun kyllinglårene på den midterste grillristen i 1–2 minutter på hver side for å holde på kyllingsaften.
2. Flytt den stekte kyllingen over på den flate stekeplaten for å steke den ferdig over middels varme soner.
3. Fortsett grillingen til kjernetemperaturen når 71 °C, og ta den deretter ut (den vil stige til 71 °C mens den hviler).

Trinn 4: Lag maisbrødvaffelrøren

1. I en bolle blander du maismel, mel, sukker, bakepulver, natron og salt.
2. I en annen bolle, visp kjernemelk, egg og smeltet smør.
3. Bland våte og tørre ingredienser til en jevn masse.

Trinn 5: Grill vaflene

1. Bruk en flat, godt smurt stekepannestor grillring på Arteflame-koketoppen.
2. Hell i en skje med røre og bruk en slikkepott til å fordele den til en rund form.
3. Stek til det dannes bobler og kantene begynner å bli sprø, ca. 2–3 minutter.
4. Snu og stek den andre siden i ytterligere 2–3 minutter til den er gyllenbrun.

Trinn 6: Montering og servering

1. Legg en sprø maisbrødvaffel på en tallerken.
2. Topp med saftig BBQ-kyllinglår.
3. Legg en klatt lønnesmør på toppen.
4. Pynt med frisk persille om ønskelig.

Tips

• Bruk ekte Tennessee BBQ-saus for en autentisk regional smak.
• Brun alt kjøttet midt på Arteflame-grillen for å holde på fuktigheten.
• Følg med på kyllingens kjernetemperatur – ta den ut ved 71 °C slik at den kan fortsette stekingen til 71 °C.
• Stek vafler nær ytterkanten av koketoppen for jevn varme.
• Bruk smør i stedet for olje på den flate toppen for dypere smak og gyllen farge.

Variasjoner

1. Krydret honning-sriracha-kylling og jalapeño-vafler: Bytt ut BBQ-saus med en honning-Sriracha-glasur og tilsett hakkede jalapeños i maisbrødrøren.
2. Sørstatsvafler med varm kylling og cheddar: Bruk sterk saus i Nashville-stil til kyllingen og bland revet cheddarost inn i vaffelrøren.
3. Maple Bourbon kylling- og baconvafler: Mariner kyllingen i en blanding av lønnesirup og bourbon og dryss stekte baconbiter i røren.
4. Fersken BBQ kylling- og maisvafler: Bruk ferskeninfusert BBQ-saus og bland grillede maiskjerner inn i vaffelrøren.
5. Kylling- og parmesanvafler med hvitløk og urter: Gni kylling inn med hvitløk og urter, og smaksett vaffelrøren med revet parmesan.

Beste paringer

• Tilbehør: Grillet grønnkål med en skvett eplecidereddik
• Drikke: Søt te-bourboncocktail eller en Tennessee whiskey sour
• Dessert: Grillede ferskenhalvdeler med kanel og pisket krem

Konklusjon

Enten du arrangerer brunsj eller bare ønsker en morsom middag i Tennessee-stil, gir denne BBQ-kylling- og maisbrødvafler-oppskriften stor smak med minimal rengjøring. Takket være Arteflame-grillens unike design får du saftig, røkt kylling og sprø vafler i ett koketoppsett. Perfekt for både helgekrigere og grillmaestroer.