Svensk grillet ananas med kardemomme sirup

Introduksjon

Grillet ananas med en svensk vri - karamelliserte ringer belagt med en velduftende kardemommesirup. Arteflame-grillen sørger for en perfekt gyllen bruning samtidig som den låser inn den saftige sødmen. Denne enkle, men elegante desserten er full av rik, krydret smak.

Ingredienser

• 1 fersk ananas, skrelt og skåret i ringer
• 1/2 kopp sukker
• 1/2 kopp vann
• 1 ts malt kardemomme
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la veden antennes.
5. Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Tilbered kardemommesirupen

1. Kombiner sukker og vann på Arteflames flate steketopp.
2. La blandingen løse seg opp og tykne litt.
3. Tilsett malt kardemomme og vaniljeekstrakt, rør godt.
4. La det småkoke på lavere varmesone til det får en sirupsaktig konsistens.

Trinn 3: Grill ananasen

1. Pensle ananasringer med smeltet smør.
2. Legg ananasskivene på Arteflame koketoppen.
3. Grill i 3-4 minutter på hver side til de er gylne med karamelliserte kanter.
4. Pensle rikelig med kardemommesirup mens du griller.

Trinn 4: Server og nyt

1. Fjern ananasen fra grillen.
2. Drypp ekstra sirup over toppen.
3. Server umiddelbart og nyt smaken av karamellisert frukt med varmt krydder.

Tips

• Velg en moden ananas for optimal sødme.
• Grill ananasskivene over moderat varme på Arteflame flat takke for å tillate jevn karamellisering.
• Bruk smeltet smør i stedet for olje for en ekstra rik smak.
• La sirupen tykne litt før pensling, så den dekker frukten godt.
• Kombiner med vaniljeis for en dekadent dessert.

Variasjoner

1. Krydret honningglasur: Bytt ut sukker med honning og tilsett en klype kanel for dypere smak.
2. Kokos karamell: Rør inn kokosmelk i stedet for vann for en kremet karamellisert sirup.
3. Rom-infundert: Tilsett en skvett mørk rom for et aromatisk kick.
4. Sitrusskall: Bland inn litt appelsin- eller sitronskall for en lysere smak.
5. Chili Kardemomme: Ta med en klype kajennepepper for en subtil varmekontrast.

Beste sammenkoblinger

• Vanilje iskrem
• Gresk yoghurt med en klatt honning
• Ristede nøtter for crunch
• Et glass kjølt Riesling
• Mørk sjokoladespon

Konklusjon

Grillet ananas med kardemommesirup er en uimotståelig dessert, som kombinerer karamellisert sødme med varme, aromatiske krydder. Det er en enkel, men imponerende rett perfekt for enhver anledning.