Chili -rubbet grillet mais - South Dakota BBQ -stil

Introduksjon

Legg til et dristig, røykfylt kick til din neste BBQ med denne chili-gnidde grillmaisen i South Dakota-stil. Grillet på Arteflame, de smøraktige chilismakene suser inn i søte korn for en appetittvekkende side som er perfekt for sommernetter, bakgårdsfester eller servering sammen med sydende biffer. De unike varmesonene til Arteflame gjør denne oppskriften ikke bare enkel, men rett og slett uforglemmelig.

Ingredienser

• 6 aks fersk mais, avskallet
• 6 ss usaltet smør, myknet
• 1 ss chilipulver
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts kajennepepper (valgfritt for varme)
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1 ss fersk limejuice
• Finhakket koriander til pynt (valgfritt)
• Limebåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret. La ilden bygge seg.
3. Vent ca. 20 minutter til koketoppen når høye grilltemperaturer og har stabile varmesoner. Du er klar til å grille!

Trinn 2: Forbered chilismøret

1. Kombiner myknet smør, chilipulver, røkt paprika, hvitløkspulver, cayennepepper, salt, svart pepper og limejuice i en bolle. Bland til det er glatt og kremet.
2. Bruk en børste eller skje og belegg hvert maisrør jevnt med chilismørblandingen.

Trinn 3: Grill maisen på Arteflame

1. Plasser den smørbelagte maisen direkte på den flate takken, plasser den nærmere midten for en sterkere bruning eller mot kanten for langsommere steking.
2. Roter maisen hvert 2.–3. minutt i ca. 12–15 minutter til den er gyldenbrun med lette røyemerker og krydderne er karamelliserte.
3. For ekstra smak, pensle med mer chilismør mens du griller.

Trinn 4: Hvil og pynt

1. Fjern grillet mais fra Arteflame og la hvile i et minutt.
2. Dryss over hakket koriander om ønskelig og server med limebåter ved siden av.

Tips

• Tilsett chilismør mens maisen er varm så den smelter inn i kjernene.
• Du kan plassere maisen vertikalt på takkekanten for en lettere bruning.
• Bruk de varmere sonene nærmere midten for å sprø opp smørbelegget, og fullfør stekingen i de ytre sonene.
• Smør gir en rikere smak sammenlignet med olivenolje – ikke hopp over det!
• Lag ekstra chilismør – det er flott på biffer, grønnsaker og grillede poteter også.

Variasjoner

1. Hvitløk-Parmesan Mais: Bytt chilipulver med hvitløkspulver og topp med revet parmesan etter grilling for en smakfull burst.
2. Mexican Street Corn: Etter grilling, dryss mais med mayo og cotija ost, dryss med chilipulver og sprut med lime.
3. Honning-Chipotle Mais: Bland chipotlepulver og honning inn i smøret for en søt-varme vri.
4. Urte-smør mais: Kombiner smør med rosmarin, timian og persille for en frisk urteprofil.
5. Karrikrydret mais: Tilsett karripulver og gurkemeie i smørblandingen for en eksotisk, indisk-inspirert smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye-biff (stekt på midtristen og deretter ferdig på den flate toppen)
• Røkt pølselinker grillet på Arteflame-kanten
• Grillet fersken- og ruccolasalat med balsamico-dryss
• Kald pilsner eller en bourbon-lemonadecocktail
• BBQ-bakte bønner tilberedt direkte på Arteflame i en støpejernsgryte

Konklusjon

Denne chili-gnidde grillede maisen, tilberedt på South Dakota-måten over Arteflame-grillen, gir dristig smak med hver bit. Dens enkelhet og sydende krydder gjør den til den perfekte grillede sideretten. Takket være den jevne tilberedningen på den flate toppen og den fyldige smørbunnen, får du perfekt karamelliserte, saftige kjerner hver gang.