Reker vs. Fish Tacos Oppskrift av Bussin Eats
Opplev en deilig face-off med Bussin Eats' Shrimp vs. Fish Tacos, grillet på Arteflame. Velg din mester i denne smakfulle kampen, der fersk sjømat møter dristige krydder og pålegg.
Ingredienser:
For Fish Tacos:
- 1 lb magre hvitfiskfileter (tilapia, kveite, mahi mahi, snapper, torsk)
- Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
- 2 ss olje (grønnsak eller raps)
- Saft av 1 liten lime
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- ½ ts paprika
- ¼ ts kajennepepper (valgfritt)
- 8 hvite maistortillas
- Kremet tacosaus (½ kopp rømme, 1/3 kopp majones, saft av 1 liten lime, ½ ts hvitløkspulver, ½ ts spisskummen, ¼ ts salt, 1 ts sriracha varm saus)
For reketacoen:
- 1 lb store reker, skrellet og deveined
- 1 ss olivenolje
- 1 ss spisskummen
- 1 ts hvitløkspulver
- ½ ts chilipulver
- ¼ ts kosher salt
- 2 kopper meksikansk coleslaw (eller strimlet rødkål)
- 8 tortillas
- 3 ss majones blandet med 1 ½ ts meksikansk varm saus
- Koriander, til pynt
- Limebåter, til servering
Vanlige pålegg:
- Pico de gallo
- Cotija ost
- Strimlet kål
- Frisk koriander
- Avokado i skiver
- Limekiler
- Hakket rødløk
- Varm saus (Sriracha eller Valentina)
Instruksjoner:
-
Mariner fisken:
- Krydre fiskefiletene med salt, pepper, limejuice, finhakket hvitløk, chilipulver, spisskummen, paprika og cayenne.
- La marinere i 15-30 minutter.
-
Forbered rekene:
- Kast rekene med olivenolje, spisskummen, hvitløkspulver, chilipulver og salt.
-
Grill fisken og rekene:
- Forvarm Arteflame-grillen.
- Grill fisken i 3-4 minutter på hver side til den er gjennomstekt.
- Grill rekene i 2-3 minutter på hver side til de er rosa og ugjennomsiktige.
-
Forbered tacoen:
- Varm tortillaene på grillen.
- For fisketaco, flak den grillede fisken og tortillas med fisk, kremet tacosaus og foretrukket pålegg.
- For reketaco, fyll tortillas med grillede reker, meksikansk coleslaw, majonessaus og garnityr.
-
Tjene:
- Server tacoen med limebåter, ekstra pålegg og et utvalg av varme sauser.
Nyt det deilige oppgjøret mellom reker og fisketaco, både fullpakket med smaker og perfekt grillet på Arteflame.
