Spansk grillet galisisk blekksprut

Introduksjon

Blekksprut i galisisk stil er en spansk delikatesse, spesielt når den grilles til perfeksjon. Med en røykfylt paprikasmørmarinade får denne oppskriften frem det beste i mør blekksprut ved å steke den på den varme sentergrillristen til Arteflame før den fullføres til perfeksjon på den flate takken. Resultatet? En nydelig sprø utside med en saftig, smakfull innside. La oss dykke ned i å lage denne utrolige retten!

Ingredienser

• 2 lbs blekkspruttentakler (forkokte)
• 3 ss usaltet smør (smeltet)
• 2 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss sitronsaft
• Hakket fersk persille (til pynt)
• flassende havsalt (til etterbehandling)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn på papiret og la grillen varme i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. Smelt smøret i en liten bolle.
2. Bland den med røkt paprika, hvitløkspulver, havsalt, sort pepper og sitronsaft.
3. Pensle marinaden sjenerøst over blekkspruttentaklene.

Trinn 3: Brenn blekkspruten

1. Plasser blekkspruttentaklene på den midtre grillristen.
2. Stek i ca 1-2 minutter på hver side for å låse i saften.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate takken

1. Flytt tentaklene til den flate takken som omgir den midtre grillristen.
2. Stek i ytterligere 4-5 minutter, snu av og til for jevn sprøhet.

Trinn 5: Server og pynt

1. Fjern blekkspruten fra grillen når den når ønsket ferdighet.
2. Dryss over flakende havsalt og pynt med fersk persille.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Bruk ferdigkokt blekksprut for å spare tid og sikre ømhet.
• La den grillede blekkspruten hvile et par minutter før servering.
• Eksperimenter med ulike nivåer av røkt paprika for ekstra smaksdybde.

Variasjoner

• Krydret Chorizo ​​Blekksprut: Tilsett grillet spansk chorizo ​​i terninger for en røykfylt og krydret bit.
• Sitrusurt blekksprut: Bytt ut paprika med skall av sitron og finhakket timian for en frisk smak.
• Hvitløkssmør blekksprut: Forsterk marinaden med hakket hvitløk og ekstra smør for en fyldig smak.
• Rødvin blekksprut: Mariner i rødvin før grilling for en dyp og dristig smaksprofil.
• Røykfylt Chipotle blekksprut: Bytt røkt paprika med chipotlepulver for et hint av varme og røyk.

Beste sammenkoblinger

• Spansk Rioja vin: En dristig rødvin utfyller røykfylte grillede blekksprutsmaker.
• Grillet Padron Peppers: En enkel siderett med forkullet pepper passer vakkert sammen.
• Sprøbrød: Dypp i olivenolje eller ekstra smør for en perfekt følgesvenn.
• Patatas Bravas: Klassiske spanske sprø poteter gir et autentisk preg.

Konklusjon

Denne spanskinspirerte grillede galisiske blekkspruten er sprø, mør og full av smak.Ved å bruke Arteflame-grillens høye varme- og stekeoverflate oppnår du den perfekte balansen mellom steking og ferdighet hver gang. Prøv denne oppskriften og imponer gjestene dine med en autentisk smak av Spania.