Tacos to måter - Reker Vs. Fisk

Introduksjon

Opplev en deilig face-off med Bussin Eats' Shrimp vs. Fish Tacos, grillet på Arteflame. Velg din mester i denne smakfulle kampen, der fersk sjømat møter dristige krydder og pålegg.

Ingredienser

For Fish Tacos:

• 1 lb magre hvitfiskfileter (tilapia, kveite, mahi mahi, snapper, torsk)
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• 2 ss olje (grønnsak eller raps)
• Saft av 1 liten lime
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ½ ts chilipulver
• 1 ts malt spisskummen
• ½ ts paprika
• ¼ ts kajennepepper (valgfritt)
• 8 hvite maistortillas
• Kremet tacosaus (½ kopp rømme, 1/3 kopp majones, saft av 1 liten lime, ½ ts hvitløkspulver, ½ ts spisskummen, ¼ ts salt, 1 ts sriracha varm saus)

For reketacoen:

• 1 lb store reker, skrellet og deveined
• 1 ss olivenolje
• 1 ss spisskummen
• 1 ts hvitløkspulver
• ½ ts chilipulver
• ¼ ts kosher salt
• 2 kopper meksikansk coleslaw (eller strimlet rødkål)
• 8 tortillas
• 3 ss majones blandet med 1 ½ ts meksikansk varm saus
• Koriander, til pynt
• Limebåter, til servering

Vanlige pålegg:

• Pico de gallo
• Cotija ost
• Strimlet kål
• Frisk koriander
• Avokado i skiver
• Limekiler
• Hakket rødløk
• Varm saus (Sriracha eller Valentina)

Instruksjoner

1. Mariner fisken:

   • Krydre fiskefiletene med salt, pepper, limejuice, hakket hvitløk, chilipulver, spisskummen, paprika og cayenne.
   • La marinere i 15-30 minutter.

2. Forbered rekene:

   • Kast rekene med olivenolje, spisskummen, hvitløkspulver, chilipulver og salt.

3. Grill fisken og rekene:

   • Forvarm Arteflame-grillen.
   • Grill fisken i 3-4 minutter på hver side til den er gjennomstekt.
   • Grill rekene i 2-3 minutter på hver side til de er rosa og ugjennomsiktige.

4. Forbered tacoen:

   • Varm tortillaene på grillen.
   • For fisketaco, flak den grillede fisken og tortillas med fisk, kremet tacosaus og foretrukket pålegg.
   • For reketaco, fyll tortillas med grillede reker, meksikansk coleslaw, majonessaus og garnityr.

5. Tjene:

   • Server tacoen med limebåter, ekstra pålegg og et utvalg av varme sauser.

Tips

• Bruk fersk sjømat for den beste smaken og konsistensen.
• Mariner sjømat i tilstrekkelig tid for å forbedre smaken.
• Rist tortillas kort på grillen for ekstra tekstur.
• Eksperimenter med forskjellige pålegg for unike smaker.

Variasjoner

• Bruk meltortillas i stedet for mais for en mykere bit.
• Bytt ut yoghurt med rømme i tacosausen for en sunnere vri.
• Tilsett mangosalsa for en søt og syrlig kontrast.
• Bruk chipotle mayo i stedet for vanlig mayo for en røykfylt smak.

Beste sammenkoblinger

• Forfriskende margaritas utfyller tacoen perfekt.
• Server med en side av meksikansk ris eller svarte bønner.
• Kombiner med en frisk avokadosalat eller guacamole.
• En kald øl, for eksempel en lett meksikansk pilsner, forsterker smakene.

Konklusjon

Nyt det deilige oppgjøret av reker vs. fisketaco, både fullpakket med smaker og grillet til perfeksjon på Arteflame. Enten du foretrekker de dristige krydderne til reker eller den flassete konsistensen til fisk, vil disse tacoene garantert tilfredsstille lysten din!