Enkel hjemmelaget søt og sur saus oppskrift på arteflame griller

Introduksjon

Lag en allsidig og deilig søt og sur saus på Arteflame-grillen din, perfekt for grilling av kylling, svinekjøtt eller grønnsaker. Denne sausen kombinerer syrligheten av eddik med søtheten av sukker og fyldigheten av frukt for en balansert smaksprofil.

Ingredienser

• 1 kopp ananasjuice (ananasskiver/biter valgfritt)
• ½ kopp eplecidereddik
• ½ kopp brunt sukker, pakket
• ¼ kopp ketchup
• 1 spiseskje soyasaus
• 1 teskje hvitløkspulver
• 2 spiseskjeer maisenna
• ¼ kopp vann

Instruksjoner

1. Forbered ingredienseneMål opp alle ingrediensene. Løs opp maisennaen i vann til en blanding. Sett til side.
2. Fyr opp grillenForvarm Arteflame-grillen, og sørg for at den midterste risten har høy temperatur for steking. Plasser en støpejernspanne eller kjele direkte på den flate kokeplaten for å varme den opp.
3. Valgfritt trinnGrill ananasskivene på den flate koketoppen før du har dem i sausen for ekstra smak.
4. Kombiner ingredienseneI den varme stekepannen blander du ananasjuice, eplecidereddik, brunt sukker, ketchup, soyasaus og hvitløkspulver. Rør godt.
5. Tykn sausenKok opp blandingen under omrøring. Når det begynner å småkoke, visp inn maisennaen sakte. Fortsett å småkoke og rør til sausen tykner til ønsket konsistens, ca. 5–7 minutter.
6. Endelige justeringerSmak på sausen og juster krydderet om nødvendig. Hvis du foretrekker den søtere, tilsett litt mer sukker; for mer syrlighet, tilsett litt mer eddik.
7. Server eller oppbevarBruk sausen umiddelbart til grilling, eller la den avkjøles og oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Tips

• Grilling av ananasFor en røyksmak kan du grille noen ananasskiver på Arteflame-grillen før du presser juice fra dem til sausen.
• Overvåk sausenFølg med på sausen mens den småkoker for å unngå at den brenner seg eller setter seg fast i pannen.

Variasjoner

1. Krydret søt og sur sausTilsett en klype rød pepperflak eller en skvett sterk saus for et krydret preg.
2. Søt og sur ingefærsausRiv fersk ingefær i sausen for ekstra smak.
3. Tropisk søt og sur sausBytt ut ananasjuice med mangojuice og tilsett hakket mango for en tropisk vri.
4. Honning-søt og sur sausBytt ut brunt sukker med honning for en rikere og dypere sødme.
5. Urte-søt og sur sausTilsett finhakkede friske urter som koriander eller basilikum for en aromatisk avslutning.

Beste paringer

• DrikkeEn forfriskende iste eller en lett hvitvin som Riesling.
• ForrettGrillede rekespyd med lett krydder.
• DessertAnanaskake opp-ned som komplementerer ananasen i sausen.

Konklusjon

Denne sursøte sausen er et perfekt tillegg til grillrepertoaret ditt. Balansen mellom søte og syrlige smaker forsterker smaken av grillet kjøtt og grønnsaker, og gjør rettene dine enda mer herlige.