South Dakota utstoppede burgere på gjenstanden

Introduksjon

Ingenting sier Midtvesten-grilling som South Dakota Stuffed Burgers. Disse saftige biff- eller bisonbiffene er fylt til randen med smeltet ost, stekt ved over 1000 °F på Arteflame-grillens midtrister og ferdigstilt til perfeksjon på den flate koketoppen rundt. Denne omvendte brenningsmetoden låser inn hver dråpe med røykfylt, velsmakende godbit – noe som gjør disse burgerne til den ultimate hagen i bakgården.

Ingredienser

• 2 lbs kjøttdeig eller malt bison (80/20 foretrukket)
• 1 kopp strimlet cheddar-, gouda- eller pepperjackost
• 4 brioche- eller potethamburgerboller
• 2 ss usaltet smør (pluss mer til boller)
• 1 liten rødløk, i tynne skiver
• Bladsalat eller ruccola
• 2 tomater, i skiver
• Salt og nyknekket sort pepper etter smak
• Valgfritt: pickles, sennep, ketchup, majones

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljede serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. Bålet vil være varmt og klart om cirka 20 minutter – akkurat i tide til å begynne grillingen.

Trinn 2: Form de fylte burgerne

1. Del kjøttdeigen eller bisonkjøttet i 8 like store deler og flat hver til en rund kjøttdeig.
2. Plasser ost i midten av 4 patties.
3. Topp hver ostefylt patty med en annen ufylt patty, og forsegl deretter kantene ved å klemme dem godt sammen for å danne en tykk burger.
4. Krydre begge sider av hver patty sjenerøst med salt og pepper.

Trinn 3: Stek på grillristen

1. Plasser burgerne direkte på den midterste grillristen over den varmeste flammen (over 1000°F).
2. Stek hver side i 1-2 minutter til det dannes en sprø skorpe og saften sitter fast.

Trinn 4: Brenn omvendt på den flate koketoppen

1. Flytt burgerne fra grillristen til den flate koketoppen rett utenfor det varme senteret.
2. Kok til ønsket ferdighet (for medium, ta burgere til 140 °F, fjern ved 125 °F).
3. Rist bollene med smør på den flate koketoppen til de er gyldne.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Lag din burgerstabel: bunnbolle, salat, burger, tomatskiver, grillet løk, krydder, toppbolle.
2. Server umiddelbart mens den er varm og saftig.

Tips

• Bruk et termometer og fjern kjøttet 15°F før det når ønsket temperatur for å ta høyde for tilberedning.
• Stek løk og toastboller på den flate toppen mens burgere avslutter for å maksimere smaken.
• Bruk smør – ikke olje – til grilling for den rikeste smaken og best bruning.
• Arteflame flattopp gir deg jevn brenning uten å brenne – juster plassering for ulike varmesoner.
• Lukk alltid osten godt inni for å unngå at den lekker under grilling.

Variasjoner

1. Blue Cheese Bacon Burger: Fyll kjøttkaker med smuldret blåmuggost og server med sprø baconskiver og karamellisert løk.
2. Jalapeño Pepper Jack: Fyll med pepperknekt og hakkede syltede jalapeños for dristig varme og tang.
3. Champignon Swiss Melt: Tilsett sautert sopp inni burgeren med sveitserost og topp med hvitløksaioli.
4. BBQ Cheddar Bison: Bruk malt bison, fyll med skarp cheddar, og topp med BBQ-saus og sprø løkstrå.
5. Southwest Chipotle Burger: Fyll med en blanding av Monterey Jack og chipotle crema og topp med avokadoskiver og koriander.

Beste sammenkoblinger

• Grillet søtmais på den flate toppen, penslet med smør og chili limesalt
• Røykfylte potetskiver tilberedt på Arteflame-kantsonen
• Sprø pilsner eller dristige IPAer
• Lett hjertesalat for balanse
• Frisk fruktspyd grillet lett på den flate koketoppen

Konklusjon

South Dakota Stuffed Burgers er det showstoppende midtpunktet i enhver cookout. Med ildkraften og allsidigheten til Arteflame-grillen, er det ingen enklere eller mer deilig måte å lage burgere på som imponerer fra første bit til siste. Lås opp den saftigste smaken og den ultimate skorpen ved å bruke den omvendte brunen og nyt steakhouse-perfeksjon i hagen din.