South Dakota grillet balsamico sopp

Introduksjon

Disse sydende grillede soppene er en perfekt side, snacks eller til og med en hovedrett. Marinert i rik balsamico-urtedressing og tilberedt til saftig perfeksjon på Arteflame-grillen, fanger de de jordiske smakene fra South Dakota, forhøyet med smøraktig brun og røykfylt essens fra den vedfyrte grillen. Uten behov for gryter, panner eller ovn, skjer all magien på stekepannen og midtgrillen – enkelt, deilig og imponerende!

Ingredienser

• 6 store portobellosopper
• 1/4 kopp balsamicoeddik
• 2 ss Worcestershire saus
• 1/4 kopp smeltet smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss friske timianblader
• 1 ss hakket fersk rosmarin
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• Frisk persille, til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable små biter av krydret ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge i ca. 20 minutter. Grillen er klar når koketoppen er varm og midtristen er 1000°F.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. Kombiner balsamicoeddik, Worcestershiresaus, smeltet smør, hvitløk, timian, rosmarin, salt og pepper i en miksebolle.
2. Visp sammen til det er helt kombinert.

Trinn 3: Mariner soppen

1. Rens portobellosoppen med en fuktig klut og fjern stilkene.
2. Legg dem med gjellesiden opp i et grunt fat.
3. Hell marinaden over soppen og la den stå i minst 15 minutter (eller opptil 1 time hvis du har tid).

Trinn 4: Grill soppen på Arteflame

1. Plasser soppen på den flate steketoppen nær det varmere midtområdet.
2. Stek med gjellesiden ned i 3-4 minutter for å karamellisere marinaden.
3. Vend og kok i ytterligere 3-5 minutter eller til de er møre og saftige. Ettersom temperaturen på den ytre takkekanten er lavere, kan du skyve soppen til de kjøligere sonene for å bli ferdig tilberedt jevnt.
4. Pensle med gjenværende marinade med jevne mellomrom under koking for dristigere smak.

Trinn 5: Server og pynt

1. Fjern sopp fra grillen og la hvile i 2-3 minutter.
2. Pynt med nyhakket persille.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje – det gir en dypere og rikere smak når du steker på den flate koketoppen.
• Hvis du tilbereder sammen med kjøtt, svir først proteinet ditt på midtristen og la soppen surre i nærheten.
• Ikke press ned soppen mens du griller – de er saftige og myke og fortjener skånsom matlaging.
• Juster plassering av sopp basert på temperatursonen – nærmere senteret for en raskere bruning, lenger ut for langsom tilberedning.
• Hvis ønskelig, legg til en osteskive i siste øyeblikk for å smelte over soppen for fyldig smak.

Variasjoner

1. Hvitløk Parmesan sopp: Bytt ut balsamico med hvitløkssmør og avslutt med revet parmesan.
2. Krydret Chipotle-sopp: Tilsett chipotle-pepper i adobo-saus til marinaden for en røykfylt varme.
3. Asiatisk-inspirerte sopp: Bruk soyasaus, sesamolje, hvitløk og ingefær for en umami-pakket matbit.
4. Sitronurtsopp: Fokuser marinaden på sitronsaft, dill og persille for en lettere profil.
5. Smoky Bacon-innpakket sopp: Pakk hver store sopphette med en stripe bacon før du griller for dekadent smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye biff omvendt stekt på midtristen
• Forkullet maiskolber med urtesmør
• Grillede surdeigsskiver med hvitløkspålegg
• Søtpotetskiver grillet på ytterste rist
• Fet rødvin som Cabernet Sauvignon eller Malbec

Konklusjon

Disse South Dakota grillede balsamicosoppene er en hit hver gang. Enten de serveres som en hovedrett eller en fantastisk side, viser de frem den fulle kraften til Arteflame-grillen din, samtidig som de holder ting enkelt og fullpakket med smak. Ingen lokk, ingen ovn, ingen oppstyr – bare ild, smak og et dryss friske urter.