Tacos to måter - Reker Vs. Fisk

Introduksjon

Opplev en deilig duell med Bussin Eats' reke-mot-fisketaco, grillet på Arteflame. Velg din mester i denne smakfulle kampen, hvor fersk sjømat møter dristige krydder og toppinger.

Ingredienser

Til fisketacoene:

• 450 g magre hvite fiskefileter (tilapia, kveite, mahi mahi, snapper, torsk)
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• 2 ss olje (vegetabilsk eller rapsolje)
• Saften av 1 liten lime
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ½ ts chilipulver
• 1 ts malt spisskummen
• ½ ts paprika
• ¼ ts cayennepepper (valgfritt)
• 8 hvite mais tortillas
• Kremete tacosaus (½ kopp rømme, 1/3 kopp majones, saften av 1 liten lime, ½ ts hvitløkspulver, ½ ts spisskummen, ¼ ts salt, 1 ts sriracha-hot saus)

Til reketacoene:

• 450 g store reker, skrelt og renset for årer
• 1 ss olivenolje
• 1 ss spisskummen
• 1 ts hvitløkspulver
• ½ ts chilipulver
• ¼ ts kosher salt
• 2 kopper meksikansk kålsalat (eller strimlet rødkål)
• 8 tortillas
• 3 ss majones blandet med 1 ½ ts meksikansk hot sauce
• Koriander, til pynt
• Limebåter, til servering

Vanlige toppinger:

• Pico de gallo
• Cotija-ost
• Strimlet kål
• Fersk koriander
• Skiver avokado
• Limebåter
• Hakket rødløk
• Sterk saus (Sriracha eller Valentina)

Instruksjoner

1. Mariner fisken:

   • Krydre fiskefiletene med salt, pepper, limesaft, finhakket hvitløk, chilipulver, spisskummen, paprika og cayennepepper.
   • La marinere i 15–30 minutter.

2. Forbered rekene:

   • Vend rekene med olivenolje, spisskummen, hvitløkspulver, chilipulver og salt.

3. Grill fisken og rekene:

   • Forvarm Arteflame-grillen.
   • Grill fisken i 3–4 minutter på hver side til den er gjennomstekt.
   • Grill rekene i 2–3 minutter på hver side til de er rosa og ugjennomsiktige.

4. Forbered tacoene:

   • Varm tortillaene på grillen.
   • For fisketacoer, flak den grillede fisken og topp tortillaene med fisk, kremet tacosaus og ønsket topping.
   • For reketacoer, fyll tortillaene med grillede reker, meksikansk coleslaw, majonessaus og pynt.

5. Tjene:

   • Server tacoene med limebåter, ekstra topping og et valg av sterke sauser.

Tips

• Bruk fersk sjømat for best smak og tekstur.
• Mariner sjømaten i tilstrekkelig tid for å forbedre smaken.
• Rist tortillaene kort på grillen for ekstra tekstur.
• Eksperimenter med forskjellige toppinger for unike smaker.

Variasjoner

• Bruk hvetetortillaer i stedet for mais for en mykere bit.
• Bytt ut yoghurt med rømme i tacosausen for en sunnere vri.
• Tilsett mangosalsa for en søt og syrlig kontrast.
• Bruk chipotlemajones i stedet for vanlig majones for en røyksmak.

Beste paringer

• Forfriskende margaritas utfyller tacoene perfekt.
• Server med meksikansk ris eller svarte bønner ved siden av.
• Server med en frisk avokadosalat eller guacamole.
• En kald øl, som for eksempel en lett meksikansk lager, forsterker smakene.

Konklusjon

Nyt den deilige kampen mellom reker og fisketacoer, begge fulle av smak og grillet til perfeksjon på Arteflame. Enten du foretrekker de sterke krydderne fra reker eller den flakete konsistensen av fisk, vil disse tacoene garantert tilfredsstille dine behov!