Spicy Louisiana Cajun Tyrkia ben på arteflame -grillen

Introduksjon

Disse krydrede Louisiana Cajun kalkunbeinene er saftige, smakfulle og fulle av dristige Cajun-krydder og stekes til perfeksjon på Arteflame-grillen. Ved å låse inn fuktighet med en innledende brenning ved høy varme ved 1000 °F og avslutte på den flate koketoppen, blir disse kalkunbena sprø på utsiden og møre inni. Fyr opp grillen og gjør deg klar for en appetittvekkende fest!

Ingredienser

• 4 store kalkunbein
• 2 ss Cajun-krydder
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts kajennepepper (valgfritt for ekstra krydder)
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• Saft av 1 sitron
• 1 ss Worcestershire saus

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn dem.
3. La bålet bygge i ca. 20 minutter til grillen når koketemperatur.

Trinn 2: Mariner kalkunbeina

1. Bland Cajun-krydder, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, salt og sort pepper i en bolle.
2. Gni inn kalkunbeina sjenerøst med krydderblandingen.
3. Drypp smeltet smør, sitronsaft og worcestershiresaus over kalkunbeina.
4. La kalkunbena marinere i 30 minutter (eller opptil over natten for dypere smak).

Trinn 3: Brenn kalkunbeina

1. Plasser kalkunbena på den midtre grillristen på Arteflame-grillen for å svi ved 1000 °F.
2. Stek hver side i ca 2-3 minutter til en dyp skorpe dannes.

Trinn 4: Matlaging til perfeksjon

1. Flytt de stekte kalkunbena til det flate området på grillen.
2. La bena koke, vend av og til, til den indre temperaturen når 165 °F. Dette bør ta rundt 30-40 minutter.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern kalkunbena når de når 150 °F, da de vil fortsette å tilberede fra grillen for å nå 165 °F.
2. La hvile i 10 minutter før servering.

Tips

• For enda mer smak, mariner kalkunbeina over natten.
• Tørk med smeltet smør under kokingen for en ekstra fyldig smak.
• Bruk høykvalitets ved for jevn varme og en røyksmak.
• Overvåk temperaturen med et kjøtttermometer for å unngå overkoking.

Variasjoner

1. Søte og røykfylte Cajun kalkunben: Tilsett 1 ss brunt sukker for en søt, røykfylt karamellisering.
2. Hvitløk Urtesmør Kalkunbein: Bytt ut Cajun-krydder med hvitløkspulver, rosmarin, timian og ekstra smør.
3. Honning sennep Cajun Tyrkia: Bland honning og dijonsennep inn i marinaden for et syltig kick.
4. BBQ Cajun kalkunben: Pensle med BBQ-saus de siste 10 minuttene for en klissete, karamellisert finish.
5. Ekstra krydret Cajun Tyrkia: Dobbel cayennepepper og tilsett en teskje røde pepperflak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og Cajun-krydder
• Røkt mac og ost tilberedt på Arteflame
• Stekt søtpotet med brunt sukker og kanel
• Frisk coleslaw for en sprø kontrast
• Iskald lemonade eller en røykfylt bourboncocktail

Konklusjon

Grilling av krydret Louisiana Cajun kalkunben på Arteflame-grillen skaper en røykfylt, saftig og smakfull rett perfekt for enhver sammenkomst. Ved å bruke revers-sear-metoden og Arteflames flate topp for jevn tilberedning, oppnår du den perfekte balansen mellom sprøtt skinn og mørt kjøtt. Prøv disse variantene og nyt hver bit!