Krydret øl glasert kyllingvinger

Introduksjon

Krydret ølglaserte kyllingvinger: Mariner vingene i en blanding av øl, soyasaus, honning, krydder og eddik, og grill deretter til perfeksjon på Arteflame. Glasur med redusert marinade for en smakfull, sprø finish.

Ingredienser

• 2 1/2 lbs kyllingvinger og trommestikker
• 1/3 kopp maisstivelse
• 2/3 kopp øl
• 1/4 kopp soyasaus
• 2 ss honning
• 1/2 ts chilipulver
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts rød chiliflak
• 1/2 ts salt
• 1 ss risvineddik

Instruksjoner

1. Fyr opp Arteflame-grillen.
2. Skyll kyllingvingene i kaldt vann og tørk godt.
3. Dryss kyllingen på alle sider med maisstivelse og gni til belegget.
4. Tilsett øl, soya, honning, chilipulver, hvitløkspulver, rød chiliflak, salt og eddik i en separat bolle, og rør godt sammen. Tilsett kyllingen, bland til belegg. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 10 til 20 minutter.
5. Kle en stekeplate med aluminiumsfolie.
6. Fjern kyllingen fra marinaden og legg vingene på utsiden av grillen. Stek i ca 10 minutter på hver side.
7. Mens kyllingen steker, tilsett den resterende marinaden i en gryte på den ytre flate overflaten av grillen. Rør ofte og reduser til det er tyknet og sirupsaktig, ca. 8-10 minutter.
8. Når marinaden har redusert, pensle kyllingvinger med den tyknede marinaden, snu dem og pensle den andre siden.
9. Kok i ytterligere 10 minutter, tråkle.
10. La kyllingen grille til den er gjennomstekt, ytterligere 10-15 minutter.
11. (Merk: Den totale steketiden for kyllingen vil være ca. 25-35 minutter, med tråkling hvert 10. minutt.)

Tips

• For ekstra sprøhet, la kyllingen lufttørke i kjøleskapet i minst 30 minutter før steking.
• Juster kryddernivået ved å tilsette mer eller mindre chiliflak.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre at den indre temperaturen når 165 °F (75 °C).

Variasjoner

• Prøv å bruke et mørkere øl for en rikere glasur.
• Erstatt lønnesirup med honning for en litt annen sødme.
• Eksperimenter med forskjellige krydder, som røkt paprika eller spisskummen.

Beste sammenkoblinger

• Server med en side av hjertesalat for en forfriskende balanse.
• Kombiner med en kald IPA eller pils for å komplementere de dristige smakene.
• Nyt med sprø pommes frites eller bakte poteter til et mettende måltid.

Konklusjon

Disse krydrede ølglaserte kyllingvingene er en perfekt blanding av søte, krydrede og salte smaker. Enten du griller til en sammenkomst eller en familiemiddag, vil de garantert bli en hit. Nyte!