South Dakota Bison Burgers på Arteflame Grill

Introduksjon

Opplev de dristige smakene fra Great Plains med disse South Dakota Bison Burgers grillet over åpen ild på Arteflame. Den intense 1000°F senterbrikken låser inn juice, mens den flate stekepannen sikrer saftig, smakfull perfeksjon. Denne burgeren er en smak av Midtvesten hevet til gourmetstatus - alt gjort utelukkende på den allsidige og brukervennlige Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 2 lbs malt bison
• 1 ts grovt havsalt
• 1 ts knust sort pepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 4 brioche burgerboller
• 4 skiver lokal South Dakota cheddarost
• Smør, til å riste boller og steke
• Skivede tomater
• Frisk salat
• Skiver rødløk
• Pickles (valgfritt)
• Sennep og majones (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Ball sammen tre papirservietter og hell vegetabilsk olje på dem.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable tørr ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og vent ca. 20 minutter til grillen har nådd brenntemperatur i midten (1000°F).

Trinn 2: Forbered patties

1. I en stor bolle, kombiner den malte bisonen med salt, pepper og hvitløkspulver.
2. Form blandingen til 4 like store bøffer (omtrent ½ tomme tykke).
3. Trykk en liten fordypning i midten av hver patty for å unngå oppblåsing under grilling.

Trinn 3: Brun bisonkakene

1. Plasser hver patty direkte på den midtre grillristen for å steke ved over 1000 °F i 1-2 minutter per side for å lage en smakfull skorpe.
2. Flytt forsiktig hver patty til det indre området av den flate stekepannen for å fortsette tilberedningen til ønsket ferdighet.
3. Fjern patties fra grillen når innvendig temperatur er 15°F under målet (f.eks. for medium rare, fjern ved 120°F).

Trinn 4: Rist bollene

1. Fordel smør rikelig på hver snittside av briochebollene.
2. Legg på stekepannen med skjærsiden ned til den er gyldenbrun.

Trinn 5: Sett sammen burgerne

1. Legg den nederste bollen lagvis med salat og tomatskiver.
2. Tilsett bison-pattyen og topp med en skive cheddarost for å smelte litt.
3. Avslutt med rødløk, sylteagurk og valg av sennep eller mayo.
4. Topp med den ristede bollen og server umiddelbart.

Tips

• Bison er mager - ikke overkok. Middels sjelden til middels er ideelt.
• Bruk et digitalt kjøtttermometer for nøyaktighet.
• Stek alle dine burgerpålegg, inkludert løk eller sopp, direkte på den flate takken for ekstra smak.
• Bruk smør i stedet for olje for en fyldigere, mer overbærende smak på steketoppen.
• Juster ingrediensplasseringen på koketoppen for optimale varmesoner avhengig av matlagingsbehov.

Variasjoner

1. Krydret Southwest Bison Burger: Tilsett chipotlemayo, grillet jalapeños og pepperjackost for et smakfullt kick.
2. Sopp sveitsisk bisonburger: Surr sopp på flat takke og topp burgerne med sveitserost for en velsmakende umami-twist.
3. Bison Blue Cheeseburger: Smuldre blåmuggost på karbonadene og topp med ruccola og karamellisert løk.
4. Frokost Bison Burger: Tilsett et stekt egg og strimler av Arteflame-grillet bacon med cheddar og hash browns.
5. BBQ Bacon Bison Burger: Pensle med BBQ-saus og topp med grillet bacon og sprø løk laget på den flate koketoppen.

Beste sammenkoblinger

• Søtpotetfries grillet på den flate toppen
• Grillet maiskolber med urtesmør
• Stekt hvitløksaioli coleslaw
• Lokal South Dakota pilsner eller et røykfylt porterøl
• Iste med sitron og mynte

Konklusjon

Å grille disse South Dakota Bison-burgerne på Arteflame gir rik, solid smak til hagesamlingene dine. Den midterste brenningen låser inn juice mens den flate toppgrillen sørger for jevn matlaging – resultater du kan smake i hver matbit. I tillegg, med alle ingrediensene tilberedt på Arteflame, er oppryddingen minimal og smaken maksimal.