South Dakota Bison Burgers på Arteflame Grill

Introduksjon

Opplev de sterke smakene fra Great Plains med disse South Dakota Bison Burgers grillet over åpen ild på Arteflame. Den intense 400 °C varmen i midten låser saften, mens den flate grilloverflaten sikrer saftig og smakfull perfeksjon. Denne burgeren er en smak av Midtvesten, hevet til gourmetstatus – alt laget utelukkende på den allsidige og brukervennlige Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 0,9 kg malt bison
• 1 ts grovt havsalt
• 1 ts knust sort pepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 4 briocheburgerbrød
• 4 skiver lokal cheddarost fra South Dakota
• Smør, til risting av boller og steking
• Skiver av tomater
• Fersk salat
• Skiver av rødløk
• Sylteagurker (valgfritt)
• Sennep og majones (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Rull tre papirservietter og hell vegetabilsk olje på dem.
2. Legg serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Legg tørr ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og vent i omtrent 20 minutter til grillen når steketemperatur i midten (400 °C).

Trinn 2: Forbered karbonadene

1. I en stor bolle, bland den malte bisonen med salt, pepper og hvitløkspulver.
2. Form blandingen til fire like store kaker (omtrent 1,25 cm tykke).
3. Trykk et lite fordypning i midten av hver burger for å hindre at den hever seg under grilling.

Trinn 3: Brun bisonkakene

1. Legg hver karbonade direkte på den midterste grillristen for å steke den ved over 490 °C i 1–2 minutter per side for å lage en smakfull skorpe.
2. Flytt forsiktig hver burger til det indre området av stekeplaten med flat topp for å fortsette stekingen til ønsket stekegrad.
3. Ta karbonadene ut av grillen når den indre temperaturen er 15 °F under målet (e.g., for medium rare, fjern ved 120°F).

Trinn 4: Rist bollene

1. Smør rikelig med smør på hver kuttede side av brioche-brødene.
2. Legg på stekeplaten på koketoppen, med snittsiden ned, til de er gyllenbrune.

Trinn 5: Sett sammen burgerne

1. Legg salat og tomatskiver i den nederste bollen.
2. Tilsett bisonkaken og dryss umiddelbart over en skive cheddarost slik at den smelter litt.
3. Avslutt med rødløk, sylteagurk og ditt valg av sennep eller majones.
4. Topp med det ristede brødet og server umiddelbart.

Tips

• Bison er mager – ikke overstek. Medium rare til medium er ideelt.
• Bruk et digitalt kjøtttermometer for nøyaktighet.
• Stek alle burgertoppene dine, inkludert løk eller sopp, direkte på den flate stekeplaten for ekstra smak.
• Bruk smør i stedet for olje for en fyldigere og mer deilig smak på stekeplaten.
• Juster plasseringen av ingrediensene på koketoppen for optimale varmesoner avhengig av matlagingsbehov.

Variasjoner

1. Sterk sørvestlig bisonburgerTilsett chipotlemajones, grillet jalapeño og pepper jack-ost for et pikant kick.
2. Sopp sveitsisk bisonburgerStek soppen på den flate takken og topp burgerne med sveitserost for en smakfull umami-vri.
3. Bison blåmuggostburgerSmuldre blåmuggost på karbonadene og topp med ruccola og karamellisert løk.
4. Frokost Bison BurgerLegg til et stekt egg og strimler av Arteflame-grillet bacon med cheddar og hash browns.
5. BBQ Bacon Bison BurgerPensle med BBQ-saus og topp med grillet bacon og sprøstekt løk laget på den flate kokeplaten.

Beste paringer

• Søtpotetfries grillet på flat topp
• Grillet maiskolbe med urtesmør
• Stekt hvitløk aioli coleslaw
• Lokal South Dakota-lager eller en røykfylt porterøl
• Iste med sitron og mynte

Konklusjon

Å grille disse South Dakota Bison Burgerne på Arteflame gir en rik og mettende smak til sammenkomstene i hagen. Grillingen i midten holder på saften, mens den flate grillen sikrer jevn steking – resultater du kan smake i hver bit. I tillegg, med alle ingrediensene tilberedt på Arteflame, er opprydding minimal og smaken maksimal.