South Dakota røkte Cheddar Elk Cheeseburgers

Introduksjon

Røykfylte, saftige og fulle av smak – disse South Dakota Smoked Cheddar Elk Cheeseburgerne er alt du elsker med bakgårdsgrilling har fått et hakk. Laget utelukkende på Arteflame-grillen, brenner vi elgburgere over 1000 °F på den midtre grillristen, låser inn fuktighet og smak, og fullfører dem deretter til perfeksjon på den flate koketoppen. Toppet med rik røkt cheddar, er disse burgerne en showstopper laget for utendørs matlagingsentusiaster som ønsker resultater på steakhouse-nivå.

Ingredienser

• 2 lbs malt elgkjøtt
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts nyknekket sort pepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 4 skiver røkt cheddarost
• 4 brioche burgerboller, ristet
• 2 ss smør, til grilling
• 1 rødløk, kuttet i ringer
• 1 tomat, i skiver
• 4 blader smørsalat
• Valgfrie krydder: majones, sennep eller aioli

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable kvalitetsved på toppen av serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la veden brenne ned i ca 20 minutter til du har en sterk, varm ild.

Trinn 2: Forbered elgbrødene

1. Mens grillen varmes opp, formes det malte elgkjøttet til 4 like store bøffer (ca. 1/2 lb hver).
2. Krydre hver patty med salt, pepper og hvitløkspulver på begge sider.

Trinn 3: Grill løken og rist bollene

1. Legg rødløk og boller i skiver på ytterkanten av den flate koketoppen, bruk litt smør under hver for ekstra smak.
2. Grill løken til den er karamellisert og bollene er sprø og gylne. Sett til side.

Trinn 4: Brun elgbrødene

1. Plasser de krydrede elgbrødene på den midterste grillristen (over 1000°F) og stek hver side i 1-2 minutter for å låse inn juice.
2. Når de er svidd, flytt de til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen.

Trinn 5: Kok til ønsket ferdighet

1. Fortsett å steke karbonadene på den flate takken til den indre temperaturen når ca. 15 °F under målet for ferdighet (for medium-rare, fjern ved 120 °F; endelig temperatur vil være ~135 °F etter hvile).
2. Topp hver patty med en skive røkt cheddar og la den smelte over den flate koketoppens varmesone.

Trinn 6: Bygg burgerne

1. Fordel majo, sennep eller aioli på de ristede bollene (valgfritt).
2. Legg salat, tomat, grillet løk og den smeltede elgkaken på bollen.
3. Topp med den andre bollehalvdelen og server umiddelbart.

Tips

• Ikke overkok elg – magert kjøtt har godt av å være middels sjeldent for å opprettholde mørhet.
• Bruk smør i stedet for olje når du griller burgere eller rister boller for ekstra smaksrikdom.
• Hvil alltid burgerne i 5 minutter etter at de er trukket fra grillen før servering.
• Bruk den ytre ringen på den flate toppen for å holde ferdige burgere varme mens du griller resten.
• Arteflames solide ståltopp gjør opprydding nesten uanstrengt etter grilling.

Variasjoner

1. BBQ Bacon Elk Burger: Tilsett grillet bacon i tykke skiver og dryss med røykfylt BBQ-saus for en dristig, velsmakende vri.
2. Southwest Elk Burger: Tilsett grillede jalapeños, pepperjackost og en klatt chipotle-mayo for røykfylt varme.
3. Sopp sveitsisk elgburger: Grill sopp med smør og topp med smeltet sveitserost og karamellisert løk.
4. Blue Cheese Elk Burger: Smuldre blåmuggost over burgeren i de siste minuttene av grillingen og server med ruccola og oppskåret rødløk.
5. Italiensk elgburger: Bruk provoloneost, fersk basilikum, grillede tomatskiver og en skvett balsamicoglasur.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og urter
• Søtpotetskiver grillet på Arteflame
• Kald sprø pilsner eller craft amber ale
• Klassisk hjertesalat med grillet kål
• Grillede ferskenhalvdeler med honningglasur til dessert

Konklusjon

Disse South Dakota Smoked Cheddar Elk Cheeseburgerne viser frem kraften til grilling med Arteflame. Den perfekte steakhouse-verdige skorpen, saftig interiør og dristig ost gjør dette til en må-ha-oppskrift for din neste matlaging. Med minimal opprydding og tonnevis av smak, vil denne retten bli ditt beste burgermesterverk.