Fylt flankebiff på planchaen

Introduksjon

Bli med Dave fra Bussin Eats for å lage en appetittvekkende fylt flankstek på Arteflame-grillen. Fullpakket med spinat, paprika, mozzarella og krydder er det en vintergrilling.

Ingredienser

• 1 1,5-2 pund flankestek
• ½ kopp babyspinatblader
• 1 rød paprika, i tynne skiver
• 6 gram mozzarellaost, i skiver
• 2 ss rødløk, i tynne skiver
• 1 ss oksekrydder

Instruksjoner

1. Forbered flankebiff

   • Legg flankebiffen flatt på et skjærebrett. Hvis den er for tykk, smør den ved å skjære den horisontalt, men ikke skjær den helt gjennom. Åpne den som en bok.

2. Krydre og fyll biffen

   • Krydre innsiden av biffen med halvparten av oksekrydderet.
   • Legg babyspinatbladene, røde paprikaskiver, mozzarellaost og rødløk jevnt over biffen.

3. Rull og fest biffen

   • Rull biffen forsiktig opp, start fra den smalere enden, for å omslutte fyllet.
   • Fest rullen med hyssing eller tannpirkere.

4. Krydre utsiden

   • Gni inn utsiden av biffrullen med det resterende oksekrydderet.

5. Forvarm Arteflame-grillen

   • Forvarm Arteflame-grillen til middels høy temperatur, rettet mot plancha-området.

6. Stek den fylte flankesteken

   • Legg den fylte biffrullen på den varme planchaen.
   • Brun på alle sider for å lage en fin skorpe, ca 2-3 minutter per side.
   • Senk varmen og kok i ytterligere 10-15 minutter, eller til ønsket ferdighet er nådd.

7. Hvil og server

   • Fjern biffen fra grillen og la den hvile i 10 minutter.
   • Skjær rullen i skiver og server.

Tips

• For jevn steking, la biffen få romtemperatur før grilling.
• Bruk et kjøtttermometer; medium-rare er rundt 130°F, mens medium er 140°F.
• Hvis du bruker tannpirkere for å feste rullen, husk å fjerne dem før servering.

Variasjoner

• Tilsett sopp eller soltørkede tomater for ekstra smak.
• Bytt ut mozzarella med provolone eller feta for en annen smak.
• Prøv å marinere biffen i en balsamicoglasur før du gjør klar for ekstra dybde.

Beste sammenkoblinger

• Sett sammen med stekte poteter eller grillet asparges for et komplett måltid.
• Nyt med et glass Cabernet Sauvignon eller en fyldig rødvin.
• Kompletter retten med en frisk ruccolasalat med balsamicodressing.

Konklusjon

Nyt denne solide og smakfulle fylte flanksteken, perfekt for vintergrilling på din Arteflame. Det er en morsom oppskrift som garantert vil imponere familien din!