Søt og sur saus på Arteflame-grillen

Introduksjon

Lag en allsidig og deilig søt og sur saus på din Arteflame-grill, perfekt for grilling av kylling, svinekjøtt eller grønnsaker. Denne sausen kombinerer eddik med sødme av sukker og rikdom av frukt for en balansert smaksprofil.

Ingredienser

• 1 kopp ananasjuice (ananasskiver/biter valgfritt)
• ½ kopp eplecidereddik
• ½ kopp brunt sukker, pakket
• ¼ kopp ketchup
• 1 ss soyasaus
• 1 ts hvitløkspulver
• 2 ss maisstivelse
• ¼ kopp vann

Instruksjoner

1. Forbered ingrediensene: Mål opp alle ingrediensene dine. Løs opp maisstivelsen i vann for å lage en slurry. Sett til side.
2. Fyr opp grillen: Forvarm Arteflame-grillen din, og sørg for at midtristen har en høy temperatur for brenning. Plasser en støpejernsgryte eller gryte direkte på den flate koketoppen for å varme opp.
3. Valgfritt trinn: Grill ananasskivene på den flate koketoppen før du legger dem i sausen for ekstra smak.
4. Kombiner ingrediensene: Kombiner ananasjuice, eplecidereddik, brunt sukker, ketchup, soyasaus og hvitløkspulver i den oppvarmede pannen. Rør godt for å kombinere.
5. Tykk sausen: La blandingen småkoke, rør av og til. Når det begynner å putre, visp sakte inn maisennasstivelsen. Fortsett å putre og rør til sausen tykner til ønsket konsistens, ca 5-7 minutter.
6. Endelige justeringer: Smak på sausen og juster krydderet om nødvendig. Hvis du foretrekker det søtere, tilsett litt mer sukker; for mer tang, tilsett litt mer eddik.
7. Server eller lagre: Bruk sausen umiddelbart til grilling eller la den avkjøles og oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Tips

• Grilling av ananas: For en røyksmak, vurder å grille noen ananasskiver på Arteflame Grill før du juicer dem til sausen.
• Overvåk sausen: Hold øye med sausen mens den putrer for å unngå at den brenner seg eller setter seg fast i pannen.

Konklusjon

Denne søte og sure sausen er et perfekt tillegg til ditt grillrepertoar. Balansen mellom søte og syrlige smaker forbedrer smaken av grillet kjøtt og grønnsaker, og gjør rettene dine enda mer herlige.

Variasjoner

1. Krydret sursøt saus: Tilsett en klype røde pepperflak eller en skvett varm saus for et krydret kick.
2. Ingefær søt og sur saus: Riv fersk ingefær inn i sausen for et ekstra pift.
3. Tropisk søt og sur saus: Erstatt mangojuice med ananasjuice og tilsett hakket mango for en tropisk vri.
4. Honning søt og sur saus: Bytt ut brunt sukker med honning for en rikere, dypere sødme.
5. Urtesøt og sur saus: Tilsett finhakkede friske urter som koriander eller basilikum for en aromatisk finish.

Beste sammenkoblinger

• Drikke: En forfriskende iste eller en lett hvitvin som Riesling.
• Forrett: Grillede rekespyd med lett krydder.
• Dessert: Ananas opp-ned kake for å komplementere ananasen i sausen.