South Dakota Bison Bacon glidebryter på arteflame

Introduksjon

Disse South Dakota Bison and Bacon Sliders er møre, saftige miniburgere fulle av røyksmak, grillet til perfeksjon på Arteflame. Hver bit er pakket inn i sprøstekt bacon og brunet over den ultravarme grillristen, og er fullpakket med rik smak og uimotståelig tekstur. Perfekt for bakgårdsfester, kampdager eller når du har lyst på gourmetsliders med en lokal South Dakota-vri.

Ingredienser

• 450 g malt bison
• 8 skiver tykkskåret bacon
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
• 2 ss usaltet smør (til stekeplaten)
• 8 mini sliderboller
• Valgfritt topping: cheddarostskiver, sylteagurk, rødløkskiver, aioli, salat

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg oljede servietter i midten av Arteflame-grillen.
3. Legg ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varmes i omtrent 20 minutter til den midterste risten når over 490 °C og den ytre stekeplaten er varm.

Trinn 2: Forbered bisonkakene

1. I en bolle blander du malt bison, worcestershiresaus, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og pepper.
2. Form blandingen til åtte små, jevnstore karbonader som passer til sliderbrødene dine.
3. Surr en skive bacon rundt hver burger. Fest med tannpirkere om nødvendig.

Trinn 3: Brun skyveknappene

1. Legg karbonadene med baconsiden ned på den midterste grillristen for høy varme (ca. 480 °C).
2. Brun hver side i 1–2 minutter for å få en sprøtt baconytre og holde på baconsaften.

Trinn 4: Omvendt steking til ønsket stekegrad

1. Flytt glidebryterne fra den midtre grillristen til den ytre, flate koketoppen.
2. Stek til ønsket kjernetemperatur: 60 °C for medium-rare, 60 °C for medium (ta av grillen ved 5 °C under målet, ettersom kjøttet fortsetter å steke).

Trinn 5: Rist boller og sett sammen glidebryterne

1. Smelt smør på et åpent område av den flate koketoppen.
2. Rist sliderbrødene til de er gyldne og sprø.
3. Sett sammen hver slider med ditt foretrukne topping og den saftige bisonkaken.

Tips

• Bruk et digitalt kjøtttermometer for presisjonsmatlaging.
• Hvis baconet ikke blir sprøtt raskt, rull bare baconkanten på den midterste risten i noen sekunder.
• La sliderne hvile i 3–5 minutter etter at de er tatt av grillen før servering.
• Bruk den indre stekesonen for høy varme og kantene for lettere steking eller oppvarming av boller.
• For ekstra røyksmak, kast noen gjennomvåte treflis på veden før grilling.

Variasjoner

1. Cheddar Jalapeño Bison SlidersLegg til en skive skarp cheddar og grillede jalapeños for et krydret preg.
2. Sørvestlige bisonslidereBland inn spisskummen og chilipulver i bisonen, og topp med avokado og chipotle-aioli.
3. Bison blåmuggost baconslidersSmuldre blåmuggost i kjøttblandingen og avslutt med karamelliserte løk.
4. Sopp sveitsisk bison slidereStek soppen i smør på stekeplaten og server sliders med sveitserost.
5. Frokost Bison SlidersTopp hver slider med et stekt vaktelegg og en skvett lønnesirup for en tidlig morgen-tvri.

Beste paringer

• Server med en syrlig coleslaw eller grillet maiskolbe for en frisk kontrast.
• Server med lokalt håndverksøl fra Sør-Dakota eller en rye whisky-cocktail.
• Suppler med grillede søtpotetbåter på ytterkanten av Arteflame.

Konklusjon

Disse South Dakota Bison and Bacon Sliders er bevis på at god grilling handler om ingredienser av høy kvalitet og riktig teknikk. Arteflame-grillen lar deg steke og tilberede til perfeksjon med minimal innsats og maksimal smak. Fra publikumsvennlige forretter til grilldekorasjoner i hagen, disse sliderne vil garantert bli en hit på enhver sammenkomst.