Svenske BBQ Brisket - Sakte grillet til perfeksjon

Introduksjon

Gjør deg klar til å oppleve en appetittvekkende svensk BBQ Brisket som aldri før. Grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, låser denne brystet inn all saften sin med en høyvarmekoking før den tilberedes sakte på den flate steketoppen. Infundert med en skandinavisk krydderblanding, er denne retten fullpakket med rike, røykfylte smaker. Fyr opp Arteflame-grillen og la oss komme i gang!

Ingredienser

• 5 lb biff brisket
• 2 ss kosher salt
• 1 ss sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss malt allehånde
• 1 ts malt kardemomme
• 1 ts tørket timian
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts kanel
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet etablere seg.
4. Vent ca. 20 minutter til koketoppen blir varm.

Trinn 2: Forbered brystet

1. I en liten bolle kombinerer du salt, sort pepper, røkt paprika, allehånde, kardemomme, timian, hvitløkspulver, løkpulver og kanel.
2. Gni krydderblandingen sjenerøst over hele brystet.
3. La brystet hvile i romtemperatur i 30 minutter for å trekke til seg smakene.

Trinn 3: Brun brystet

1. Legg brystet på den midtre grillristen på Arteflame.
2. Stek i 2-3 minutter på hver side for å låse i saften.

Trinn 4: Grill brystet sakte

1. Flytt brystet til den flate takken, plasser den nær midten for høyere varme.
2. Pensle med smeltet smør.
3. Stek i 3-4 timer, vend av og til og pensle med smør.
4. Overvåk den indre temperaturen; fjern fra grillen når den når 185 °F.

Trinn 5: Hvil og server

1. La brystet hvile i 20 minutter før du skjærer den i skiver.
2. Skjær mot kornet og server varm.

Tips

• La brystet hvile før du skjærer den i skiver for å beholde saften.
• Bruk høykvalitets ved for den beste røyksmaken.
• Kok lavere og saktere for ultimat mørhet.

Variasjoner

• Krydret nordisk brisket: Tilsett 1 ts cayennepepper for et kick.
• Maple-glasert brisket: Pensle med lønnesirup for subtil sødme.
• Hvitløksurtebryst: Tilsett finhakket fersk hvitløk og rosmarin.
• Sennepsskorpebryst: Gni inn med kornete sennep før du steker.
• Bourbon-infundert brisket: Glaser med en bourbon-reduksjonssaus.

Beste sammenkoblinger

• Stekt rotgrønnsaker
• Kremet potetmos
• Syltet rødløk
• Grillet rugbrød
• Svensk tyttebærsaus

Konklusjon

Denne svenske BBQ Brisket er en showstopper-rett som bringer dristige skandinaviske smaker til grillen din. Tilberedt til perfeksjon på Arteflame, gir denne brystet uslåelig smak og tekstur. Prøv denne oppskriften i dag og imponer gjestene dine med BBQ av restaurantkvalitet!