South Dakota klassiske grillede pølser

Introduksjon

Å grille den perfekte pølsen er mer enn bare å kaste kjøtt over en flamme – når du bruker Arteflame Grill, blir hvert trinn en smaksopplevelse. Denne grillede pølseoppskriften i South Dakota-stil bruker oksefransk, klassiske krydder og den omvendte stekemetoden for å oppnå saftig, forkullet perfeksjon. Arteflame Grills unike flate koketopp og høyvarme senterrist gir uovertruffen smak og tekstur med minimal opprydding og maksimal tilfredshet. Enten du bakker i Sioux Falls eller nyter en sommerdag ved Missouri-elven, gir denne oppskriften den helamerikanske smaken i hver matbit.

Ingredienser

• 8 pølser av storfekjøtt
• 8 brioche- eller potetpølseboller
• 2 ss usaltet smør (til å riste boller)
• 1/4 kopp hvitløk i terninger
• 1/4 kopp dill sylteagurk relish
• 1/4 kopp gul sennep
• 1/4 kopp ketchup
• Valgfritt: surkål, jalapeño-skiver eller strimlet cheddar

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i brannskålen til Arteflame Grill.
2. Stable tørr ved på toppen av serviettene og tenn serviettene med en fyrstikk eller lighter.
3. La bålet brenne i ca. 20 minutter til du har en full seng med glødende kull og koketoppen i rustfritt stål er varm – spesielt den midterste grillristen.

Trinn 2: Stek pølsene

1. Plasser biffpølsene direkte på den midtre grillristen der temperaturene overstiger 1000 °F.
2. Stek hver pølse i 30–60 sekunder, roter for å få grillmerker og lås i juicen.

Trinn 3: Avslutt på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte pølsene fra midtristen til den varme flate overflaten nærmere den midterste ringen.
2. Kok i ytterligere 5–6 minutter, snu av og til til innvendig temperatur når 145 °F.
3. Fjern pølsene når de når 130°F siden overført varme vil fullføre jobben perfekt.

Trinn 4: Rist bollene

1. Påfør et lett lag smør på innsiden av hver bolle.
2. Plasser boller med forsiden ned på den ytre kanten av den flate koketoppen der det er kjøligere.
3. Rist til de er gyldenbrune, ca 1–2 minutter.

Trinn 5: Bygg og server

1. Legg grillede pølser i ristede boller.
2. Topp med løk i terninger, relish, ketchup, sennep eller din favorittkombinasjon av klassisk toppings.

Tips

• Bruk alltid smør i stedet for olivenolje når du griller for bedre smak.
• Bruk den indre sonen på den flate toppen for etterbehandling med høy varme og de ytre sonene for saktekoking eller oppvarming av boller.
• Ha et øyeblikkelig avlest termometer for hånden for å trekke kjøttet på det perfekte punktet - omtrent 15 °F før det endelige indre målet.
• Bruk tykke briocheboller til å holde i alt det grillede godsakene uten å være bløte.
• Grill pålegget ditt! Karamellisert løk eller ildstekt paprika smaker utrolig godt med pølser.

Variasjoner

1. South Dakota krydret hund: Tilsett friske jalapeños og krydret brun sennep for et dristig kick.
2. BBQ Bacon Dog: Pakk inn hundene i bacon før grilling og topp med BBQ-saus og sprø løk.
3. Chili ostehund: Legg grillet chili (laget på den flate toppen) og strimlet cheddar på toppen av frankerne.
4. Kraut og sveitsisk hund: Grillet surkål med en skive smeltet sveitserost gir en østeuropeisk vri.
5. Tex-mex hund: Legg til grillet løk, pico de gallo og avokadoskiver for en sørvestlig snurr.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og chilipulver
• Potetsalat eller hjertesalat
• Iskald root beer eller South Dakota håndverksøl
• Vannmelonskiver eller grillede fersken til dessert
• Vannkokte potetgull eller søtpotetfries

Konklusjon

South Dakotans elsker en god grillet klassiker, og disse Arteflame-stekte pølsene leverer hver gang. Ved å bruke den omvendte searmetoden på Arteflame fanger du all den røykfylte, saftige godheten samtidig som du gir frankerne en tilfredsstillende måltidsverdig røye. Ristede boller og tilpassbare pålegg hever disse pølsene til mer enn en bakgårdsmatbit – de er en gourmetfeiring av klassisk amerikansk grilling.