Spansk grillet rød multe med havsalt på arteflame

Introduksjon

Grillet rød multe er en middelhavsklassiker, og når den tilberedes på Arteflame-grillen, når den den perfekte balansen mellom sprøtt skinn og mørt, saftig kjøtt. Den høye brennevarmen til sentergrillristen låser fiskens naturlige smaker inn, mens den omkringliggende flate koketoppen sørger for jevn tilberedning uten å brenne seg. Denne enkle, men smakfulle retten viser frem den friske smaken av rød multe, kun forsterket med havsalt og smør for den beste grillopplevelsen.

Ingredienser

• 4 hele røde multer, renset og sløyd
• 2 ss havsalt
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 sitron, i skiver
• Frisk persille til pynt
• Nykvernet sort pepper (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet etablere seg.
5. Vent ca 20 minutter til grillen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered den røde multen

1. Skyll de røde multene under kaldt vann og tørk dem med tørkepapir.
2. Dryss havsalt over begge sider av fisken.
3. Pensle fisken rikelig med smeltet smør.

Trinn 3: Stek fisken på den midtre grillristen

1. Plasser de røde multene på den midtre grillristen ved 1000 °F.
2. Stek hver side i ca 1 minutt for å få en sprø, gylden skorpe.
3. Vend fisken forsiktig med en slikkepott eller tang.

Trinn 4: Fortsett å tilberede på den flate koketoppen

1. Flytt fisken til den omkringliggende flate koketoppen (varmere område nær midten).
2. Stek i 4-5 minutter på hver side til fisken er gjennomstekt og kjøttet er ugjennomsiktig.

Trinn 5: Ta ut og server

1. Fjern fisken når innvendig temperatur er ca. 15°F under målet for ferdighet.
2. La fisken hvile i noen minutter mens den fortsetter å koke av grillen.
3. Pynt med sitronskiver og fersk persille.
4. Server umiddelbart med foretrukne sider.

Tips

• Bruk fersk rød multe for den beste smaken.
• Ikke overkok; fisken skal flake lett, men forbli saftig inni.
• Smør forsterker fiskens naturlige smak og skaper en sprøere finish.
• Rengjør grillristene før bruk for best resultat.

Variasjoner

1. Hvitløk og urt rød multe: Tilsett finhakket hvitløk og hakket timian i smøret før du pensler på fisken.
2. Chili og sitronrød multe: Dryss røde chiliflak og skvis ekstra sitronsaft over fisken før grilling.
3. Smoky Paprika Red Mullet: Bland røkt paprika med havsalt for en dypere middelhavssmak.
4. Olive Tapenade Red Mullet: Topp med en skje oliven tapenade etter grilling for en ekstra smakfull bit.
5. Sitrusmarinert rød multe: Mariner i appelsin og sitronsaft før grilling for en frisk, syrlig vri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør
• Stekt hvitløkspoteter
• Frisk tomatsalat med basilikum
• Et glass avkjølt spansk hvitvin
• Sprøtt håndverksbrød med olivenolje

Konklusjon

Å tilberede rød multe på Arteflame-grillen resulterer i en deilig, sprø og smakfull rett med minimal innsats. Den høye brennvarmen skaper en perfekt skorpe samtidig som den holder innsiden saftig. Med enkle ingredienser og ekspert grillteknikker kan du enkelt bringe en smak av Middelhavet til bordet ditt.