South Dakota grillet røkt pølse og paprika

Introduksjon

Denne oppskriften på grillet røkt pølse og søt paprika er en favoritt i South Dakota, og er fullpakket med livlig smak, sydende teksturer og tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen. Vi bruker omvendt brenning for å låse inn juice, mens den flate stekepannen karamelliserer grønnsakene til perfeksjon. Det er et solid, problemfritt utendørsmåltid som ser ut og smaker som om det kom fra et gourmetkjøkken.

Ingredienser

• 4 røkte pølser (biff, svinekjøtt eller en blanding)
• 1 rød paprika, i skiver
• 1 gul paprika, i skiver
• 1 grønn paprika, i skiver
• 1 stor løk, i skiver
• 3 ss usaltet smør
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ts røkt paprika (valgfritt)
• Hakket fersk persille, til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i det midtre brannkammeret på grillen.
3. Stable tørr ved over serviettene.
4. Tenn på papirserviettene og la grillen varmes opp. På omtrent 20 minutter vil den midterste grillristen nå over 1000°F for å brenne.

Trinn 2: Brun pølselenkene

1. Plasser røkt pølse-lenker direkte på den midterste grillristen for en hard svitsj.
2. Stek hver side i 1–2 minutter for å låse inn juice og utvikle grillmerker.

Trinn 3: Flytt pølser til den flate koketoppen

1. Overfør de sverte pølsene til den varmere sonen på den flate koketoppen for å steke jevnt gjennom.
2. Fortsett å koke til den indre temperaturen er 15 °F under ønsket ferdighet (pølser fortsetter å koke når de er fjernet).

Trinn 4: Grill paprika og løk

1. Legg paprika og løk i skiver på den flate takken med 3 ss smør.
2. Smak til med salt, pepper og valgfri røkt paprika.
3. Grill alt til det er karamellisert og mørt, ca 10 minutter, rør av og til.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Fjern pølser og grønnsaker fra grillen.
2. Skjær pølser i skiver om ønskelig og bland med grillet paprika og løk.
3. Pynt med hakket fersk persille og server mens den er varm.

Tips

• Smør forsterker smaken og gir en rik, gylden brunfarge – unngå olivenolje.
• Bruk de indre sonene på den flate toppen for høyere temperaturer og kantene for å holde kokte varer varme.
• Forvarm alltid stekepannen til dine nødvendige varmesoner før tilberedning.
• Bruk et termometer for å sjekke pølsetemperaturen. Fjern dem 15°F før måltemperaturen.
• Ingen gryter, ingen panner, ingen søl – alt blir grillet for maksimal smak og enkel rengjøring.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-stil: Tilsett andouillepølse og krydre paprika med Cajun-krydder for et krydret kick.
2. Osteaktig italiensk pølse og paprika: Skjær mild italiensk pølse i skiver og avslutt retten med strimlet mozzarella eller provolone.
3. Ølstekt pølse (stekemetode): Legg pølser på utsiden av den flate takken i en grunn øldam for å dampe litt mens de holder seg grillet på bunnen.
4. Søt eple- og pølseblanding: Legg til tynne epleskiver til paprika og løk halvveis gjennom grillingen for søt dybde.
5. Bratwurst og surkål: Bruk bratwurst og tilsett avrent surkål i blandingen for en tysk-inspirert versjon.

Beste sammenkoblinger

• Kaldt håndverksøl (som en pilsner eller amber ale)
• Grillede surdeigsbrødskiver med smeltet smør
• Stek mais på Arteflame med chili-limesmør
• Enkel grønn salat med eddikdressing
• Grillede potetbåter krydret med hvitløk og rosmarin

Konklusjon

Denne oppskriften på grillet røkt pølse og paprika i South Dakota bringer frem de dristige, rustikke smakene fra Midtvesten. Å bruke Arteflame-grillen betyr at du brenner maten din som en proff mens du bringer alle de beroligende smakene sammen på en bred, jevn tilberedningsflate. Enten det er en familiemiddag eller en helgemat – denne retten leverer.