South Dakota Honey Butter Bison Ribeye On the Artefame

Introduksjon

Gjør deg klar for den ultimate grillopplevelsen i South Dakota med denne Honey Butter Bison Ribeye. Ved å bruke bare Arteflame-grillen, svier vi bisonribeye over midtristen ved 1000 °F og gjør den ferdig på den flate koketoppen for mør, saftig perfeksjon. Honningsmøret karamelliserer seg inn i kjøttet, og gir en søt og velsmakende smak du vil ha lyst på igjen og igjen. Enten du griller for venner eller nyter et familiemåltid, bringer denne oppskriften steakhouse-smak til din egen bakgård.

Ingredienser

• 2 bison ribeye biffer (1 til 1,5 tommer tykke)
• 4 ss usaltet smør (romtemperatur)
• 2 ss honning
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts sort pepper
• Friske timiankvister (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljevåte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable løvved over serviettene.
4. Tenn papiret og la bålet varme grillen i ca 20 minutter.
5. Vent til midtristen når 1000°F og den flate stekepannen er helt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered honningsmøret

1. I en liten bolle kombinerer du smør, honning, hvitløkspulver, salt og pepper.
2. Bland godt til det er kremaktig og fullstendig blandet.

Trinn 3: Dekk og brun bisonen

1. Tørk bison ribeye-biffene med tørkepapir.
2. Smør hver ribeye sjenerøst med honningsmørblandingen på begge sider.
3. Legg biffene på den midterste grillristen og stek hver side i ca 1 til 1,5 minutter til en dyp gylden skorpe dannes.

Trinn 4: Brenn omvendt på flat koketopp

1. Flytt de brente bisonribeyene fra midtristen til den flate takken, nærmere midten for middels varme.
2. Kok, vend av og til, til den indre temperaturen er 15°F under ønsket ferdighet (f.eks. 115°F for medium rare).
3. Ta av grillen og la hvile i 5–10 minutter. Kjøttet vil fortsette å koke mens det hviler.

Trinn 5: Server og nyt

1. Skjær mot kornet for saftig mørhet.
2. Pynt med en timiankvist og server umiddelbart.

Tips

• Hvil alltid biffene etter grilling for å la saften fordele seg.
• Bruk et digitalt kjøtttermometer for nøyaktig innvendig temperatur.
• Pensle biffen med ekstra honningsmør mens den steker for lag med smak.
• Grill sidene dine som asparges, sopp eller poteter på den flate koketoppen mens ribeye koker.
• Unngå å overkoke bison – den er magrere enn biff og koker raskere.

Variasjoner

1. Krydret honning Ribeye: Tilsett 1 ts chiliflak og en dæsj cayenne i honningsmøret for en søt varme.
2. Hvitløk Urtesmør Bison Steak: Bytt ut honningen med hakket fersk rosmarin og timian for en smakfull urte-forward-versjon.
3. Maple Dijon Ribeye: Bytt ut honning med ren lønnesirup og tilsett 1 ts dijonsennep i smørblandingen.
4. Bourbon honningglasert bison: Tilsett 1 ss bourbon til honningsmøret for en røyksøt karamellisert finish.
5. Sitron Pepper Honning Smør Ribeye: Tilsett frisk sitronskall og sprukket sort pepper for en fin infusjon av sitrussmak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller brokkolini
• Knuste babypoteter tilberedt på flat takke
• Røykfylt maiskolber med chipotlesmør
• En dristig South Dakota-rødvin som en Marquette eller Zinfandel
• Varmt surdeigsbrød grillet toasty på ytterkanten av koketoppen

Konklusjon

Med Arteflame-grillen kan du gjenskape South Dakota Honey Butter Bison Ribeye av restaurantkvalitet i din egen bakgård. Den brennende kraften til midtristen låser saften inn mens den flate stekepannen fullfører tilberedningen perfekt. Denne retten handler om smak, enkelhet og grilleleganse hjemme.