South Dakota Mustard-Herb Buffalo Tenderloin

Introduksjon

Fet, smakfull og stekt til perfeksjon, denne South Dakota Mustard-Herb Buffalo Indrefilet-oppskriften bringer steakhouse-kvalitetsgrilling til bakgården din ved hjelp av Arteflame Grill. Med en robust urte- og sennepsmarinade blir bøffelindrefileten stekt ved over 1000 °F på den midtre grillristen, og deretter bakt på den flate toppen for perfekt ferdighet, maksimal saftighet og enestående smak - alt uten behov for ovn eller panne.

Ingredienser

• 2 lb bøffel indrefilet, trimmet
• 2 ss dijonsennep
• 1 ss fullkornssennep
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk rosmarin, hakket
• 2 ss frisk timian, hakket
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 2 ss usaltet smør (til steking)
• Valgfritt: fersk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Legg 3 papirservietter fuktet med litt vegetabilsk olje i grillbollen.
2. Stable ved på toppen av serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent 20 minutter til den midterste grillristen når over 1000 °F og den omkringliggende flate toppen begynner å varmes opp for steking og steking.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. Kombiner dijonsennep, fullkornssennep, hvitløk, rosmarin, timian, salt og sort pepper i en bolle.
2. Gni marinaden sjenerøst over hele indrefileten av bøffel.
3. Dekk til og avkjøl i minst 1 time eller opptil over natten.

Trinn 3: Brun bøffelindrefileten

1. Når grillen er helt oppvarmet, tilsett en spiseskje smør til den midtre grillristen.
2. Stek bøffelindrefileten på midtristen i 1,5 – 2 minutter på hver side til en skorpe danner seg.
3. Roter til alle sider for å sikre en jevn brenning ved høy temperatur.

Trinn 4: Omvendt brenning på den flate stekepannen

1. Flytt den stekte bøffelindrefileten til det varmere senterområdet på den flate takken.
2. Fortsett å tilberede og rotere av og til til innvendig temperatur når 15 °F under ønsket ferdighet - omtrent 125 °F for medium sjeldne. La hvile for å nå endelig temp.
3. Fjern fra grillen og la hvile i minst 10 minutter før du skjærer i skiver.

Trinn 5: Pynt og server

1. Skjær indrefileten i skiver og pynt med fersk persille om ønskelig.
2. Server umiddelbart med dine favorittgrillede grønnsaker eller sider tilberedt rett på Arteflames flate topp.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje når du steker for rikere smak.
• Tid grønnsakene dine til å steke på den ytre flate toppen mens biffen avsluttes på den indre sonen.
• Buffalo tilberedes raskere enn biff – overvåk temperaturen nøye.
• Hvil alltid kjøttet slik at det er ferdig stekt og fordeler juice.
• Mariner kjøttet over natten for en dypere smaksinfusjon.

Variasjoner

1. Lønn-sennep bøffel indrefilet: Tilsett 1 ss lønnesirup i sennepsmarinade for en søt vri.
2. Krydret Chipotle Buffalo Indrefilet: Bland 1 ts chipotlepulver og 1 ts røkt paprika i marinaden for varme og røyk.
3. Sitron-urt bøffel indrefilet: Tilsett sitronskall og 1 ss sitronsaft for en sitrusaktig versjon.
4. Balsamico-sennep bøffel indrefilet: Tilsett 1 ss modnet balsamicoeddik i marinaden for en syrlig dybde.
5. Hvitløk-pepperrot bøffel indrefilet: Tilsett 1 ½ ss tilberedt pepperrot for et kick som passer vakkert til sennep.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronsmør
• Støpejernsstekt søtpotet på den flate toppen
• Grillet mais med urteblandingssmør
• Stekt hvitløkmost blomkål
• South Dakota håndverksøl eller en dristig Cabernet Sauvignon

Konklusjon

Å tilberede denne South Dakota sennep-urt bøffel indrefilet på Arteflame Grill handler ikke bare om å lage middag - det handler om å lage et show-stoppende midtpunkt med smak, teft og ild. Med steking av steakhouse-kvalitet og enkel opprydding, vil denne oppskriften raskt bli en favoritt.