Spanske grillede reker med hvitløk og persille

Introduksjon

Ta med de livlige smakene fra Spania til grillen din med disse perfekt sverte spanske rekene. Tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen, er disse rekene tilsatt smør, fersk hvitløk og persille for en utrolig enkel, men likevel deilig rett. Den høye varmen på sentergrillristen svir rekene vakkert, mens den flate koketoppen sørger for jevn steking uten å brenne seg. Gjør deg klar for en sjømatfryd rett fra bålet!

Ingredienser

• 1 lb store spanske reker, med skall
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk persille, hakket
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt)
• 1 sitron, kuttet i terninger

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet og den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered rekene

1. Skyll rekene under kaldt vann og tørk dem.
2. I en bolle blander du smeltet smør, hakket hvitløk, fersk persille, salt, pepper og røde pepperflak.
3. Pensle smørblandingen rikelig over rekene.

Trinn 3: Brun rekene

1. Plasser rekene direkte på den midtre grillristen i ca 30 sekunder på hver side for å låse inn juice.
2. Flytt rekene til den ytre flate koketoppen der varmen er lavere.
3. Stek i ytterligere 2-3 minutter på hver side, og drypp av og til med smørblandingen, til skjellene blir knallrosa og kjøttet er ugjennomsiktig.

Trinn 4: Server umiddelbart

1. Fjern rekene fra grillen når de når en innvendig temperatur på 130 °F (de vil fortsette å steke utenfor grillen).
2. Ha over på en tallerken, press fersk sitronsaft over dem og server varm.

Tips

• Bruk smør av høy kvalitet for den rikeste smaken.
• Hold alltid øye med rekene – overkoking kan gjøre dem gummiaktige.
• Hvis du bruker frosne reker, tine dem helt og tørk før grilling.
• Server med ekstra smeltet smør til dipping.

Variasjoner

1. Krydret spanske reker: Tilsett ekstra røde pepperflak og en dæsj røkt paprika.
2. Sitrus urt reker: Bland inn finhakket koriander og en skvis limejuice.
3. Hvitløkssmør reker: Doble hvitløken og bland inn litt honning for sødme.
4. Røykfylte paprikareker: Gni inn rekene med røkt paprika før grilling.
5. Sitron Hvitløksreker: Bruk sitronskall i smørblandingen for ekstra sitrusaktig lyshet.

Beste sammenkoblinger

• Sprø hvitvin som Albariño eller Sauvignon Blanc
• Grillet asparges eller zucchini
• Ristet brød med hvitløkssmør
• Spansk ris eller quinoa

Konklusjon

Spanske grillede reker med hvitløk og persille er en enkel, men gourmetrett som får frem de beste smakene av sjømat. Å tilberede dem på Arteflame-grillen sikrer en perfekt bruning uten å brenne seg, og låser inn all den saftige godheten. Enten de serveres som forrett eller hovedrett, vil disse rekene garantert imponere!